今天給各位分享麥醬做法大全的知識，其中也會對麥醬制作進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
麥醬做法
先把陶瓷罐頭里面放了六七斤涼開水,然后放了一市斤鹽,大麥粉三市斤,還有大米粉二市斤,將它在涼開水中攪拌,讓它變成稀薄稀薄的糊,如果水太少,可再加點涼開水,攪拌均勻,再將陶瓷罐頭的口蓋上一塊透風的紗布,三四天后在把裝好的甜麥醬這個陶瓷罐頭拿到有太陽底下去曬.,曬的時候,口蓋的紗布仍然蓋著,萬一有蒼蠅飛來,不衛(wèi)生,不小心,甜麥醬會生蟲.如果天氣好的話連續(xù)天天有太陽,將近十天左右的時間就夠了,這種甜麥醬曬曬攪拌攪拌最好每天至少攪拌兩次,太陽曬得越透它就變得越黃,也是一天一天在變化,等到后來會變成金黃色的,時間長了,它會飄出一陣陣芳香來這時就可以拿出來吃了.這個甜麥醬就這樣做成了.如果你想燒一盤辣椒炒豬肉里面加點甜麥醬,就是一道地地道道的農家菜.甜麥醬可做好多好多調料,特別是早餐,農村人喜歡吃咸的,的確是一道好菜.
假如天氣好,
如果你喜歡吃甜麥醬的話,也可按我說的比例去親自動手,也許你能做出更好吃的甜麥醬來.
麥醬的制作方法
方法1.把小麥煮熟后放在陰暗的地方讓他長霉菌，長成霉菌后磨石成醬再加開水和鹽天天曬。注意下雨天要收回來。每天早晨要攪和一下。
方法2.用面粉，把面粉用開水燙熟后，放在通風潮濕的地方讓他長霉。然后再加鹽開水等曬成醬就行了。 (ps:主要是長霉的階段一定要在潮濕的地方，另外小麥本身也要潮濕，不能沒有水份，要是沒有水份就不會發(fā)霉了。醬的鮮味主要是來源于老菌的鮮味。 )
農家土特產 麥醬怎么做
材料
花生醬3大勺，燕麥6大勺，面粉3大勺，紅糖一大勺，小蘇打一點點，玫瑰水適量
做法
1.材料全部和在一起，按成小圓餅，因為想節(jié)省時間，就做的小薄餅，也沒用餅干模具
2.烤箱預熱170度，烤制12分鐘，超級簡單的~~很酥脆，有很香的花生醬味道
材料
鯇魚（可用草魚代替）半條約重1000克，鮮五花肉粒50克。調料自制小麥醬50克，干媽香辣醬10克，荊沙西辣醬10克，味精5克，鹽2克，料酒5克，魚露、美極醬油各3克，蔥油20克，蔥花3克，生姜絲3克，青紅椒粒各5克，胡椒粉1.5克，色拉油15克，清水3000克，高湯50克。
做法
1、將鯇魚宰殺治凈后從中間剁開取半條，在魚身上打十字花刀，用蔥、姜、鹽、味精、醬油、蔥油、料酒碼味腌漬5分鐘待用。2、鍋內加清水大火燒開，下入碼好的鯇魚焯水定形3分鐘，控干水分撈出，然后放入蒸柜中大火蒸5分鐘取出。3、凈鍋滑油，燒至五成熱時放入五花肉粒，中火煸香，放入青紅椒粒略炒，入小麥醬、干媽香辣醬、西辣醬、魚露、胡椒粉炒勻調味，再放入小麥醬微炒，加入高湯，熬制出麥醬汁，再將熬好的醬汁澆在魚身上即可。
