本篇文章給大家談?wù)効攫z頭的做法，以及烤饅頭的做法不用烤箱對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
烤饅頭的做法？
煮料：
面粉150克
輔料
酵母3克
清水200毫升
糖20克
食用堿面0.5克
步驟
1倒入酵母、清水，攪拌均勻，倒入面粉、糖、食用堿面，攪拌成絮狀
2揉成面團(tuán)
3菜板撒面，面團(tuán)揉成饅頭狀
4放入烤盤
5烤箱預(yù)熱170℃上下火，25分鐘
6
你好，我是吃貨小本本，太高興回答這個(gè)問題了。邊想著如何回答問題邊嘴里分泌出唾液。簡(jiǎn)直是太香了。這讓我想起那一家巷子里的用炭火烤的烤肉店，在夏天熱的你像條狗的店，因此我一般去那吃都是太陽落山的傍晚時(shí)分，那里的燒烤配上他家獨(dú)特的蘸料真的太絕了，今天問題的主角饅頭在他家也是讓我印象深刻，包含著豆沙的小饅頭放在炭火上烤，這里的炭火火不會(huì)很大，所以不會(huì)烤焦，這小饅頭吃起來甜甜的，又焦又香又脆。真是說的肚子有點(diǎn)餓了。 這里我將推薦其中一種在家就能做，不用烤箱，又很簡(jiǎn)單好吃的烤饅頭，想知道是什么？往下看吧：
是不是很簡(jiǎn)單呢？這里的饅頭雖然不是烤出來，但卻一樣好吃，再也不用為了在家烤饅頭而專門去買個(gè)烤箱了，也不用知道要多少度要多久，這樣簡(jiǎn)單又好吃的做法希望能幫助到你！
漂亮的成果展示：
饅頭大部分都是沒有味道的，烤出來就是香、酥、脆。
燒烤店的烤饅頭，水平參差不一，找不到合適的口味。
烤饅頭做出來好吃，關(guān)鍵點(diǎn)在于刷在饅頭上的醬料。推薦一款自制的醬料，可以試一下：20g麻辣鮮+20g食用油+30g純凈水，放入碗中，攪拌均勻。
Tips：
為什么要加水呢？因?yàn)轲z頭在烤的過程中會(huì)失去大量水份，饅頭中原有的水分經(jīng)過高溫瞬間蒸發(fā)，會(huì)使饅頭容易烤糊，加一點(diǎn)水，一方面避免饅頭很快被烤糊，另一方面可以讓調(diào)料滲入饅頭里面更有味道。
準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以開始烤了！??！
1. 饅頭切片
2. 用刷子在饅頭兩面刷上配好的蘸料
3. 放入烤盤，上下200℃烤15分鐘
外酥里軟味道很不錯(cuò)！
饅頭是一種多而易見的食物，很多時(shí)候吃不完，冷了再加熱口感差很多。怎么辦？把它做成 美食 ！一個(gè)雞蛋就能讓它披上金色的外衣（蛋液里面可以適量的放點(diǎn)鹽）。放置烤箱烤至金黃色，香脆可口小孩也很喜歡吃的哦。
在想烤饅頭可是家中沒有烤箱怎么辦呢?不要緊在家用不銹鋼的鍋一樣可以做烤饅頭，首先把饅頭切成菱格紋，然后把蔥花放進(jìn)饅頭中間，放入鍋中開小火，慢慢烤5分鐘左右就好了，相當(dāng)?shù)姆奖銌选?/p>
食材明細(xì)：白饅頭1顆、蔥1根、起司1片
調(diào)味料：沙拉醬1小匙、鹽少許、黑胡椒少許
家?？臼[花饅頭的做法
1、冷凍饅頭退冰。蔥切小丁，沙拉醬、起司片備用。
2、蔥與沙拉、鹽、黑胡椒均勻混合。
3、饅頭切菱格紋，將步驟2的蔥塞進(jìn)去，表面撒點(diǎn)黑胡椒。
4、不銹鋼鍋蓋上鍋蓋，微小火烤約5-7分鐘，饅頭底部微上色。
5、起司剝碎片塞在菱格表面，再烤約2-3分鐘，起司融化、饅頭邊緣上色。
6、關(guān)火用余溫讓饅頭持續(xù)上色約1分鐘，即可盛盤。
成品圖：
家?？臼[花饅頭的制作技巧：
1、沙拉醬可潤滑蔥的口感，讓饅頭整體更滑潤，又賦予甜味，改用light沙拉熱量降低23%!
2、使用不銹鋼平底鍋也可做出烤的效果，火候要控制微微火。
3、饅頭也可換成銀絲卷，口感更有特色。
這款蔥花烤饅頭的做法和材料都非常簡(jiǎn)單，只要花一點(diǎn)心思就能呼屋酥香美味料理，特別適合匆忙工作的人來當(dāng)早晨享用，給自己一個(gè)美好的開始!
這個(gè)問題你算是問對(duì)人了，嘮叨干了十幾年的燒烤，烤個(gè)饅頭那還不是手拿把掐的小事情。
烤饅頭最重要的是外表酥脆里邊軟，而且顏色要金黃誘人食欲。
以前店里來過一些學(xué)徒工，烤個(gè)饅頭可以打到里外都酥脆的效果，這么做雖然味道也是不錯(cuò)，可這叫做饅頭干，跟烤饅頭沒什么關(guān)系。
在烤爐上制作烤饅頭，我們需要使用中小火，而且要快速的翻面。這樣可以避免饅頭表面產(chǎn)生一些微小的黑色顆粒。把饅頭表面烤到微微發(fā)黃的時(shí)候，就可以刷上一層食用油繼續(xù)翻動(dòng)。
食用油千萬不能刷多了，不然最后成了油浸饅頭，吃起來會(huì)非常的油膩。
看到饅頭的兩面都已經(jīng)呈現(xiàn)金黃的色澤，這時(shí)候再刷上一遍食用油，撒上咸鹽孜然辣椒烤出調(diào)料的香味兒就可以上桌了。
在家里使用煎鍋或者是烤箱也是同樣的道理。要經(jīng)常的翻面少放油，并且所有的調(diào)味料你需要最后的時(shí)候再加入進(jìn)去。
烤饅頭雖然簡(jiǎn)單，但是也有一些小竅門兒在里面，總結(jié)起來就是使用中小火，少放食用油，勤勤快快的翻面，最后再放調(diào)料。
美觀美味的花式烤饅頭。
備料：兩個(gè)大白饅頭，小蔥花，一個(gè)蛋液，火腿片，芝士片，黑芝麻
做法： 火腿、芝士切碎，饅頭切方格，不要切斷！
然后就是往我們的饅頭里塞內(nèi)容嘍，火腿芝士碎摻加均勻塞入饅頭的格縫里，然后刷上蛋液，撒上蔥花、黑芝麻，一點(diǎn)點(diǎn)鹽花，這就是我們的花式饅頭雛形啦！
烤箱預(yù)熱后200度烤12分鐘，就這樣完工了，黃酥的饅頭，融入奶香的芝士，可口的火腿，一個(gè)饅頭就完成了它的華麗變身！
不斷吸取，不斷創(chuàng)新，永不停滯的邁步，或許這就是青春的意義，不斷調(diào)試狀態(tài)迎接每一天，用心做好每一餐，感受生活中的每一份樂趣！
不將做飯定義為一項(xiàng)枯燥的任務(wù)，而是一件樂在其中的小小成就，通過廚趣的傳遞，帶給大家投入生活的絲絲幸福感，歡迎關(guān)注廚小姐的周末！
您好，我是璐陽愛 美食 ，很高興回答您的問題
1、饅頭切片
2、在烤盤上鋪一層錫紙，撒橄欖油少許，烤箱預(yù)熱
3、用一塊小片饅頭把橄欖油稍微涂勻一些 ，其他饅頭表面均勻抹上腐乳，芝麻醬等調(diào)料。
4、大蒜搗碎加香油和少許鹽，也均勻涂抹表面。想吃甜的可以涂抹蜂蜜。
5、還可以撒一層芝麻，烤箱210度至220度，中層烤10分，然后翻下面兒再烤10分鐘，香脆的烤饅片兒就可以出爐了。
烤饅頭的做法很簡(jiǎn)單。
首先，我們把一個(gè)饅頭切成幾片，然后串起來。
之后就可以準(zhǔn)備烤啦。像我的話，喜歡吃番茄醬，所以在烤饅頭的過程中，可以給抹上番茄醬?？局羶擅娼瘘S，等到饅頭皮有點(diǎn)酥脆的時(shí)候就可以食用了。當(dāng)然，除了番茄醬，還可以抹上其他的果醬，藍(lán)莓醬，草莓醬，蘋果醬等等。還有有的人，也喜歡蘸白糖，或者是蜜蜂都可以，各其所好吧。所以我覺得烤饅頭的精華是蘸什么吃，因?yàn)楦沙缘脑?，?shí)在有點(diǎn)干噎。希望對(duì)你有所幫助，謝謝!!
做法一
上餐
1.將面粉加酵面和適量清水，揉合成面團(tuán)，經(jīng)發(fā)酵至十成開，加適量堿粉，與面團(tuán)揉勻，并使去掉酸后，掐成10 個(gè)面坯，逐個(gè)揉搓成半圓形饅頭生坯，餳15 分鐘。
2.鍋內(nèi)水燒沸，將楊好的饅頭生坯擺入籠屜內(nèi)，旺火蒸20 分成熟，稍涼取出晾涼。
3.將涼饅頭放烤盤內(nèi)，入烤箱，將饅頭烤至發(fā)棕黃色，取出即成。
做法二
烤制
1.用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面團(tuán)，室溫發(fā)酵1小時(shí)，放進(jìn)冰箱冷藏20－24小時(shí)即為冷藏老面團(tuán)。
2.除了鹽、黃油之外的材料投入廚師機(jī)用1檔揉3分鐘，加入鹽用3檔揉5分鐘，再轉(zhuǎn)1檔加入黃油揉搓成團(tuán)至擴(kuò)展階段，停機(jī)。
3.取出面團(tuán)放進(jìn)容器里，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4.用壓面機(jī)1檔反復(fù)壓制光滑后，大約壓制七、八次，面團(tuán)已經(jīng)很光滑了。沒有壓面機(jī)可以用搟面杖反復(fù)搟壓至光滑。
5.面團(tuán)平均分割為8個(gè)約為90克/個(gè)左右的小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)由外向內(nèi)擠捏成圓球狀放在烤盤里，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘。
6.在醒發(fā)好的面團(tuán)表面劃七、八刀后，刷上牛奶?？鞠?80度預(yù)熱。
7.將烤盤放在烤箱中層的烤架上，上下火烤，18分鐘出爐即可。
做法三
編輯
1.面粉加入酵母和糖混合均勻。
2.加溫水揉成面團(tuán)，醒 10 分鐘后再揉成光滑的面團(tuán)。
3.把在面團(tuán)分成 30 克左右的小面團(tuán)。
4.取一面團(tuán)搟長條，下面搟薄些。
5.由上往下卷起。
6.卷好后收口向下。
7.全部做好后放烤箱發(fā)酵。
8.發(fā)酵好后表面噴些水，烤箱上下管 160 度，烤 25 分鐘即可！
烤箱烤饅頭的做法
烤箱烤饅頭片的做法是怎么樣的呢？饅頭是我們生活中常見的主食，一般當(dāng)做早餐食用，那饅頭不光可以直接吃，還可以做成烤饅頭哦，下面就來具體看看吧。
做法一
原料：饅頭1個(gè)、植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙。
做法：
1、饅頭切成0.5厘米的片狀，可根據(jù)個(gè)人喜好，切成大塊或者小塊。
2、烤盤鋪上錫箔紙，把饅頭片均勻的放上去。
3、用刷子把饅頭片兩面均勻的刷上植物油，刷點(diǎn)油，烤出的饅頭片更加香脆。
4、兩面依次撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，放的調(diào)料可根據(jù)自己口味選擇。
5、烤箱預(yù)熱200℃，放進(jìn)去，上下層烤8分鐘，實(shí)際烤的時(shí)間，可根據(jù)自家烤箱的功率決定，兩面金黃即可。
做法二
材料：面粉，水，砂糖，酵母，玫瑰豆腐乳
做法：
1、中筋面粉250克、水130克、砂糖20克和酵母3克混合揉成光滑面團(tuán)。
2、面團(tuán)用保鮮膜覆蓋，室溫發(fā)酵至2倍大。
3、面團(tuán)分割成6個(gè)小面團(tuán)，放在蒸鍋上松弛20分鐘，中大火蒸10分鐘。過5分鐘再開蓋。
4、把饅頭切開兩半，抹上玫瑰豆腐乳，烤箱中層200度10分鐘即可。
做法三
用料：白饅頭2個(gè)、色拉油1湯匙、鹽1.5克
做法：
1、將饅頭切成1厘米的厚片。
2、取出方太烤箱中的烤盤，再關(guān)門、通電、開機(jī)，選擇“上”模式，設(shè)置220℃，定時(shí)8分鐘，按確認(rèn)鍵，烤箱開始預(yù)熱
3、在烤盤上鋪一層錫紙，將饅頭厚片擺在烤盤上，兩面均用刷子刷一層薄薄的色拉油，再將鹽均勻地撒在饅頭表面。
4、烤箱預(yù)熱完成的提示音出現(xiàn)后，快速將烤盤放入烤箱中層，關(guān)上烤箱門，待烤箱工作結(jié)束后取出烤盤即可。
做法四
用料：饅頭兩個(gè)、辣椒面適量、燒烤料適量、鹽適量、水60g
做法：
1、饅頭手撕成滾刀塊(我比較喜歡這種方式)，當(dāng)然可以切片兒。
2、把辣椒面兒(俺家辣椒面兒，都是自制的，絕對(duì)香辣)，鹽，燒烤料倒入水，調(diào)成料汁兒，均勻?yàn)⒃陴z頭塊兒上，翻滾一下，料汁兒沾的越勻，烤出來越好吃。
3、烤箱210度至220度，中層烤10分，然后翻下面兒再烤10分鐘，香脆的烤饅塊兒(片兒)出爐。
4、烤箱品牌不一樣，所以脾氣不一樣，可以根據(jù)自家烤箱脾氣，自行在溫度及時(shí)間上稍加調(diào)整。
美食 烤饅頭的做法
用料面粉 500克酵母 3克雞蛋 1個(gè)白芝麻 少許肉松 少許白砂糖 25克
做法
1.
將面粉，白砂糖和酵母放入盆中
2.
一點(diǎn)點(diǎn)加水，剛開始可以用筷子攪拌成絮狀
3.
將面團(tuán)揉至不黏手即可
4.
先蓋上保鮮膜，然后蓋上熱毛巾，常溫下發(fā)酵2小時(shí)左右
5.
手指戳下去不回縮即可
6.
砧板上撒少許干面粉，將面團(tuán)排氣。然后均分9等份小面團(tuán)
點(diǎn)擊展開全部7.
用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形，然后放入少許肉松（喜歡其他餡料任意選擇）
8.
慢慢收口，揉成圓形
9.
烤盤上鋪一層油紙，如果是不沾烤盤那就更棒了，將面團(tuán)放在烤盤上
10.
將面團(tuán)放在烤箱中，下面放一盆熱水，二次發(fā)酵半小時(shí)
11.
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出
12.
用刷子刷一層全蛋液
13.
然后撒少許白芝麻
14.
放入烤箱中層，180度，20分鐘
15.
哇哇哇，有一點(diǎn)裂了
16.
來一個(gè)
小貼士
1.因?yàn)槭丘z頭所以材料不多，也不要揉出手膜
2.餡料可以隨意選擇，肉松，豆沙
3.發(fā)酵一定要到位
烤饅頭片怎么烤啊
150度，烤十五分鐘。以下是烤饅頭片的做法：
主料：饅頭適量、鹽適量。
輔料：油適量。
1、準(zhǔn)備好兩個(gè)饅頭。
2、把饅頭切成薄片。
3、碗中加入適量的油。
4、再加入少許的鹽混合均勻。
5、用刷子把饅頭片兩面都抹上油。
6、把刷好油的饅頭片放入烤網(wǎng)上。
7、把烤網(wǎng)放進(jìn)預(yù)熱的烤箱當(dāng)中。
8、溫度150度，上下兩盤烤十五分鐘。
9、放入盤中涼涼食用。
韓國烤饅頭的簡(jiǎn)易配方及做法是什么？
韓國烤饅頭做法如下：
【材料】
中筋面粉600公克，細(xì)糖60公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉20公克，水300_，安佳奶油200公克
【做法】
1.中筋面粉、細(xì)糖、奶粉及泡打粉混合后，再加入酵母粉拌勻。
2.將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成團(tuán)沒有硬塊。
3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面團(tuán)，靜置發(fā)酵約20分鐘備用。
4.再將作法3發(fā)酵過的面團(tuán)揉至表面光滑后，桿成厚約0.2公分的長方形，在表面涂上安佳奶油后對(duì)折，用刀切成寬約0.5公分的細(xì)絲。
5.取作法4的細(xì)面絲，每4條纏繞在手指卷成螺旋狀后放入烤盤，靜置發(fā)酵約25分鐘。
6.烤箱預(yù)熱上下火各180℃，將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。
烤饅頭片的做法
烤饅頭片的做法如下：
原料：饅頭兩個(gè)。
調(diào)料：鹽、油、孜然粉、五香粉、椒鹽、蒜粉、辣椒面。
做法：
第1步、饅頭，加了燕麥碎蒸的饅頭，吃著更健康。
第2步、切片，不要太厚，也不用太薄了，烤完容易碎。
第3步、擺在烤網(wǎng)上。
第4步、刷油，我用的蔥油，還可以用玉米油或者黃油。
第5步、撒料，這個(gè)可以根據(jù)自己的口味選擇，我用的孜然粉和辣椒面一點(diǎn)鹽，還可以用燒烤料。
第6步、烤箱最高火烤個(gè)七八分鐘，表面有點(diǎn)焦黃就可以了，千萬別烤過了，然后翻面再烤兩三分鐘就行了。
第7步、烤到兩面金黃就可以。
