今天給各位分享菠菜豆腐雞蛋湯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)菠菜豆腐雞蛋湯的危害性進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
豆腐菠菜湯的做法
前言
菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實(shí)，菠菜含鐵量并不最高，也不能補(bǔ)血，因?yàn)椴げ酥袃H有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì)，不僅難以吸收，而且也會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過(guò)多。
材料
主料：豆腐150g、菠菜50g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、蔥花適量、料酒適量、雞精適量
豆腐菠菜湯
1
準(zhǔn)備豆腐，菠菜和雞蛋
2
鍋內(nèi)加油煎豆腐
3
兩面煎至金黃
4
加適量水
5
水燒開(kāi)后加入菠菜
6
加雞蛋
7
最后加入蔥花和調(diào)料即可上桌
小貼士
煎過(guò)的豆腐煮出來(lái)的湯會(huì)變成乳白色的
雞蛋菠菜豆腐能一起吃嗎
雞蛋，菠菜，豆腐是可以一起吃的，下面就介紹他們?cè)谝黄鸬膬煞N具體做法:
先準(zhǔn)備食材:雞蛋三個(gè)
菠菜適量
豆腐一小塊
輔料
鹽適量
蠔油一勺
蒸魚豉油一勺
蔥適量
姜適量
準(zhǔn)備好食材，雞蛋打到碗里，菠菜是燙好的。豆腐切小塊，蔥姜切末，干辣椒掰成段。鍋中放油，把雞蛋煎好盛出備用。鍋中再次放少許油，爆香蔥姜和干辣椒。放豆腐塊煸炒片刻。放煎好的雞蛋。再次煸炒片刻后倒入一碗清水，放一勺蠔油，一勺蒸魚豉油和適量鹽調(diào)味。湯開(kāi)后煮兩分鐘后放入菠菜，煮一分鐘后出鍋，菠菜是燙熟的，不用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
準(zhǔn)備食材:菠菜 一小把 、 雞蛋 4個(gè) 、 鹽 適量 、 蘸料：醬油、香油、辣椒油、清水
開(kāi)水中放入適量咸鹽，菠菜洗凈焯熟。撈出過(guò)涼水。切成碎沫。雞蛋打散加入適量咸鹽和清水?dāng)嚢琛５谷氩げ四瓟嚢杈鶆?，撇去浮沫。模具里鋪上保鮮膜，倒入雞蛋液。大火10分鐘蒸熟，再關(guān)火燜5分鐘。
這就是關(guān)于雞蛋，菠菜豆腐在一起的具體做法，這是家常菜，一般大部分人都會(huì)做，只要掌握火候，多做幾次就能做出美味的菜來(lái)。
菠菜雞蛋豆腐能一起吃?
1.豆腐和菠菜能一起吃嗎
菠菜和豆腐是可以一起吃的，這兩種食物搭配在一起是一種補(bǔ)鈣健骨的好食材，豆腐具有消化的作用，菠菜可以補(bǔ)充人體的各種維生素，而且還能夠提高身體的免疫能力，但是因?yàn)椴げ酥泻胁菟?，?huì)影響人體的鈣質(zhì)吸收，豆腐當(dāng)中含鈣元素會(huì)比較高，如果和菠菜一起食用的話會(huì)降低豆腐中的鈣，但是并不會(huì)造成身體方面的損傷。只是不能充分的發(fā)揮其功效。
2.菠菜豆腐湯會(huì)中毒嗎
菠菜豆腐湯不會(huì)中毒。雖然說(shuō)菠菜中含有大量草酸，會(huì)和豆腐中的硫酸鈣形成不溶性的沉淀，但是這種情況是可以避免的，可以在烹飪的過(guò)程中把菠菜先用熱水過(guò)濾下，這樣就可以分解全部的草酸，從而起到很好的預(yù)防作用。這樣在做菠菜豆腐湯的時(shí)候就不會(huì)影響豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是在烹飪這道湯的時(shí)候一定要注意的是要多加油，這樣可以減少菠菜對(duì)人體的損傷。
