本篇文章給大家談?wù)匂庺~怎么做好吃，以及鯰魚怎么做好吃又簡單對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鰩魚怎么做好吃
鰩魚好吃做法如下：
蒜末鰩魚
食材準備：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法：
1.將鰩魚清洗干凈，切塊備用，備好蒜末、姜片;
2.熱鍋倒入適量油，把蒜末、姜絲、辣椒放入鍋中煸出香味;
3.倒入鰩魚，油煎片刻;
4.加入料酒、加入適量鹽、生抽、胡椒粉，加入少量水蓋上鍋蓋繼續(xù)煮片刻;
5.起鍋前放入蔥即可。
鰩魚燜豆腐
食材：鰩魚一斤，豆腐300g，八角1個，姜絲，蔥絲少許，花椒適量。
做法：
1.把姜切絲、蔥切段，熱鍋倒入適量油，把備好的姜絲、蔥段、八角、花椒放入油鍋煸出香味;
2.將清晰干凈的鰩魚剔除魚刺，在鍋中加入鰩魚肉翻炒到變色;
3.加入生抽適量、少量老抽、一小勺糖、加入鹽、雞精、翻炒片刻，然后倒入熱水，注意水要沒過鰩魚，然后加入豆腐，加蓋小火燜20分鐘;
4.大火收湯，鰩魚燜豆腐就完成了。
紅燒黃鰩魚
食材準備：鰩魚、蒜末、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽
做法：
1.熱鍋倒入適量油，待油熱后加入蔥、蒜末、姜片、辣椒爆出香味;
2.加入準備好的鰩魚肉，煎至變色，然后加入料酒、鹽、胡椒粉，糖，翻炒均勻；
3.在加入適量生抽、一小勺老抽，加入少量水，大火燜10分鐘，最后撒上香菜末出鍋，簡單美味的紅燒鰩魚就大功告成了。
鰩魚處理方法：
鰩魚處理不好會直接影響口感，所以鰩魚的清洗處理也是十分重要的。首先把鰩魚的內(nèi)臟取出，然后用水清洗干凈。鰩魚身上有種氨水味，想要去除氨水味，可以在鰩魚背部劃出一條條的口子，然后放入姜片、白醋攪拌均勻，這樣氨水味就可以有效的去除了。
有些鰩魚因為購買不新鮮，往往還沒到家就已經(jīng)死了，這時候大家要注意，死的鰩魚可以用鹽水浸泡，然后在進行清洗、去腥，這樣處理后的鰩魚制作出來會更加鮮嫩。
鰩魚怎么做好吃的做法簡單又漂亮
鰩魚肉多刺少，無硬骨，味苦，性寒。有不小的食用功效，鰩魚的做法又有哪些呢?鰩魚要怎么做才好吃?下面是我精心為你們整理的關(guān)于鰩魚怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
鰩魚的做法：蒜子燜鰩魚
材料：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法：
(1)將鰩魚切件。
(2)起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆炒。
(3)將鰩魚放入鍋中煎幾分鐘。
(4)加入料酒，鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。
鰩魚的做法：鰩魚燜豆腐
材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，姜絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。
做法：
(1)將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。
(2)放入鰩魚肉翻炒至變色。
(3)放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。
(4)大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋。
鰩魚的做法：咸菜炒鰩魚
材料：鰩魚、咸菜、姜、蒜、胡椒粉、淀粉汁、雞精、糖
做法
(1)把魚塊用紹興酒，胡椒粉，淀粉打漿，裹一裹。
(2)炒鍋加熱，下油7成熱后，放入一部分姜，蒜末，爆炒。
(3)魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出。放油，放進剩下的姜蒜炒咸菜。
鰩魚的食用方法有哪些 介紹兩種
隨著我們是生活中條件越來越好了，我們在生活中也是經(jīng)常能夠吃到許多美味的海蝦食物了，當然了鰩魚就是許多的朋友們都非常的喜歡吃的魚類食物了，但是也有一些人對于鰩魚的食用方法還不是非常的了解，下面我們就來看看鰩魚的吃法吧。
咸菜炒鰩魚的做法
材料:鰩魚切成小塊、咸菜少許、姜蒜少許切沫。
做法:把魚塊用紹興酒，胡椒粉，淀粉打漿，裹一裹。炒鍋加熱，下油7成熱后，放入一部分姜，蒜沫，魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出。放油，放進剩下的姜蒜炒咸菜。咸菜炒出香味，加水，再把魚塊放入鍋里，加糖，這里隨自己口味。要注意的是咸菜是咸的，所以放鹽時要適量。我在這里稍微創(chuàng)新了一下(放了一點點辣椒醬，可以不放)中火慢慢收汁，最后放少許雞精，勾一點點淀粉汁，點明油出鍋了。
功效：咸菜炒鰩魚對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，并且在生活中經(jīng)常吃一些咸菜炒鰩魚也是可以幫助我們預(yù)防高血壓、心肌梗死等這些病癥的哦。
鰩魚燜豆腐的做法
材料:鰩魚肉600g、豆腐350g、八角1個、姜絲、蔥絲少許、花椒10多粒、青椒1個。
做法:將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。放入鰩魚肉翻炒至變色。放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋。
功效：鰩魚燜豆腐是非常美味的食物了，并且經(jīng)常食用鰩魚燜豆腐對于孕婦朋友們胎動不安、妊娠性水腫等這些癥狀都是有著非常不錯的療效哦。
上面我們已經(jīng)了解了許多的鰩魚的食用方法了哦，我們可以知道了，鰩魚的吃法也是非常多的了，咸菜炒鰩魚和鰩魚燜豆腐的做法都是非常簡單的，并且非常的好吃哦，在生活中經(jīng)常吃還有非常不錯的保健和養(yǎng)生的功效了，所以我們可以多吃一些的哦。
鰩魚的簡單好吃做法
鰩魚的做法有很多，比如說鰩魚炒辣椒，鰩魚炒苦瓜，紅燒鰩魚等等，所以筆者今天就要給大家做一道紅燒鰩魚，這也是我最喜歡的做法。大家這時候可能會想，這個煮魚的方法怎么和煮豬肉那么相似 ，魚肉用來炒，難道不會炒碎了？這個您完全不用擔心，因為鰩魚的肉和豬肉一樣的緊實，不過呢他煮完后的肉質(zhì)又不像豬肉那樣容易柴，即使煮的時間比較長，它的肉質(zhì)還是很鮮嫩，所以市場上遇到這種魚再貴也要買，因為這種魚不經(jīng)常能買到
【紅燒鰩魚的做法】
材料：鰩魚、酒糟、生姜、蒜頭，生抽、白糖、食用鹽、食用油，蔥花；
制作方法：
1、第一步是將鰩魚用清水沖洗幾遍，然后再將鰩魚切成小塊，由于鰩魚的肉中含有微量的尿素，所以第一次吃鰩魚的人可以將鰩魚放到水中焯一下不然可能會吃不習慣鰩魚的味道，筆者沒有焯水，因為已經(jīng)習慣這個味道了。
2、很多人和筆者說，自己剛學做菜，最難的事情就是不知道要放多少的配料，所以今天我應(yīng)大家的要求把配料都拍出來給大家看了，大家可以參考下用量哦。
3、將油鍋燒熱，加入生姜和蒜頭炒香，多放點生姜和蒜頭不但能增加菜品的香氣，還能去除腥味，所以這兩樣配料一定不能少了。
4、等蒜頭變得焦黃后就可以加入少量的紅糟，紅糟是制作青紅酒的衍生物，它帶有濃濃的酒香，用來煮鰩魚，也能掩蓋掉鰩魚的異味。
5、紅糟和生姜、蒜頭一起煸炒一小會兒，爆出香味，接著就可以放入切好的鰩魚了，將鰩魚和配料一起翻炒均勻。
6、加入生抽和白糖調(diào)味，白糖只要加一小勺即可，就能夠達到提鮮的作用。
7、加入適量的開水，開水的用量以沒過鰩魚肉的三分之二即可，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，這樣能讓鰩魚肉更加的入味。
8、等鍋里只剩下一點點的水，就可以關(guān)火，最后加入少許的雞精調(diào)味，起鍋裝盤，在撒上點蔥花點綴。
鰩魚雖然少見，但是如果您看見了，也別急著馬上買，河鮮和海鮮一定要挑選新鮮的才好吃，您在挑選鰩魚的時候一定要看看鰩魚的體表是不是光滑，還有它的眼睛是不是比較明亮，肉色會不會鮮紅，如果魚片發(fā)粘而且眼睛發(fā)暗，這種鰩魚就不新鮮了，您就不要購買了，如果有遇到新鮮的再貴也要買，肉多刺少營養(yǎng)高，常吃還能補血養(yǎng)顏呢。
家常鰩魚的好吃做法推薦
鰩魚，身體扁平，呈菱形，有一尖尖尾巴，肉多刺少，無硬骨。其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡干魚。你知道如何做出可口的鰩魚嗎?下面是我給你精心整理的鰩魚做法推薦，望你采納。
一、咸菜炒鰩魚的做法
材料
鰩魚切成小塊
咸菜 少許
姜，蒜 少許切沫
做法
1.把魚塊用紹興酒，胡椒粉，淀粉打漿，裹一裹。炒鍋加熱，下油7成熱后，放入一部分姜，蒜沫，魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出。放油，放進剩下的姜蒜炒咸菜。
2.咸菜炒出香味，加水，再把魚塊放入鍋里，加糖，這里隨自己口味。要注意的是咸菜是咸的，所以放鹽時要適量。我在這里稍微創(chuàng)新了一下(放了一點點辣椒醬，可以不放)中火慢慢收汁，最后放少許雞精，勾一點點淀粉汁，點明油出鍋了。
3.魚肉滑軟，口感酥爽。
二、蒜子燜鰩魚的做法
材料
鰩魚1斤，姜適量，蔥適量，蒜適量，辣椒適量，胡椒粉適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將鰩魚切件。
2.起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。
3.下鰩魚稍煎一下。
4.盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。
5.成了，上菜咯。
三、香煎鰩魚佐艾葉醬的做法
材料
鰩魚150公克，茵陳蒿2公克，酸豆10公克，醋1㏄，白酒醬1份，鹽少許，胡椒少許
做法
1.)鰩魚撒上鹽、胡椒(調(diào)味依個人口味喜好即可)煎上色。
2.)在白酒醬內(nèi)加入茵陳蒿碎與酸豆碎拌勻約煮5分鐘即成艾葉醬。
3.)將魚放入烤箱以180℃烘烤5?8分鐘后再取出淋上醬汁即可。
四、鰩魚翅燉豆腐的做法
材料
材料：鰩魚翅，豆腐，姜絲，蔥絲，紅椒，大蒜。
做法
1.鰩魚翅切塊碼鹽，姜絲，紹酒兩大茶匙，腌2小時。
2.起油鍋，姜花椒放入油鍋炒出香味，放入鰩魚翅翻炒至變色。
3.放入生抽1大勺，糖1小點，鹽，炒均勻。倒入開水，放蔥絲，豆腐丁，紅椒丁，小火燉20分鐘左右。
4.大火收湯。
