今天給各位分享油酥餅做法的知識，其中也會對油酥燒餅的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
油酥餅的制作方法 怎么做油酥餅
1、油皮：面粉200克、溫開水適量。油酥：面粉40克、豬油25克。餡：面粉10克、白糖30克。
2、面粉逐次加入溫開水，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，蓋上蓋子醒40分鐘。
3、做油酥，碗里放入面粉，油開倒入面粉攪拌成糊狀，放涼待用。
4、做糖餡，白糖和面粉合在一起攪拌均勻。
5、油皮搓長條分成大小一樣的小劑子。
6、油酥也分成同樣大小的劑子。
7、把油皮壓扁包入油酥搓圓球狀。
8、再用搟面杖將面團(tuán)搟成長條形并卷起。
9、接下來將面團(tuán)搟薄、搟圓，加入適量糖餡搓成球狀。
10、用刀背輕輕壓扁。
11、鍋里放油，放入面餅，開小火慢慢煎，煎到兩面金黃盛出即可。
油酥餅的做法
油酥餅的做法：
用料
主料面粉500克大蔥30克
輔料食油10克花椒粉10克黑胡椒粉5克鹽2克
1、面粉加入溫水和好；扎軟，餳發(fā)30分鐘。
2、大蔥洗凈切細(xì)粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、鹽調(diào)成油酥備用。
3、餳發(fā)好的面團(tuán)分成6份。搟成大的面片，將油酥舀到面片上。
4、提起面片，將油酥沾滿整個面片。
5、撒上大蔥粒，卷起。
6、分成兩份；卷疊成團(tuán)，搟開成餅胚。
7、平底煎鍋燒熱，抹上少許油，放入餅胚，稍煎一會。
8、餅面刷上一層油，翻一面。
9、同樣的做法再重復(fù)兩次，即“三遍油，四遍火”。
10、煎好的油酥餅，餅面金黃，外焦里軟，松酥起層，滋味醇香。
油酥餅怎么做
油酥餅的做法如下：
用料：面粉200克、干酵母2克、泡打粉2克、糖6克、開水適量、鹽2克、小蔥3.4根、油兩湯匙、五香粉適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材，小蔥洗凈瀝干待用。
2、將干酵母和糖用溫水融化，倒入放有面粉和泡打粉的盆里，將揉好的面團(tuán)蓋上濕布放在溫暖濕潤的地方發(fā)酵至兩倍大，大概一小時。
3、在發(fā)酵的時候準(zhǔn)備油酥，準(zhǔn)備小半碗面粉，上面撒點五香粉和鹽，將油在鍋中燒熱澆入面粉中，攪拌均勻待用。
4、切蔥花。
5、面發(fā)好后將面團(tuán)取出，分成兩個劑子，不要揉面，一個面團(tuán)搟薄搟平。
6、刷上準(zhǔn)備好的油酥，上面均勻撒上蔥花。
7、豎著卷起。
8、用刮刀從中間橫切開成兩條。
9、從一頭開始盤起，最后的收口放下面盤緊。
10、壓扁搟平。
11、鍋里放點油開小火，將面團(tuán)放進(jìn)去兩面煎成金黃色就可以啦，蔥香四溢。
