本篇文章給大家談?wù)勆蠝尥薏说淖龇ǎ约吧蠝尥薏说募页Ｗ龇?簡(jiǎn)單對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

上湯娃娃菜怎么做

主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯

輔料：火麻油、鹽、蒜

做法：

1、先將材料準(zhǔn)備好，娃娃菜清洗干凈分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。

2、鍋內(nèi)加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時(shí)候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金黃色時(shí)加入準(zhǔn)備好的豬骨濃湯。

4、濃湯煮開(kāi)后，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。

5、將娃娃菜撈出裝盤(pán)，鍋內(nèi)留底湯。

6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續(xù)煮開(kāi)。

7、煮開(kāi)后再放入少許鹽、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

娃娃菜2顆、蒜頭3瓣、皮蛋半顆、青紅椒絲小半碗、精制油適量、水1碗、濃縮湯料1顆

做法：

娃娃菜洗凈后從中間剖開(kāi)，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。

娃娃菜焯水后備用。鍋里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一顆濃縮湯料，攪拌直至融化，再將青紅椒絲放入鍋里稍煮片刻。

加入娃娃菜略煮后撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。

主料：娃娃菜；輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜

調(diào)料：雞粉、味素、鹽、雞汁

制作步驟

1、棒骨、瘦肉、老雞過(guò)水后下高壓鍋加水壓制1小時(shí)，成濃湯；

2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；

3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤(pán)；

4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調(diào)成適合自己的口味，下南瓜醬調(diào)成金黃色，打欠至濃湯

主料：娃娃菜

輔料：火腿、胡蘿卜、豌豆、濃縮湯料、鹽、雞精、香油

制作步驟

1、娃娃菜掰開(kāi)放入砂鍋中，火腿、胡蘿卜切丁備用

2、鍋中加水燒開(kāi)放入濃縮湯料，豌豆、火腿丁和胡蘿卜丁，煮開(kāi)后加水再次煮開(kāi)

3、砂鍋放入火上加熱，將煮好的湯料倒入砂鍋見(jiàn)開(kāi)后加鹽和雞精；

4、略煮1分鐘后出鍋，點(diǎn)幾滴香油即可。

主料：娃娃菜一顆；輔料：蒜末適量調(diào)料：鹽適量

制作步驟

1、娃娃菜切條（普通大小一顆切8條）

2、鍋里加入清水（高湯更好），將娃娃菜煮沸后擺盤(pán)待用。

3、鍋內(nèi)少許色拉油，姜蒜末煸至金黃，加適量鹽，淋在娃娃菜上。

上湯娃娃菜簡(jiǎn)單做法

食材：

娃娃菜1顆、松花蛋1個(gè) 、蝦米10克 、香菇3朵?、食鹽1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高湯200毫升

做法：1.娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā)，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎。

2.鍋內(nèi)放1小匙油，油至三成熱時(shí)，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。3.加入皮蛋翻炒數(shù)下，加入高湯用中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘4.加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內(nèi)攤平均后，加蓋大火煮至水開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜約1分鐘5.至娃娃菜變軟身后，加入鹽調(diào)味，將菜連湯盛盤(pán)，灑上蔥花即可.

娃娃菜的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。

娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。

上湯娃娃菜的做法

上湯娃娃菜的做法

1、首先我們要將我們所需要的材料準(zhǔn)備好，娃娃菜要先清洗干凈，然后分成兩半火腿腸，尖椒等，要先切好形狀，切成菱形就可以了，將我們準(zhǔn)備的蒜切成小瓣，皮蛋切成丁，還要準(zhǔn)備好豬骨濃湯。

2、我們首先要準(zhǔn)備好鍋，在鍋內(nèi)加入少許的火麻油，等到油溫大約在四五成熱的時(shí)候加入我們準(zhǔn)備好的蒜瓣。

3、顏色大約變成金黃色的時(shí)候，就要加入我們準(zhǔn)備的豬骨濃湯了。

4、等到我們的豬骨濃湯在鍋中燒開(kāi)之后，就要放入我們切好的娃娃菜開(kāi)火煮，一直煮到娃娃菜變軟。

5、變軟之后要將我們煮好的娃娃菜撈出來(lái)，放到盤(pán)子里，鍋內(nèi)要留些底湯，然后將我們準(zhǔn)備的火腿腸，尖椒以及皮蛋等等繼續(xù)加入鍋中接著煮，煮開(kāi)之后再加入少許的鹽以及淀粉調(diào)味勾芡，這然后在淋在煮熟的娃娃菜上就可以了。

上湯娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

上湯娃娃菜中維生素的含量是比較多的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)低，而且娃娃菜的味道吃起來(lái)是比較甘甜的，正因?yàn)樗奈兜篮茫瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以它的價(jià)格要比我們平常吃的普通的白菜高一些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比大白菜高一些，維生素含量很高，葉綠素的含量也很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，除此之外還有我們?nèi)梭w所需要的纖維素以及微量元素等等這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)入人體之后可以幫助人們預(yù)防腸癌。娃娃菜的功效與作用

1.娃娃菜因?yàn)榫S生素的含量比較多，所以它可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)自身的抵抗力，免疫力等等，增強(qiáng)免疫力之后可以預(yù)防感冒，以及能夠起到消除疲勞的功效，對(duì)于經(jīng)常工作的人們來(lái)說(shuō)是非常有幫助的。。

2.娃娃菜中含有的維生素，纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃起來(lái)可以解渴利尿，而且這類(lèi)蔬菜的熱量也很低，還有一些胡蘿卜素，還有一些鐵元素鎂元素等微量元素能夠提高人們對(duì)于這些營(yíng)養(yǎng)元素所吸收的成分，而且娃娃菜中的鉀元素能夠?qū)Ⅺ}分離出體外有利尿的作用。

3.經(jīng)過(guò)燉煮后的娃娃菜在經(jīng)過(guò)腸胃的時(shí)候可以起到幫助消化的作用，所以這種娃娃才非常適合腸胃不佳的朋友們使用，因?yàn)橥尥薏酥械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，對(duì)于腸胃來(lái)說(shuō)能夠起到一定的幫助和緩解。

上湯娃娃菜的正宗家常做法？

上湯娃娃菜是一款家常菜。上湯娃娃菜香濃、味鮮、口感濃郁，可以嘗試學(xué)習(xí)一下做法。下面是我為你整理的，不放一起動(dòng)手試試吧!

上湯娃娃菜食材準(zhǔn)備 上湯娃娃菜家常做法步驟

1.準(zhǔn)備好所有食材。

2.皮蛋切小丁。

3.娃娃菜洗凈，1劈6段.

4.大蒜去皮備用。

5.把枸杞洗凈。

6.鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。

7.放入高湯燒開(kāi)。

8.水開(kāi)后將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

9.煮到娃娃菜變軟，盛出。

10.湯中加入少許水淀粉勾芡。

11.澆在娃娃菜上即可。

上湯娃娃菜做法小貼士

蒜要小火慢慢煎制至焦黃但不能糊。

娃娃菜的食用禁忌

1.娃娃菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。

2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

3.娃娃菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

4.娃娃菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

1.白灼娃娃菜的做法詳細(xì)步驟

2.砂鍋娃娃菜簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的做法

3.醋溜白菜簡(jiǎn)單又美味的家常做法

4.薏米扒娃娃菜簡(jiǎn)單又好吃的做法

5.蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法圖解