今天凡太百科給各位分享紅糖糯米糕的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅糖糯米粉蒸糕的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

紅糖糯米糕的做法家常做法

材料 ? ?用量? ? 糯米粉 ? ?350g? ? 大米粉 ? ?150g? ? 開(kāi)水 ? ?適量? ? 紅糖 ? ?適量? ? 做法

1. 燒一壺?zé)崴?，倒入紅糖化開(kāi) ?

2. 糯米粉和大米粉混合 ?

3. 紅糖開(kāi)水倒入粉中，用筷子攪成絮狀，再慢慢加紅糖開(kāi)水，直至揉成團(tuán) ?

4. 將面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，搓圓，放入模具中成型 ?

5. 蒸鍋中的水燒開(kāi)，放入粽葉墊底，再放上做好的紅糖糕，開(kāi)水蒸15分鐘即可 ?

主料： 糍粑300克配料：?紅糖適量

制作步驟

1.準(zhǔn)備的食材。

2.糍粑切成小塊。

3.鍋里倒入油后轉(zhuǎn)小火，放入糍粑半煎半炸。

4.煎至金黃，翻面煎炸另一面。

5.加入適量的紅糖。（油多了就倒出來(lái)，以免太油膩）

6.加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，糍粑軟糯即可。

7.一起享用吧！

食材

主料糯米粉200g、糖15g

輔料溫水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺

步驟 1. 準(zhǔn)備好糯米粉。

2. 里面加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

3. 揉成小球，在按扁。

4. 鍋中油燒熱后放入糍粑炸至金黃色即可。撈出控油。

5. 另起一個(gè)鍋，里面倒入一碗水，放入紅糖，燒開(kāi)。

6. 在把炸好的糍粑放進(jìn)去。

7. 待紅糖水收干即可。

8. 裝盤，吃的時(shí)候撒上糖桂花味道會(huì)更好。

紅糖糯米糕的做法

紅糖糯米糕的做法：

主料：紅糖、糯米、紅棗、。

輔料：清水、鍋、碗。

1、糯米提前泡水。

2、紅棗去核切塊。

3、蒸糯米糕的碗刷少許油，蒸好后容易倒出來(lái)。

4、蒸碗里一層糯米一層紅棗，層層鋪好，最后加入沒(méi)過(guò)糯米的清水。

5、放入蒸鍋中，水開(kāi)后25分鐘關(guān)火。

6、蒸好的糯米糕倒扣在盤子里。

7、紅糖和清水熬成粘稠的狀態(tài)。

8、淋在糯米糕上。

紅糖糯米糕介紹

紅糖糯米糕是以糯米粉、大米粉為主料制作的食品。

糯米糕掌握哪幾個(gè)小技巧，做出來(lái)的糯米糕非常的美味呢？

我媽做的糯米糕是我心目中的yyds，剛出鍋就能炫一大塊，想很少有女孩子能抗拒這種糯嘰嘰的美食吧？今天就來(lái)聊聊想要做好糯米糕，需要掌握的幾個(gè)小技巧。

一、糯米的處理。

糯米比較硬，纖維組織緊實(shí)，所以一定要提前泡發(fā)，建議前一晚晚上就用熱水泡上，第二天早晨就可以看見(jiàn)蓬松變大的糯米了。這就說(shuō)明糯米充分吸收了水分，容易蒸熟變軟。倒掉泡糯米的水，把米放在一大塊的蒸布上，均勻的鋪開(kāi)，然后用搟面杖搟幾下，整個(gè)的糯米粒就會(huì)變成小碎丁，這樣的口感會(huì)比整個(gè)的糯米粒更軟嫩，而且食用的時(shí)候容易嚼爛，好消化。還有直接用糯米粉蒸的糯米糕，個(gè)人感覺(jué)口感太黏太扎實(shí)了，所以糯米碎丁是介于兩者之間的最佳處理方法。

二、整形糯米糕。

糯米糕可以搭配的配料很多，給大家介紹三種我最喜歡吃的，會(huì)讓糯米糕變得更美味香甜。

1，紅糖糯米糕：蒸碗中放一層糯米碎，上面密密的撒一層紅糖，再鋪一層糯米碎，再撒紅糖，重復(fù)三到五次。

2，豆沙紅棗糯米糕：蒸碗底部先放幾個(gè)去核的紅棗，撒一層糯米碎，均勻的鋪上紅豆沙餡，再撒糯米碎，上面再點(diǎn)綴幾顆紅棗。

3，蔓越莓核桃糯米糕：糯米碎中混入浸泡過(guò)的蔓越莓干（可以用葡萄干替代），炒熟的核桃仁，混合均勻。

三、蒸糯米糕。

整形好的糯米糕中，加入清水，高出食材的三分之一左右，蒸碗上蓋上保鮮膜（避免蒸的過(guò)程中，水蒸氣滴落在碗中，會(huì)讓水分變多）大火上汽后放入鍋中蒸30分鐘左右。蒸好之后倒扣在案板上，放涼后切塊就可以吃了。

一次吃不完的話可以分成小塊，放冰箱冷藏保存，每次食用取一塊就可以了，非常方便哦。

紅糖糯米糕怎樣做，香甜軟糯，多吃補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵呢？

可以將紅糖放在溫水里融化，然后加入糯米粉攪拌均勻，倒入硅膠模具中，撒上紅棗丁或者葡萄干，然后上鍋蒸20分鐘就可以了。

紅糖糯米糕怎么做

紅糖糯米糕做法

用料

糯米粉 500g

水 250g

紅糖 250

白糖 100

丙藥（碳酸鈉） 1g（可不放）

1紅糖白糖放入水里小火加熱到糖融化，放涼之后，把所有材料放斤面包機(jī)里，和面檔。（直接手揉均勻成也可以）

2和好面可以放半個(gè)小時(shí)到幾個(gè)小時(shí)，口感粘性更好。

3盤鋪上粽葉，（容易脫盤，也增加了粽葉的清香）倒入和好的面。高壓鍋蒸一個(gè)小時(shí)。

4出鍋，涼透了再切條 切片。

正宗紅糖糯米糕的做法

紅棗紅糖糯米糕的做法還特別簡(jiǎn)單，分類食材混合攪拌成粉漿，加入紅棗粒，上鍋蒸熟即可。蒸一蒸20分鐘就出鍋了，營(yíng)養(yǎng)好吃，三伏天吃也不容易上火。糯米糕雖然好吃但有一個(gè)細(xì)節(jié)需要注意一下，就是我們需要在糯米粉里加入一定比例的玉米淀粉，這樣混合出來(lái)的粉漿蒸出來(lái)的糯米糕口感軟糯還不粘牙，如果是純糯米粉的話，就會(huì)比較粘黏，口感稍微差一些。還可以加入自己喜歡的水果干（葡萄干、蔓越莓干等）一起蒸，也是別有一番風(fēng)味的。蒸好的紅棗紅糖糯米糕溫?zé)釥顟B(tài)吃口感最佳，放涼以后還可以煎一下加熱后吃，味道也是非常贊的。三伏天，女人最該多吃這道小零食，蒸一蒸就好，香甜軟糯，補(bǔ)足氣血。接下來(lái)一起來(lái)看看詳細(xì)做法吧。

【紅棗紅糖糯米糕】

準(zhǔn)備食材：糯米粉100克、玉米淀粉20克、紅糖30克、熱水30克、紅棗3顆、牛奶100克

詳細(xì)做法：

1、紅棗去核用剪刀剪成紅棗粒待用。

2、紅糖加入熱水里攪拌至融化。

3、加入牛奶攪拌均勻。

4、過(guò)篩入糯米粉和玉米淀粉攪拌至無(wú)顆粒狀。

5、準(zhǔn)備一個(gè)模具，抹上少許的油，這樣方便脫模。

6、把攪拌好的粉漿倒入模具內(nèi)，撒上適量的紅棗粒。

7、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，放入鍋里隔水蒸20分鐘，即可。

出鍋常溫放至溫?zé)釥顟B(tài)，切成小塊脫模裝盤即可上桌享用。