今天凡太百科給各位分享凍芝士的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)凍芝士怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
凍芝士條的做法，凍芝士條怎么做好吃，凍芝士條
用料
奶油奶酪 ? ?200克 ?
酸奶油 ? ?100克 ?
鮮奶油 ? ?170毫升 ?
抹茶粉 ? ?（白砂糖5克）10克 ?
消化餅干 ? ?80克 ?
黃油 ? ?50克 ?
熱水 ? ?30克 ?
細(xì)砂糖 ? ?80克 ?
牛奶 ? ?30毫升 ?
吉利丁片 ? ?10克 ?
蜜豆 ? ?25克 ?
抹茶凍芝士蛋糕的做法
將消化餅干放入保鮮袋中用搟面杖碾碎，黃油用微波爐小火加熱融化后倒入碾碎的消化餅干中攪拌均勻，然后放入蛋糕模中壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用
將奶油芝士放在室溫軟換，吉利丁片冷水泡軟 。將軟化的奶油芝士加入細(xì)砂糖打發(fā)變微白光滑無(wú)顆粒
加入酸奶油，攪拌均勻
用熱水將抹茶粉和5克白砂糖泡開(kāi)，倒入步驟3的乳酪糊中，攪拌均勻
將30毫升牛奶及20毫升鮮奶油放入微波爐容器中微波爐加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌融化，倒入抹茶芝士糊中攪拌均勻
打發(fā)鮮奶油至六分（打蛋器拎起奶油緩緩流下），分三次加入步驟5中，攪拌均勻
加入蜜豆混合均勻
將混合好的材料倒入鋪好餅底的模具中。將蛋糕放入冰箱，冷藏4個(gè)小時(shí)以上成形即可
小貼士
1.脫模的時(shí)候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風(fēng)機(jī)吹一下，方面脫模
2.這是6寸蛋糕的量，如果要做8寸的，可以按6：8的比例換算
3.原料中的酸奶油如果不好買，可以用原味酸奶代替，不過(guò)口感會(huì)差一點(diǎn)。一般在BHG或者賣國(guó)外食品的超市都能買到。
4. 酸奶油是一種富有脂肪的奶制品，由奶油和一些乳酸菌發(fā)酵而成?？梢宰灾埔部梢栽谶M(jìn)口超市買到。如果實(shí)在買不到可以用不含糖的原味純酸奶代替，不過(guò)口感會(huì)不太一樣
冷凍芝士蛋糕的做法
凍芝士蛋糕的做法
1.蛋白加入40G糖；
2.座在熱水上打至濕性發(fā)泡；
3.蛋黃加入40G糖；
4.座在熱水上打至發(fā)白；
5.再放入軟化的芝士，繼續(xù)座在熱水上；
6.打至順滑無(wú)顆粒；
7.吉利丁片用冷開(kāi)水泡軟后，隔水熱融化；
8.倒入芝士面糊里，打均勻；
9.取一碗，倒入淡奶油并打發(fā)；
10.然后將芝士面糊與蛋白倒入打發(fā)的淡奶油里；
11.打至混合均勻即成芝士面糊；
12.餅碎加入融化的黃油，平鋪在模具底并壓實(shí)；
13.將完成好的凍芝士面糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小時(shí)；
15.凝固可以取出來(lái)切件吃用。
用料
奧利奧餅干
