本篇文章給大家談談玉米烙餅，以及玉米烙餅怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
玉米餅做法大全帶圖解
粒粒玉米餅
香甜酥脆的玉米烙餅人見人愛，但這種高溫油炸的美食顯然不合適咱們的小朋友。今天要分享一道專為小寶寶改良過的玉米烙，只需要低溫烹飪，并且油的用量控制到最少，雖然成品的口感沒有油炸那般酥脆，但柔軟易嚼的口感和奶香十足的滋味，再搭配玉米本身粒粒分明的嚼勁和甜香味，吃起來也別有一番風味。
玉米餅的用料
玉米1根 ? ?普通面粉30g ?
牛奶25g ? ?玉米淀粉10g ?
雞蛋1個 ? ?細砂糖3g ?
植物油適量 ?
玉米餅的做法
步驟1
玉米用刀掰開一道口子。
步驟2
沿著口子把玉米粒剝出。
步驟3
倒入開水中焯約2分鐘。
步驟4
瀝干水分。
步驟5
倒入攪拌碗里，加入面粉和淀粉。
步驟6
加入細砂糖，拌勻。
步驟7
打入一個雞蛋，加入牛奶。 雞蛋和牛奶非必須，可以用30g左右的清水代替。
步驟8
攪拌均勻。 拌好的玉米面糊應該是粘稠，提起不容易滴落的狀態(tài)。
步驟9
模具四周刷上植物油防粘。 也可以不借助模具，直接在平底鍋攤成圓餅狀。
步驟10
小火熱鍋，刷上薄薄一層植物油。
步驟11
先把模具放進去。
步驟12
在模具里頭倒入適量玉米面糊。 注意不要太厚，越薄越容易熟，并且口感會更好。
步驟13
煎至表面略微凝固。
步驟14
從模具里倒扣出來。
步驟15
重新熱鍋，把玉米烙未煎的一面朝下放入，煎至兩面金黃，即可盛出。
步驟16
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍起來，兩周內(nèi)吃完。
玉米面素餡烙餅怎么做？
主料
玉米面適量
輔料
面粉適量、菠菜適量、胡蘿卜適量
配料
亞麻籽油適量、五香粉適量、精鹽適量、味精適量
玉米面素餡烙餅的做法步驟
1
將胡蘿卜剁碎。
2
菠菜洗凈、放入沸水中焯3分鐘、晾涼后擠出水分，切碎。
3
將兩者混合。
4
放入亞麻籽油。
5
放入五香粉。
6
放入鹽。
7
放入味精。
8
取一盆，放入適量玉米面。
9
放入適量水。
10
放入面粉，攪拌均勻，能使其成團即可。
11
取適量面團，在掌心按扁。
12
包入餡料，一定要多放。
13
收入口包好后按扁。
14
電餅鐺刷一層油，預熱。
15
放入玉米面餅。
16
煎至兩面金黃即可。
小竅門
（1）面粉與玉米面的比例，我用得是1比3，一般做是1比1，我比較愛吃口感粗糙的，
? ? ? ?所以用得玉米面大了些，如果有消化不好的或者不愛吃口感粗糙的，
? ? ? ?可以加大面粉的比例。
（2）水量要適中，但是不要過干，否則煎制時會因喪失過多水分而口感偏干硬。
（3）如果您做的口感偏干或者硬，可以回鍋蒸一下，就好了。
鮮玉米烙餅的做法
鮮玉米烙餅是一個很多人都喜歡吃的食物，暖胃，用來當早餐吃特別合適。今天扒拉小編就來教教大家如何制作鮮玉米烙餅。
簡要答案
做鮮玉米烙餅首先將兩個鮮玉米清洗干凈用擦板擦成糊，擦好玉米后加上蔥花，接著打入一個雞蛋，加鹽，適量面粉，十三香，攪拌成玉米糊，平底鍋刷油放入玉米糊，攤成小餅煎制兩面金黃即可。
具體內(nèi)容
首先要準備好原材料鮮玉米、面粉、蔥花、雞蛋、鹽、十三香，先將兩個鮮玉米清洗干凈后、用擦板擦成糊。
擦好玉米后可以加上蔥花。
接著打入一個雞蛋，加鹽，適量面粉，十三香，攪拌成玉米糊。
平底鍋刷油放入玉米糊，攤成小餅。
煎制兩面金黃即可。
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玉米粒烙餅怎么做
食材
主料面粉100克玉米粒100克輔料油適量鹽適量
步驟
玉米粒烙餅的做法步驟11.之前準備好的玉米粒，拿出來醒凍
玉米粒烙餅的做法步驟22.面粉加適量清水，調(diào)成可流動的糊糊
玉米粒烙餅的做法步驟33.加入玉米粒，灑上適量鹽
玉米粒烙餅的做法步驟44.攪拌均勻靜置15分鐘左右
玉米粒烙餅的做法步驟55.平底鍋刷油，倒入面糊
玉米粒烙餅的做法步驟66.二邊金黃，即可切塊享用
