本篇文章給大家談?wù)勡钕沭W餅，以及茴香餡餅做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
茴香餅的做法，茴香餅怎么做好吃，茴香餅的家常
1.準備好所有的食材。
2.面粉加入酵母和清水和成稍軟的面團，然后靜置發(fā)酵。
3.茴香菜洗凈開水焯燙過涼。
4.然后把茴香剁碎備用。
5.豬肉餡加入料酒，鹽，老抽，姜粉，胡椒粉，雞精，白糖。
6.然后再加少許清水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>
7.再放入切碎的茴香。
8.澆入香油攪拌均勻即可。
9.發(fā)酵好的面團取出揉均勻。
10.然后切成等分小段。
11.取一份搟成圓皮。
12.包入茴香陷。
13.捏成包子形狀。
14.然后封口朝下按扁成為面餅生坯。
15.平底鍋少放一點油放入茴香餅。
16.翻面之后加蓋用小火煎烙。
17.直到面餅兩面金黃餅熟即好。
茴香餡餅如何做，比吃蘿卜白菜強，特別解饞呢？
可以在里面加入一些豬肉，這樣制作出來的味道要更好一些，加入一些十三香。
茴香餅的做法
作為一道家庭美食，其主料都是非常常見的茴香、面粉和雞蛋。除此之外，制作過程也是非常的簡單易學(xué)，五分鐘搞定早餐餅，營養(yǎng)又健康。
【食材清單】：
主料：小茴香、面粉
配料：雞蛋、玉米面、大蒜、小米椒、生姜
調(diào)料：食鹽、雞粉、植物油、生抽、陳醋、香油
【步驟一】：
準備一把洗凈的小茴香，切碎后放入盆中，加入食鹽2克、雞粉2克，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻。這里添加雞蛋，是為了使烙出來的餅更加柔軟有營養(yǎng)。再加入玉米面50克、面粉50克順著一個方向攪拌，攪拌至餡料成團即可。這里是為了用面粉來增加餡料的抱合力，所以不需要太多的量。
【步驟二】：
餡料準備好以后，我們開始烙制。起鍋開小火，在鍋內(nèi)均勻的刷上植物油。等油溫五成熱時，我們先在手上沾點水，以免拍餅的時候沾手。抓一把餡料在手心處，拍成薄厚均勻的小餅放入鍋中，撒上少許黑芝麻點綴，然后蓋上鍋蓋烙3分鐘，讓餅內(nèi)部盡快成熟。等看到餅的周圍變色以后，我們在上面淋一層植物油，用來鎖住餅內(nèi)部的水分，這樣餅會更加的柔軟。然后我們把餅翻過來，這時餅的底面已經(jīng)烙成了金黃色。保持小火再烙2分鐘，等餅兩面都呈金黃色時，即可出鍋擺盤。
【步驟三】：
在吃餅的時候，我們還可以準備一些蘸料。把大蒜切末，小米椒切圈，生姜切姜末放一起。加入少許食鹽、生抽10克、陳醋5克、香油5克。最后再少來一點雞粉，用溫水化開，倒進蘸料里。如果又喜歡吃辣的，也可以放點辣椒油，拌勻即可。
茴香豆腐餡餅制作方法 茴香豆腐餡餅的做法
1、準備材料：茴香80-100克、面粉300克、千頁豆腐200g、雞蛋1個、油2勺、鹽3克、五香粉和十三香10g；
2、300克面粉加入170克溫水，攪拌成面絮，揉成面團，保鮮膜包緊，醒半小時；
3、茴香和千頁豆腐打碎，加入雞蛋、油、鹽、五香粉和十三香，攪拌均勻；
4、面醒好后，揉成光滑的面團，切成小塊搟出面皮，用包包子的方法包起來再壓扁；
5、鍋內(nèi)下油，把餅放入小火煎，煎至兩面金黃即可。
美味的茴香肉餡餅怎么做好吃又簡單，做法
主料
小麥面粉 ：400茴香苗 ：苗200g發(fā)酵粉 ：3豬肉 ：（肥瘦約2:8）200g
輔料
鹽 ：1茶匙胡椒粉 ：適量香油 ：適量生抽 ：2勺
具體步驟
第一步
第一步
1. 茴香苗去掉老莖，洗凈控水。
第二步
第二步
2. 茴香苗切碎。
第三步
第三步
3.豬肉切小丁，稍微剁下，不必想餃子餡那樣細膩。加一點水不停攪拌，感覺越來越有粘性。
第四步
第四步
4.加所有調(diào)料拌勻，然后用手摔打幾分鐘。
第五步
第五步
5.加入茴香苗。
第六步
第六步
6.拌勻待用。
第七步
第七步
7.面粉加水和發(fā)酵粉用面包機和面發(fā)面，這個提前3小時進行。至于水加多少，我一般是先稍加一部分，然后看面團情況，適當(dāng)再加，面團偏軟一些做餡餅好。
第八步
第八步
8. 揉面，分割小劑子 搟皮，老一套。
第九步
第九步
9.取一張皮，放上適量餡子。
第十步
第十步
10. 包包子一樣包起。
第十一步
第十一步
11.按扁成餅狀。
第十二步
第十二步
12. 做好所有餳發(fā)15分鐘左右。
第十三步
第十三步
13. 熱鍋放一小勺油，五成熱放入餡餅。
第十四步
第十四步
14. 小火兩面煎金黃。
