今天給各位分享洋蔥豬肝的知識(shí)，其中也會(huì)對洋蔥豬肝可以一起吃嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

豬肝炒洋蔥怎么炒

洋蔥是我們經(jīng)常食用的食材之一，洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。洋蔥和豬肝搭配在一起，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也非常的棒，下面我來詳細(xì)講解一下做法。

豬肝炒洋蔥的做法

準(zhǔn)備配料：將新鮮的豬肝切成片，放入水中清洗干凈，控干水分放入碗中，加入料酒，生粉腌制十分鐘。青椒洗凈切片，木耳溫水泡發(fā)備用，洋蔥剝皮切塊，切蒜片，姜末備用。

鍋中倒入適量的油，油溫?zé)廖宄蔁岷蠓湃胴i肝滑炒，豬肝變色后，放入青椒、洋蔥拉油幾秒鐘后撈出控油。

鍋中留底油，放入蒜片，姜末爆香，加入蠔油、生抽、老抽、味精、雞粉調(diào)味，少許白糖綜合口味，倒入豬肝、木耳、青椒、洋蔥快速翻炒，從鍋邊淋入紅醋增香，水淀粉勾芡，淋入明油即可出鍋。

經(jīng)驗(yàn)分享：炒豬肝不宜時(shí)間過長，炒過火了影響口感。

家常菜洋蔥炒豬肝怎么做？

用料：豬肝250g；洋蔥一個(gè)；醬油一勺；鹽適量；糖少許；姜絲少許；料酒一勺；芡粉半勺；

洋蔥炒豬肝的做法：

豬肝洗凈切片盡量切的薄些，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鐘

洋蔥切片狀

鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥，少許醬油，鹽，糖炒分3分鐘左右即可。

洋蔥可不可以和豬肝一起炒著吃

洋蔥和豬肝不相克，可以一起炒著吃。

洋蔥和豬肝一起炒的：

洋蔥有很好的去腥作用，和豬肝搭配能夠去除豬肝的異味，而且洋蔥還能減少豬肝中脂肪、膽固醇的吸收。但是皮膚瘙癢、有肺胃發(fā)炎的情況下不能吃。

【洋蔥炒豬肝的做法】

用料：

豬肝 200克、洋蔥 100克、紅椒 50克、鹽 3克、醬油、香油、蔥 各10克、姜 30克。

步驟：

豬肝洗凈切小塊。

豬肝加鹽、醬油腌20分鐘。

蔥洗凈切段，姜、紅椒切片。

洋蔥洗凈切片。

油燒熱，放入紅椒、姜片、洋蔥炒香，再放入豬肝炒熟。

放鹽、醬油、香油、蔥段調(diào)味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

成品圖。

洋蔥炒豬肝怎么做好吃

洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜，別稱球蔥、圓蔥、玉蔥等，為百合科蔥屬二年生草本植物洋蔥的地下肥大鱗莖，營養(yǎng)價(jià)值非常高，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食，在國外被譽(yù)為“菜中皇后”，下面我們就一起來看一看洋蔥炒豬肝的功效及做法吧!

一、洋蔥炒豬肝的材料

豬肝250克，洋蔥半個(gè)，食鹽5克，雞精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，淀粉1小勺，水適量，植物油25克，白糖3克。

二、洋蔥炒豬肝的做法

1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時(shí)除去血污。

2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。(多洗幾遍，保證菜清爽)

3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。

4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽(我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。

5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒(我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開)，豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。

6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。

7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。

8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。

9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。

三、洋蔥炒豬肝的功效

1、殺菌作用：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚，這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進(jìn)食欲，能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

3、預(yù)防癌癥：洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。

4、降壓作用：洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。

5、降糖作用：洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

6、改善便秘：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

小貼士：

豬肝炒至變色堅(jiān)挺就可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好，這樣炒至的'豬肝鮮嫩。

洋蔥不宜加熱過久，以免營養(yǎng)流失，超微翻炒出香味脆口最好。

洋蔥炒豬肝的做法還是很簡單的，如果想做的話，肯定要注意上面的操作步驟，大家都知道洋蔥是很有營養(yǎng)的物質(zhì)，如果是用洋蔥來做菜的話，搭配豬肝來做營養(yǎng)是非常的豐富的，希望上面的一些步驟能夠幫助更多的患者。

洋蔥炒豬肝時(shí)，記得多加一個(gè)步驟，豬肝嫩滑爽口更好吃嗎？

今天我們就來強(qiáng)烈推薦一道美味的洋蔥炒豬肝。日常日常生活，豬肝的處理方式各種各樣，能夠鹵著吃，還可以燉著吃。那樣，怎么才能炒成美味的炒豬肝呢？實(shí)際上只需在炒豬肝以前多加一個(gè)流程，確保你可以炒成滑嫩爽口的豬肝。

第一步：從行業(yè)買回來豬肝清理干凈以后放進(jìn)鹽水中浸泡，每過三十分鐘換一次水，浸泡三小時(shí)。

提醒：豬肝由于歸屬于內(nèi)臟器官，因此中含有許多的鮮血，要是直接炒，那樣腥味兒會(huì)非常重，因此買回來豬肝一定要浸泡，泡掉鮮血，添加鹽水可以有效加速鮮血的進(jìn)行析出速率。

第二步：借著浸泡豬肝的時(shí)間也將別的調(diào)味品備好，包含蔥段、蒜頭、生抽醬油、耗油、食用鹽、白砂糖、味精等配料。并將洋蔥放進(jìn)冰箱中冷藏三十分鐘以后取下，削皮以后切成小塊狀。

提醒：切洋蔥以前最好把洋蔥放進(jìn)冰箱中冷藏三十分鐘，這可以避免洋蔥辣眼。

第三步：豬肝浸泡好以后切割成正合適的塊狀，以后出鍋，加入適量的冷水，待水燒開了后將豬肝添加鍋里，綽水三分鐘，撇掉表層的白沫子，把豬肝盛出來，用溫水清理干凈以后瀝干水，置放一旁預(yù)留。

提醒：炒豬肝前必須要多加一個(gè)流程，這一步是給豬肝綽水。純粹浸泡豬肝不能完全除去豬肝里的污垢，因此一定要給豬肝綽水。豬肝通過這樣操作才細(xì)嫩爽口，并沒有腥味兒。

第四步：出鍋，熱鍋涼油，添加焯完水豬肝，煸炒一會(huì)兒以后盛出來。另出鍋，加入適量的油，添加蔥段與蒜末炒香，以后添加青椒與洋蔥，煸炒至斷生以后添加炒好的豬肝，再次炒勻后加入適量的生抽醬油、耗油與食用鹽，最終加入適量的白砂糖、味精提味，一道美味的洋蔥炒豬肝就完成了。

提醒：假如喜歡吃辣味的，能夠在這里一步附加加上小辣椒。

然后我們總結(jié)一下洋蔥炒豬肝的辦法和技巧：大伙兒謹(jǐn)記，洋蔥炒豬肝是之前一定要多加一個(gè)流程，這一步是給豬肝綽水。給豬肝綽水能有效除去豬肝里的污垢，促使炒出來的豬肝更好吃。

此外，還有其他的需要注意的問題方法，例如切洋蔥以前，首先將洋蔥放進(jìn)冰箱中冷藏三十分鐘，這可以避免洋蔥辣眼。次之，浸泡豬肝的時(shí)候最好添加食用鹽，這可以加速豬肝鮮血的進(jìn)行析出速率。

豬肝能不能和洋蔥一起吃?

豬肝可以和洋蔥一起吃。

豬肝炒洋蔥

食材

主料：豬肝400g、洋蔥200g、胡蘿卜200g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、醬油適量

步驟

1.把豬肝洗凈切片

2.洋蔥和胡蘿卜洗凈切片

3.切好的肝放在碗里倒料酒鹽

4.放水淀粉腌制15分鐘

5.在碗里倒醬油醋糖

6.把腌制好的肝用水焯一下

7.先把洋蔥和胡蘿卜用油煸炒

8.蔥姜蒜熗鍋倒肝煸炒

9.倒兌好的調(diào)料煸炒

10.再倒洋蔥胡蘿卜煸炒

11.放鹽和味精煸炒均勻關(guān)火出鍋

小貼士

先把肝用料酒和鹽腌制是為了入味。

放水淀粉在用水焯這樣肝比較嫩。