今天凡太百科給各位分享干海蝦做法的知識，其中也會對干海蝦怎么做好吃又簡單 家常菜譜進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

干大蝦做法

【炒干蝦仁】

【食材】：干蝦仁、豆瓣醬、姜、蒜、洋蔥、生抽、料酒、蔥；

1、干蝦仁用溫水浸泡，這是第1點，一定要用溫水多浸泡，先把蝦仁泡發(fā)透烹飪時才更容易入味；

2、浸泡后的干蝦仁，如果是比較大的蝦仁，可以把蝦背剝開把蝦腸清理干凈，清洗后的干蝦仁瀝干水分備用；

3、準備姜、蒜去皮剁碎，洋蔥切塊、蔥清洗干凈切段；

4、鍋中倒入食用油，油溫熱時倒入豆瓣醬、姜、蒜爆炒出香味；

5、倒入泡發(fā)后清洗干凈的干蝦仁，加入適量料酒除腥，翻炒入味；

6、很多人炒干蝦仁時，會這樣炒香后就加入生抽等調(diào)味料，翻炒入味就起鍋，這樣炒出來的蝦仁吃起來口感會很柴，也不入味，第2點，干蝦仁炒香后加入少量水燜煮一下，加水燜煮后的蝦仁，吃起來口感會更加松軟緊實 也會更入味，但有一點要記住加水燜煮后我們需要收汁，如果水分太重，吃起來口感會比較差；

7、在燜煮收汁后的干蝦仁里加入洋蔥，生抽，爆炒至斷生；

8、撒上蔥花，如果鹽比較淡可以再調(diào)入一些食鹽，雖說干蝦仁自帶鹽份，但我們在浸泡清洗過程中，已經(jīng)把鹽沖淡了很多，所以大家可以根據(jù)具體情況來加鹽，鹽味調(diào)好后翻炒均勻出鍋即可。

干蝦如何燒

干蝦做法如下↓

1首先，蝦洗凈后剪去須，撒兩小勺鹽拌勻，放入微波容器中，高火叮5分鐘，取出倒掉容器中的汁水，把蝦一個個平鋪在微波爐。

2然后，轉(zhuǎn)盤上蝦不要疊起來，平鋪一層，高火叮5分鐘，取出把蝦翻面再高火叮5分鐘，重復這個步驟。

3然后，蝦表面干爽，肉質(zhì)捏上去尚有彈性。把蝦攤在微波爐轉(zhuǎn)盤上總共叮了3個5分鐘，共計15分鐘，鍋干燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。

4然后，加入鹽、黃酒繼續(xù)翻炒，將明蝦炒香，收干水份，轉(zhuǎn)小火大約繼續(xù)炒5分鐘關(guān)火。 最將明蝦放到微波爐高火轉(zhuǎn)5分鐘，涼干存入冰箱保存。把粉干用溫水泡十分鐘泡軟，豬肉切片，用生抽腌制十分鐘。

5然后，干海蝦去蝦皮，洗凈，圓白菜半個，切細條。熱鍋倒豬油，先將肉片炒3分鐘，再把干海蝦倒入鍋內(nèi)，加一勺料酒約炒2分鐘。

6最后，把粉干倒入鍋內(nèi)，加2大勺生抽，用筷子炒勻約3分鐘。鍋內(nèi)可加適量溫水，最后加圓白菜約炒2分鐘即可。

干蝦怎樣做好吃

干蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力。那么干蝦做菜方法有什么呢?接下來我為你推薦干蝦做菜方法。

　 　干蝦做菜方法一：西蘭花燒干蝦

材料

西蘭花一棵，干對蝦100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許

做法

1.西蘭花掰成小塊，洗凈

2.炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加干蝦，加料酒，一碗水，燒開后，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤

　 　干蝦做菜方法二：干蝦炒粉干

材料

原料：粉干，干海蝦，圓白菜，豬肉

配料：豬油，生抽，料酒

做法

1、把粉干用溫水泡十分鐘泡軟。

2、豬肉切片，用生抽腌制十分鐘。

3、干海蝦去蝦皮，洗凈。

4、圓白菜半個，切細條。

5、熱鍋倒豬油，先將肉片炒3分鐘，再把干海蝦倒入鍋內(nèi)，加一勺料酒約炒2分鐘。

6、把粉干倒入鍋內(nèi)，加2大勺生抽，用筷子炒勻約3分鐘。鍋內(nèi)可加適量溫水。

7、最后加圓白菜約炒2分鐘即可。

干蝦做菜方法三：黃瓜香干蝦

材料

基圍蝦150克，黃瓜1根，香干若干，蔥姜、油、鹽、料酒、雞精適量。

做法

1、基圍蝦沖洗干凈，黃瓜去皮切段，香干切條待用。

2、起鍋放油炒香蔥姜，放蝦炒至變色放1湯勺料酒。

3、放黃瓜、香干和1、2湯勺水炒至黃瓜變色，放鹽和雞精調(diào)味即可。

小訣竅

擔心農(nóng)藥殘留可削去黃瓜皮。

干蝦的營養(yǎng)價值

干蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽 ,抗早衰。黃瓜和蝦搭配，有清熱、利尿、補腎的功效，二者同食，可以促進膠原蛋白合成，有美容功效。而豆制品和蝦搭配，容易消化，對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜，更適合老年肥胖者食用。

海蝦干怎么做好吃？

清蒸蝦干的做法：

主料：蝦干100g。

輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。

1、準備所有材料。

2、蝦干用清水泡半小時。

3、姜切絲，蔥切成蔥花。

4、蝦干瀝干水分后放碟子里。

5、放上姜絲。

6、放上蔥花。

7、淋入適量味極鮮。

8、鍋里倒入適量水，隔熱水蒸。

9、蒸至水開時淋入適量油再蒸五分鐘即可。

10、成品圖。