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自己在家怎么做甜蜜棗？
自己在家怎么做甜蜜棗？
小的時(shí)候生活條件比較差，零食是我們生活中的奢侈品。老媽偶爾才會(huì)給買(mǎi)一次餅干之類(lèi)的小零食。蜜棗是用冬棗制作而成的，香甜軟糯非常的好吃，日常生活中可以煮粥可以做粽子用等等。其實(shí)要想吃到好吃的蜜棗我們可以自己在家做。自己在家做的沒(méi)有添加劑，而且健康又好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。趁著冬棗便宜，遇見(jiàn)一次囤5斤，自制蜜棗香甜軟糯，吃一冬天，那就讓我們一起來(lái)看一看吧。
【蜜棗】
食材：冬棗，白糖，
【具體制作步驟】：
第一：將從外面買(mǎi)來(lái)的棗倒入盆中，將壞的挑出來(lái)，然后再倒入一勺鹽，再加入適量的清水，用鹽水浸泡十分鐘，然后清洗干凈控水備用。
第二：用叉子在棗上面劃幾刀，這樣更加容易入味，然后用吸管去除里面的棗核。
第三：將一斤的冬棗倒入鍋中，倒入300g的清水，倒入100g 的白糖，大火燒開(kāi)，將冬棗熬制透明，大約20分鐘左右。
第四：托盤(pán)上鋪一層油紙，將煮好的棗放上，放入烤箱中，上下火150度，烤20分鐘，烤好之后取出來(lái)晾涼即可。
這樣做出來(lái)的蜜棗香甜軟糯，特別的好吃，喜歡吃硬的話(huà)，可以在太陽(yáng)下面曬2-3天，而且自己在家做的沒(méi)有任何添加劑，健康又衛(wèi)生。
【蜜棗之烹飪小知識(shí)】：
1）做蜜棗時(shí)先將里面壞的挑出來(lái)，然后用鹽水洗去表面的雜質(zhì)和細(xì)菌。
2）用叉子在冬棗上面劃幾刀，這樣煮的時(shí)候更加的入味，建議用粗一點(diǎn)的吸管去除棗核，這樣簡(jiǎn)單省事。
3）烤好之后可以將蜜棗放在太陽(yáng)下曬幾天，這樣口感比較硬一些。
蜜棗的做法和配料
用料
冬棗 1000克
冰糖 100克
白糖 100克
蜂蜜 少許
蜜棗自制的做法
冬棗洗干凈蜜棗自制的做法 步驟1
在每一個(gè)冬棗上豎著劃一些紋路，為了更好的讓甜度浸入里面。蜜棗自制的做法 步驟2
全劃好后紋路后放入鍋中用水煮熟或蒸熟都可以，如果用水煮，水剛好到棗的位置即可。蜜棗自制的做法 步驟3
煮好后撈出晾一下水份蜜棗自制的做法 步驟4
鍋中加200克左右的水，把白糖，冰糖，蜂蜜放不粘鍋中小火熬化冰糖后放入棗，慢慢熬，一定多滾動(dòng)棗，以防糊鍋，我用了大約30分鐘左右。糖充分的粘在了棗上。蜜棗自制的做法 步驟5
撈出后放在太陽(yáng)下曬或烘干都可以蜜棗自制的做法 步驟6
我是選擇的烘干，棗提前可以去核，我因?yàn)閼兴詻](méi)去。蜜棗自制的做法 步驟7
在陽(yáng)光照射下顏色非常漂亮而且甜度剛剛好，儲(chǔ)存起來(lái)包粽子非常不錯(cuò)
