本篇文章給大家談?wù)勓蛉夥蹢l的做法，以及羊肉純粉條的功效?對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

羊肉燉粉條怎么做？

天冷了，怎能錯過燉菜呢？此時吃上一碗熱乎乎的燉菜，不但做起來簡單省事，營養(yǎng)還特別的豐富，食材種類也全面，最關(guān)鍵的就是做起來好吃美味。

羊肉燉粉條是羊肉和粉條組成的家常菜，口感香，并且對于哮喘、氣管炎、肺結(jié)核、貧血、腹部冷痛、產(chǎn)后氣血兩虛、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、體虛畏寒、陽痿早泄等一切虛寒之癥，吃這道菜都能得到很大的改善。

羊肉燉粉條

食材：羊肉500g，粉條1把，姜片3片，適量的蔥段、花椒、老抽、料酒、八角、冰糖。

做法：先把羊肉洗凈，切成大塊；然后在鍋中加入適量的清水，放入羊肉塊，焯一下，撇掉上邊的一層浮沫，過一會撈出羊肉塊，沖洗干凈，去除掉上邊的血污；在鍋中倒油燒熱，放入蔥、姜、八角、花椒爆香，再放入羊肉翻炒均勻。

隨后可以加入老抽、料酒、冰糖，翻炒上色；此時可以在鍋中加入適量的溫水，沒過羊肉，可以多放一點水，大火煮開，用小火煮1小時。注意粉絲洗凈即可，不用泡軟，這樣可以讓粉條放入鍋中，讓其多吸收一下里邊的湯汁，此時可以蓋上鍋蓋，大火煮開，再用小火燉煮20分鐘左右，煮到粉條軟爛即可。

食療價值：冬天是非常適合吃羊肉的，可以給身體增加熱量，幫助御寒。并且在羊肉中的營養(yǎng)也十分豐富，特別是體寒之人，在冬天去吃，可以說大有裨益，男士吃羊肉還能改善陽痿早泄的癥狀。而這道羊肉燉粉條，可以說是冬天最省事的暖身菜，吃完之后手暖腳暖，全身都不怕冷。

在寒冷的冬天能吃上這樣一道熱乎乎、香噴噴的燉菜，又香又下飯，能讓人吃上兩碗米飯。

羊肉炒粉條的家常做法

做法一：

材料

1.熟羊肉350克，粉條75克，胡蘿卜50克。

2.香菜20克，植物油、精鹽、雞精、醬油、蔥姜絲、高湯各適量。

步驟

1.熟羊肉切片。粉條泡至發(fā)軟，切段。胡蘿卜去皮洗凈，切片。香菜擇洗干凈，切段。

2.凈鍋上火，倒油燒熱，投入蔥姜絲爆香，放入胡蘿卜煸炒，倒入高湯，加入粉條、羊肉片，調(diào)入精鹽、雞精、醬油，翻炒至入味，撒上香菜段，起鍋裝盤即可。

做法二：

材料

粉條100克，水發(fā)黃花10克，水發(fā)木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調(diào)料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。

步驟

1、羊肉切片，蒜苗洗凈切1公分長的段，水發(fā)木耳撕成小片。

2、取泡饃碗一個，裝入粉條、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。

3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開，再加入鹽、胡椒粉調(diào)好味，倒入配好的羊肉粉條燒開，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。

羊肉燉粉條怎么做才好吃

羊肉燉粉條的做法

用料

主料帶骨羊肉700克干粉條100克

輔料植物油適量鹽適量草果1個花椒粒1克姜10克香蔥適量

羊肉燉粉條的做法

1. 主料：帶骨羊肉700克、干粉條100克 輔料：植物油、鹽、老抽、草果全國、花椒粒1克、辣皮子3個、姜10克、香蔥2根

2. 把羊肉切塊洗凈，也可以不用帶骨的，這樣節(jié)省時間，如果用炒鍋燒，可以把羊肉切小塊

3. 涼水下鍋煮開撈起，羊肉不要開水煮，這樣肉質(zhì)鮮嫩

4. 干粉條涼水洗洗， 姜切片，辣皮子洗凈切段，香蔥洗凈切段

5. 熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味

6. 加老抽翻炒均勻，稍微加一點就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影響食欲

7. 加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味

8. 加清水要超過羊肉，最好要多些，因為羊肉比較不好燒熟，損耗水比較多些

9. 大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉，也可以倒進沙煲里，小火燉50分鐘左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子輕輕扎進去就可以了

10. 加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道

烹飪技巧

1、羊肉不要切大塊，切小一些比較好燒一些，很節(jié)省時間

2、燒羊肉時，必須用中小火燒，這樣燒出來的羊肉肉質(zhì)鮮嫩好吃

3、粉條不要泡的太久太軟了，洗洗就可以，這樣可以吸收羊肉的湯汁好吃，粉條不可久煮

羊肉炒粉條的家常做法竅門

羊肉粉條的家常做法；

帶骨羊肉700克、干粉條100克

輔料；植物油適量、精鹽適量–草果1個、花椒粒1克、姜10克、小蔥適量

主料：帶骨羊肉700克、干粉條100克 輔料：植物油、鹽、老抽、草果全國、花椒粒1克、辣皮子3個、姜10克、香蔥2根。

把羊肉切塊洗凈，也可以不用帶骨的，這樣節(jié)省時間，如果用炒鍋燒，可以把羊肉切小塊。

涼水下鍋煮開撈起，羊肉不要開水煮，這樣肉質(zhì)鮮嫩。

干粉條涼水洗洗， 姜切片，辣皮子洗凈切段，香蔥洗凈切段。

熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味。

加老抽翻炒均勻，稍微加一點就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影響食欲。

加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味

加清水要超過羊肉，最好要多些，因為羊肉比較不好燒熟，損耗水比較多些。

大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉，也可以倒進沙煲里，小火燉50分鐘左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子輕輕扎進去就可以了。加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道。

烹飪技巧

羊肉不要切大塊，切小一些比較好燒一些，很節(jié)省時間，燒羊肉時，必須用中小火燒，這樣燒出來的羊肉肉質(zhì)鮮嫩好吃，粉條不要泡得太久太軟了，洗洗就可以，這樣可以吸收羊肉的湯汁好吃，粉條不可久煮。

羊肉燉粉條的家常做法

1、羊肉切大塊;2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;3、鍋中水沸后，放入羊肉，水再開時撇去浮沫，撈出羊肉，用溫水沖洗凈血污;4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻;5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;6、加入適量溫水沒過羊肉，大火煮開，小火煮一個小時;7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。