本篇文章給大家談談四川特色小吃，以及四川有什么特色美食小吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

四川的特色美食有哪些?

四川美食有：

1、擔擔面：是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。

2、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。

3、龍抄手：是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。

4、缽缽雞：是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。

5、肥腸粉：是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一。

四川有什么特色美食

說到川菜首先讓我想到的是麻辣鮮香，紅油辣椒…下面就介紹幾道大家耳熟能詳?shù)牡氐来ú耍?、四川的麻婆豆腐

豆腐是豆腐，為何叫麻婆？這得要從清代同治（1862年）說起，當時成都萬福橋邊有一家叫“陳興盛飯鋪”，因老板早逝，所以店鋪后面由老板娘掌管，而老板娘面上微麻，因此人們稱之為"陳麻婆"。

陳麻婆

而陳氏又對豆腐的烹制有一手絕活技巧，所以烹制出的豆腐是五色俱全，美味可口，深受人們喜愛，于是她做出的豆腐，也被稱為“陳麻婆豆腐”，而這個店鋪后來也改名為“陳麻婆豆腐店”，其特色菜名“麻婆豆腐”得以流傳，并成為四川有名的菜肴之一。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是以辣椒和豆為基礎的醬汁食用，主料是豆腐、豆豉、豆瓣醬、牛肉或豬肉等，調料是花椒粉、辣椒面、花椒面、醬油等，地方不同，做法也不同，不過都把麻辣彰顯得淋漓盡致，正宗的麻婆豆腐有幾個特點，就是麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，這也是為什么能成為四川有名的美食之一了。

2、串串香，聽起來應該很好吃，串串是四川有名的小吃之一，也是年輕人的最爱?？吹酱?，很容易讓人以為就是燒烤串，四川的燒烤也很豐富，但這個串串香并不是烤，其實只是火鍋的另一種形式，通過竹簽串上各種菜肉，然后放在紅湯中侵泡一下，再蘸一下配料就可以吃了，蘸料可根據(jù)個人口味搭配，口味有咸或者麻辣，對于想去四川吃美食的小伙伴來說，必須要選麻辣，吃不了辣就沒必要去四川吃美食了。

四川串串香

串串香好不好吃，主要取決于湯底，所以其湯底材料很豐富，也很方便，在各大餐飲店或者街邊攤都有它的身影，光在街邊聞到它的香味，就已經(jīng)迷住了，因此在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。其實串串香還有另一個別名叫“麻辣燙”，都是用食物燙著吃，只是吃的形式不一樣。3、川菜之王美譽的回鍋肉?；劐伻庾鳛槔习傩詹妥郎铣Ｒ姷拿朗?，深受大家喜歡，制作簡單，肉可選用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴經(jīng)典的就是蒜苗和辣椒，也可以根據(jù)自己喜愛自由搭配，好吃不膩，百吃不厭可以說是對回鍋肉最好最真實的評價。

4香腸、臘肉。

四川香腸、臘肉更是一道四川人家家戶戶過年必備美食，可以說成了四川人過年必備的美食，麻辣好吃、保存時間長、利于攜帶、可單獨吃也可搭配配菜，是其最大特點。更是外出務工人員出門常帶的美食。

5、肥腸。肥腸可以說時一道很神奇的食物，很多人都說臭，都說難清洗，但又忍不住要吃，做法也是多種多樣，如：爆炒肥腸、生爆肥腸、肥腸面、鹵肥腸、粉蒸肥腸等。人見人愛的美食，就如臭豆腐一樣，越臭越喜歡吃。

6水煮系列。火鍋是四川的代表美食之一，提到四川很多人想到的就是四川火鍋，而水煮系列美食可以說是濃縮版的火鍋，如：水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉、水煮豬肝等等。配菜自由搭配鳳尾、豆芽、金針菇、蘑菇等等可謂是想吃什么都可以配什么，做法也是大同小異，又超級下飯深受大家喜歡。

四川有什么特色小吃？

辣子雞

辣子雞是四川特別有名的一款美食，色紅質嫩，吃起來酥香爽脆，回味無窮，為四川傳統(tǒng)菜之一。

毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全?！把敝秆垢?，一般用鴨血，也有用豬血的，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，所以取名毛血旺?！懊笔侵貞c方言，是粗糙、馬虎的意思。

宮保雞丁

該菜式相傳因清代四川巡撫丁寶楨得名。七主要做法是將雞脯肉切丁加入鹽、味精、雞蛋清、水淀粉上漿腌制，按照特制做法“爆炒”而成。該菜特色為細嫩滑爽，辣而不燥，辣香酸香甜，味道獨特，是川菜中著名的傳統(tǒng)菜式。

麻婆豆腐

該菜式因其風味獨特，而以創(chuàng)造者的特征而得名。相傳該菜創(chuàng)造者陳大嫂因為臉上有幾顆麻子，且燒制的豆腐風味與眾不同，故大家都稱為麻婆豆腐。該菜特色具麻、辣、鮮、香、酥、嫩、燙，色香而味全。成為川菜中風靡世界的菜式之一。

回鍋肉

回鍋肉又稱熬鍋肉，四川家常菜中的主菜。這道菜在四川是人人皆知，家家會做，個個愛吃。來四川，不吃蒜苗回鍋肉，那真的叫白來一趟。川菜中，蒜苗回鍋肉以鮮香而辣，色味俱全的特色，是四川家喻戶曉的傳統(tǒng)菜，具有濃烈的家庭風味。

四川有哪些特色小吃？

你好，在我家鄉(xiāng)四川，川菜的特色美食有很多種，：

龍抄手、擔擔面、夫妻肺片、雞絲涼面、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉、李莊白肉、三大炮、鐘水餃、麻婆豆腐、缽缽雞。

川菜四大菜系之一、川菜講究色、香、味、形，尤其在“味”上風格獨具，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚，為其主要特色。四川十大特色美食

1、龍抄手是四川省成都市的一家以制作抄手（餛飩）知名的飲食店，1941年由張光武創(chuàng)辦于成都悅來場。取名“龍”字是因為張光武在籌建該店時借用了“濃花茶園”的“濃”字的諧音,也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意。

該店制作的抄手皮極薄，呈半透明狀，大受歡迎。

2、擔擔面，漢族特色面食。中國十大面條之一，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。四川十大特色美食

3、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。

夫妻肺片，制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。四川還有出名的的火鍋，一年四季都很受歡迎，大家都特別喜歡吃的一種美食。。