今天給各位分享白菜水餃做法的知識，其中也會對白菜水餃怎樣做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

白菜水餃做法

白菜餡兒餃子的做法還是比較簡單的，首先我們要準(zhǔn)備好自己所需要的調(diào)料，比如說豬肉，白菜，面粉，雞蛋等等，要將餃子皮和餃子餡兒一起做出來，首先我們要做好的就是白菜將白菜洗干凈切碎，然后撒上一些食鹽，一定要將白菜當(dāng)中的水分?jǐn)D出來。

下面再把豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，還有一些調(diào)料拌勻，然后再加入白菜，將白菜和豬肉拌勻，這樣我們在吃的時候才能夠葷素搭配。

下面我們就來介紹一下餃子皮的做法，首先就是要準(zhǔn)備好面粉，我們可以在面粉中加入一些雞蛋，還有少許的鹽，然后將面粉揉成比較光滑的面團，面團揉好之后一定要放置半小時讓它充分的想一想，然后再揪成小劑子搟成餃子皮兒。我們在搟餃子皮兒的時候是非常需要技巧的，一只手拿著搟面杖，另一只手拽著面皮的一端，邊搟邊將餃子皮兒轉(zhuǎn)圈兒。這樣搟出來的餃子皮兒才是圓形的，而且我們在搟好餃子皮兒之后，把餡料包到餃子里面，每個地方包餃子的方式也有所不同，只要將餃子皮兒捏緊，抱出比較好看的形狀，然后我們就可以下水了，煮餃子也是一種非常需要技巧的方式，我們在水開之后加入一些涼水，然后重新等水煮開，這種方式要重復(fù)三次餃子才算煮好。

白菜包餃子的方法大全 家常做法

1、第一種做法

（1）食材：肉 800g ，白菜 250g ，鹽 50g，香油 50g，蠔油 50g。

（2）將白菜洗干凈，用刀切碎。

（3）在肉中放幾片生姜，把肉剁成肉泥，期間加入蔥花調(diào)味。

（4）將剁好的肉泥放入盆中加入料酒、老抽、食用油、蠔油、鹽、花椒粉。

（5）期間加入事先準(zhǔn)備好的白菜，這樣白菜肉餡就做好了。

2、第二種做法：

（1）食材：大白菜 700g，豬肉 450g，雞精 1g，鹽 13g。

（2）用絞肉機把肉絞掉。不過有些人喜歡用手剁也是可以的那樣更有嚼勁。

（3）把白菜一片一片搬下來，切成一粒粒的形狀。剛開始會大個點，用鹽扎過會變小。

（4）再把肉蔥白菜一起倒入一個碗里。再放調(diào)料。鹽，雞精。辣椒面。放老抽調(diào)色。

（5）放7克鹽。1g雞精 。一勺醬油。一勺辣椒面。

3、第三種做法

（1）食材準(zhǔn)備：白菜1000克、韭菜150克、雞蛋、油、鹽、香菇、黑木耳、海米、大蔥、姜、香油、白胡椒粉。

（2）在一個碗中，打入3個生雞蛋，打散備用。

（3）在炒鍋中加入適量的油，油熱之后將雞蛋倒入，然后不停的攪拌。

（4）雞蛋凝固完成之后，將火關(guān)掉，然后將雞蛋放在鍋中，直至變涼。

（5）將蔥、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切成末備用。

（6）將白菜切成末狀，倒入一點鹽，將多余的水分瀝干，將韭菜同樣切成末狀。

（7）將所有末狀的食材全部放入鍋中，然后加入鹽、香油、白胡椒粉和雞蛋攪拌。

怎樣做白菜餡兒餃子？

白菜餡餃子的做法

用料

面粉 適量、水 適量、豬肉 適量、白菜 適量、雞蛋 一個、油 適量、

鹽 適量、醬油 適量、蠔油 少許、十三香 少許、雞精 少許、蔥花 少許、姜末 少許。

做法步驟

[ 1 ] 首先和面,因為是煮餃子 所以和面的時候放了少許鹽和一個雞蛋，加水和面

煮的餃子會非?；?而且筋道；

[ 2 ] 和成面團后 餳發(fā)二十分鐘 期間制作餃子餡；

[ 3 ] 餃子餡的豬肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然后去皮 剁成餡；

[ 4 ] 放入鹽 雞精 耗油 醬油 十三香調(diào)味 順時針攪拌上勁兒；

[ 5 ] 再放入蔥花和姜末 攪拌均勻 蓋好備用；

[ 6 ] 再處理白菜 大白菜的葉子洗凈；

[ 7 ] 切成均勻的寬條 一指寬；

[ 8 ] 放入開水里汆燙一分鐘左右 去除菜腥味；

[ 9 ] 然后放入涼水里過一下；

[ 10 ] 剁成白菜碎 具體的程度看自己喜好吧 就像肉餡一樣 有人喜歡吃大點肉；

[ 11 ] 剁好的白菜放入干凈的紗布里擠干水分；（白菜容易出水）

[ 12 ] 不要太干 吃起來口感不好 稍微留點菜汁；

[ 13 ] 擠好的白菜和豬肉餡放在一起 加入適量油；

[ 14 ] 攪拌均勻后 蓋好備用；

[ 15 ] 再把餳發(fā)的面 搓成劑子；

[ 16 ] 搟成中間厚邊緣薄的餃子皮；

[ 17 ] 放入適量餃子餡在中間；

[ 18 ] 老媽的包法是先對折 中間一個褶 旁邊再來個小褶；

[ 19 ] 鍋里燒開水 水開下餃子 兩個開 等餃子浮起來就好了；

[ 20 ] 放在蒸簾上淋干水分；

[ 21 ] 完成，裝盤上桌。