本篇文章給大家談?wù)動驼ǘ垢枳?，以及豆腐丸子的做法對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炸豆腐丸子的做法和配方

炸豆腐丸子的做法和配方如下：

主料：豆腐500克、豬肉50克、胡蘿卜50克。

輔料：鹽20克、蔥花10克、五香粉5克、醬油30毫升、淀粉20克。

1、將肉、胡蘿卜切碎粒，蔥切蔥花。加入豆腐搗碎，調(diào)入鹽、五香粉、醬油、水淀粉攪拌均勻。

2、捻成直徑約3厘米的丸子。

3、油燒熱（下筷子冒泡為準(zhǔn)），下油鍋炸至金黃色。

4、撈出裝盤即可。

怎樣炸豆丸子好吃

炸豆腐丸子

主料：豆腐500克

輔料：小麥面粉150克、 蝦米100克

調(diào)料：花椒粉2克 、姜10克 、大蔥15克、鹽4克、 植物油75克

制作步驟：

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。

4、在豆腐泥中放入適量小麥面粉，加入冷水，攪拌均勻。

5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。

6、炸油加熱至170度，放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色后，撈起即可。

營養(yǎng)價值：

豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾??；此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

炸豆腐丸子怎樣做，香酥誘人做法簡單，一家人都愛吃呢？

炸豆腐丸子怎樣做，香酥誘人做法簡單，一家人都愛吃呢？

大家都知道，炸豆腐丸子的做法比較簡單，大家只要知道如何調(diào)配餡料，基本上都可以單獨(dú)解決，除此之外，適合是熟度，也是非常關(guān)鍵的，外酥里香的口感完全取決于這一環(huán)節(jié)，通常情況下，溫度6-7人下鍋，全程維持中小火浸炸就可以達(dá)到這個效果。

【食物調(diào)料】：水豆腐、小麥面粉、紅蘿卜、香萊、蔥、植物油、火腿?。ɑ蚴浅催^的肉沫）、生雞蛋、鹽、味精、白胡椒粉、生抽醬油?！?#21046;作流程】：

第一步

最先，準(zhǔn)備充分1-2塊新鮮水豆腐（你們可以根據(jù)個人家里總數(shù)而定），先把它放入盤里，再換你潔凈的手把它充足揉碎，情況以上圖所示就可以。

第二步

隨后，在盤里里面放入適量的火腿?。ɑ蚴浅催^的肉沫）和胡蘿卜丁，及其少量蔥段和芹菜段（不滿意的能夠沒放），與此同時，打進(jìn)2枚新鮮生雞蛋，再放入少許的鹽、味精、白胡椒粉調(diào)料。

第三步

隨后，再放入少許的生抽醬油，和適量的面粉，拿筷子向著同一個方位拌勻，逐漸炸的情況下，再找把壓肉的湯勺，將餡料揉成大小一致的肉丸子，這樣操作下去不但既方便，又輕輕松松。

第四步

鍋里倒進(jìn)適量的油，待溫度提升至6-7成熱時，然后將擠好一點(diǎn)的肉丸子逐一放入滾油中，全程維持中小火，直至將它們炸至表面金黃酥脆才行撈起來，待環(huán)境溫度再次回暖及時，再將它們放入鍋中快速地再炸10幾秒鐘，瀝干油份后，裝進(jìn)盤里，炸豆腐丸子制做進(jìn)行。

第五步

豆腐丸子的特點(diǎn)是：做法簡單，營養(yǎng)全面，脆香誘惑，除此之外，還能夠把它當(dāng)作火鍋的配菜，越煮越進(jìn)味，非常的美味，好點(diǎn)人過年過節(jié)時，都是會提早備著他們。

【溫馨提醒】：用于的搭配豆腐的火鍋配菜，除開上邊的幾種之外，大伙兒還可以選擇孛薺、籮卜、連藕等其它食物，方式不規(guī)律，作法類似，都各有口味。

油炸豆腐丸子的制作方法

答：做法如下。

材料：豆腐400克豬肉200克雞蛋一個油適量鹽適量淀粉20克生姜一塊大蒜瓣兩瓣大蔥一段黑胡椒粉適量

步驟一：準(zhǔn)備好原材料豬肉剁成末、蔥姜蒜切成末、雞蛋攪拌均勻后，加入肉末、蔥姜蒜末、黑胡椒粉，拌勻

步驟二：將豆腐捏細(xì)，與肉末充分?jǐn)嚢瑁尤氲矸?、適量鹽，充分拌勻。盤子抹上少許油，將豆腐肉末混合材料搓成圓子一個一個擺放好

步驟三：鍋里加入油，燒到六成熱、下入豆腐丸子炸至金黃出鍋。炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮湯。