今天凡太百科給各位分享紅燒肉燉白蘿卜的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅燒蘿卜排骨進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
紅燒肉燒白蘿卜怎么做
紅燒肉燉白蘿卜的做法步驟
1.五花肉切成塊狀，用料酒，花椒粉腌制15分鐘。
2.五花肉放入燒開(kāi)的熱水中，變色既撈出備用。
3.白蘿卜切成塊，備用
4.鍋內(nèi)放入少許油，燒到6成熱，放入白糖，順時(shí)針攪拌，將白糖融化。
5.開(kāi)大火，放入五花肉，炒到變成金黃色，放入蔥姜，桂皮，倒入醬油（想讓菜的顏色深些，多放醬油，鹽就可不放）
6.把白蘿卜放入鍋內(nèi)，然后倒入溫水，蓋過(guò)五花肉和白蘿卜，加入鹽，蠔油，小火煮40分鐘。即可
小貼士
煮五花肉的時(shí)候不要來(lái)回開(kāi)蓋，也不要認(rèn)為味道淡加鹽或者糖。把湯汁煮干后，味道才會(huì)出來(lái)。糖也不要放太多，要不然會(huì)很苦的。
紅燒肉燜白羅卜怎么做
主料 2人份
五花肉500克、白蘿卜1個(gè)
輔料
八角1個(gè)、姜3片、小蔥2根、冰糖5粒、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯題、精鹽適量、干辣椒2個(gè)
白蘿卜紅燒肉步驟1
準(zhǔn)備所需材料
步驟2
五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分鐘
步驟3
五花肉放入熱水鍋里焯一下
步驟4
然后撈出切成方塊
步驟5
鍋內(nèi)放油燒熱，放入五花肉慢火煸炒
步驟6
炒至五花肉微變色出油，然后盛出備用
步驟7
從新起油鍋，放入冰糖煮至冰糖溶化顏色變深
步驟8
倒入炒過(guò)的五花肉塊，翻炒均勻
步驟9
再加入料酒
步驟10
加入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻
步驟11
再添加適量的開(kāi)水
步驟12
大火燒開(kāi)后，放入姜、蔥、八角、干辣椒
步驟13
放入瓦鍋中用小火燉煮
步驟14
蘿卜去皮洗凈切成大塊
步驟15
待肉煮至半小時(shí)后，加入切塊的白蘿卜同煮
步驟16
燉至蘿卜軟熟，湯汁濃稠即可
紅燒肉燒蘿卜的做法大全集
介紹一種紅燒肉燒蘿卜的做法:主料
五花肉600克（帶皮）
白蘿卜一根
輔料
八角1-2個(gè)（大料）
桂皮1小塊
姜3片
香蔥2根
冰糖5粒
料酒1湯匙（15ml）
老抽1湯匙
生抽1湯匙（15ml）
鹽1小匙
蘿卜紅燒肉的做法步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。2.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘。
3.五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出。
4.撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
5.小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用。
6.鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。
7.倒入炒過(guò)的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
8.翻炒均勻。
9.加入沒(méi)過(guò)肉量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。
10.放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）。
11.待肉煮至六七成熟時(shí)（約40分鐘），加入切塊的白蘿卜同煮。
12.燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
紅燒肉燉蘿卜的家常做法
蘿卜為十字花科植物,在世界各地均有種植,其口感甜脆多汁,具有潤(rùn)肺祛痰、生津解毒、促進(jìn)消化等作用。在民間有句話(huà)叫“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方!"也就是說(shuō)冬天吃蘿卜最好了,蘿卜可以搭配各種 肉類(lèi)烹飪,炒食、燉煮或者煲湯都行,任何人群均可食用,所以蘿卜還被大家譽(yù)為”小人參”,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高!天氣寒冷,肉類(lèi)食物更加受歡迎了,我喜歡在燉紅燒肉中加點(diǎn)蘿卜,不僅中和了油膩,味道也很棒,喜歡的朋友可以試試
用料
五花肉 500克
白蘿卜 350克
蔥 適量
姜 2片
八角 2個(gè)
桂皮 1小塊
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
料酒 2湯匙
鹽 適量
清水 適量
冰糖 10克
食用油 適量
做法步驟
1、首先將五花肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀，要選擇一層肥一層瘦的五花肉，成品的口感才會(huì)肥而不膩。
2、蘿卜去皮切成滾刀塊，切蔥段，姜切成小片，準(zhǔn)備好冰糖，八角和桂皮。
3、將五花肉冷水下鍋，大火燒開(kāi)后再煮兩分鐘，用勺子撇掉表面的浮沫。
4、然后撈岀五花肉瀝干水分備用，或者用廚房紙拭干表面水分。
5、另起鍋倒適量食用油燒至五成熱，放入冰糖快速翻炒融化，注意不要炒糊了，否則整個(gè)菜品就會(huì)發(fā)苦。
6、接著放入五花肉，翻炒至五花肉掛上糖色，肉的表面呈焦黃色。
7、再調(diào)入生抽，老抽和料酒，快速翻炒至五花肉上色。
8、放入蔥段，姜片，八角和桂皮，翻炒岀香味。
9、添入適量清水沒(méi)過(guò)鍋中食材，水量最好一次加夠，大火煮開(kāi)后改中小火燉煮40分鐘左右。
10、再放入蘿卜翻炒均勻，繼續(xù)用中小火燉煮約二十分鐘至蘿卜軟爛。
11、最后按照個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，改大火翻炒收汁即可。
12、一道美味誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富的紅燒肉燉蘿卜就完成了，冬季的餐桌怎么能少了它呢？趕緊試試吧！
小貼士
化糖色時(shí)要用小火不停的來(lái)回翻炒，直到冰糖徹底融化，變成琥珀色。燉肉的水量一次加夠，中途另外加水會(huì)影響口感，蘿卜的用量和調(diào)味料按照個(gè)人的喜好添加即可。
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紅燒肉白蘿卜的做法 最正宗的做法
食材明細(xì)
主料
白蘿卜適量
豬前夾肉適量
輔料
醬油適量
白糖適量
鹽適量
雞精適量
生姜適量
咸鮮口味
煮工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
白蘿卜紅燒肉的做法步驟
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1
豬肉把肥瘦分開(kāi)切塊。
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2
白蘿卜削皮洗凈切塊。
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3
生姜切片。
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4
鍋中放水燒開(kāi)，放入肥瘦肉焯水撈出瀝水。
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5
把肥肉放入鍋中煸出油脂。
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6
放入瘦肉。
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7
放入姜片翻炒幾下。
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8
放入一勺白糖炒化。
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9
放入一勺醬油翻炒上色。
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10
倒入高壓鍋中。
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11
放入適量的水，水可以多點(diǎn)，上汽后再煮十分鐘關(guān)火消汽。
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12
倒入炒鍋中，放入蘿卜塊，大火煮至蘿卜熟。
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13
湯汁剩三分之時(shí)放入鹽調(diào)味。
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14
放入雞精翻炒均勻，關(guān)火。
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15
成品圖。
白蘿卜紅燒肉的做法，白蘿卜紅燒肉怎么做好吃
烹飪步驟：
1、先將主食和調(diào)位料準(zhǔn)備就緒。首先把白蘿卜去皮切塊，其中白蘿卜的胡須要去干凈；五花肉洗凈后切好；其次，將六瓣大蒜切成末；蔥花、少許生姜都切好放在一旁備用。
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2、先下鍋的主食是五花肉。將炒菜鍋洗干凈，植物調(diào)和油倒入適量，等待油燒熱后，加入適量白糖，等待白糖融化呈現(xiàn)黃色之后加入蒜，待鍋中蒜香味飄散出來(lái)即可下切好的五花肉。持續(xù)翻炒直到肉變色之后，加入一勺老抽，再持續(xù)翻炒讓老抽均勻分布在五花肉上。
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3、接著將切好的白蘿卜塊下入鍋中，跟五花肉一起炒。炒五分鐘左右即可加入一勺生抽和一勺豆瓣醬。炒至均勻分布在五花肉和白蘿卜上后加入生姜。
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4、倒入適量過(guò)濾水或者溫開(kāi)水，水位差不多到食材的三分之二就可以了。
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5、將一個(gè)桂皮和兩個(gè)八角放入鍋中后，轉(zhuǎn)中大火，蓋上鍋蓋，燜的期間要時(shí)刻關(guān)注著，防止水燒干。隔三分鐘打開(kāi)鍋蓋翻一下食材，讓上面的食材到下面去進(jìn)行燜煮，讓所有食材都能充分燜煮。燜煮至鍋中水分適中，稍微有些粘稠即燜煮完成，最后撒上少許蔥花后，再輕輕翻動(dòng)一下，讓蔥花入味。
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