今天凡太百科給各位分享玉米粉怎么做饅頭的知識，其中也會對玉米窩窩頭的做法和配方進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
玉米粉饅頭怎么做
玉米面饅頭的制作方法如下：
1、酵母放入牛奶中，靜置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面團。用濕布或者保鮮膜覆蓋發(fā)酵。
2、玉米面中倒入熱開水，快速攪拌，使玉米面斷生。放涼備用。
3、待白面團發(fā)酵到兩倍大時，倒入燙好的玉米面。
4、重新揉成光滑的面團，此時面團比較黏手，可以加入少許面粉。繼續(xù)用濕布或保鮮膜蓋住發(fā)酵。
5、再次發(fā)酵到兩倍大。
6、搓成長段，分成四份。
7、分別整成圓形。蒸鍋放入濕布，水開后，放入饅頭。大火蒸十分鐘。關(guān)火后，不要急于掀鍋蓋，等待五分鐘。
玉米粉怎么做饅頭
玉米面饅頭的做法：
主料：玉米面粉150克、面粉150克。
輔料：溫水適量、酵母粉3克。
步驟：
1、溫水放進小盆里，加酵母粉化開。
2、加入面粉和玉米面粉。
3、揉成一個光滑柔軟的面團。因為加了玉米面粉，顏色黃黃的很好看。
4、把面團放在揉面墊上，繼續(xù)揉成一個更加光滑的面團，揉面的過程中如果粘手，可以適當(dāng)加入些干面粉，但一定要揉透揉勻。
5、揉好的面團分成八個小面團。
6、用手搓成圓錐形。
7、蒸鍋里放溫水，蒸屜上抹點油防粘，把搓好的饅頭生胚擺在上面。
8、蓋上鍋蓋，醒發(fā)25到30分鐘左右，能明顯看到饅頭生胚長胖了。
9、蓋上鍋蓋，開火，蒸20－25分鐘左右。
10、關(guān)火后先不要開鍋蓋，燜3分鐘后再開鍋蓋，黃燦燦的玉米面饅頭就蒸好了。
11、掰開看一下，軟軟的，口感很好。
12、完成。
玉米粉做饅頭怎么發(fā)面
玉米粉做饅頭發(fā)面步驟如下：
玉米粉是將玉米粒壓制成粉，按顏色区分有黃玉米粉和白玉米粉，按種類分還有糯玉米粉。將玉米粉中加入少量的水?dāng)嚢璩珊隣?，將水煮沸后將玉米粉倒入，并不斷的攪拌，煮至糊狀即可食用?/p>
食材：玉米面、白面、開水、雞蛋、酵母。
做法步驟
1、準(zhǔn)備一半玉米面粉和一半普通面粉
2、里面加酵母粉和白糖。
3、將面粉攪拌均勻，用牛奶和面。
4、揉成光滑的面團。
5、醒發(fā)至兩倍大。
6、搓成長條。
7、切成小段。
8、做成饅頭形狀，二次醒發(fā)至兩倍大。
9、冷水上鍋，蒸20分鐘燜5分鐘。
10、奶香濃郁，香甜可口的玉米面饅頭。
玉米粉饅頭做法步驟 玉米粉饅頭的做法
1、食材：玉米面5碗，面粉2碗，糖2勺，水1碗，酵母半勺。
2、首先，面粉2碗，玉米面5碗。
3、之后打開酵母比例是半勺。
4、酵母一定要用溫水35度的。
5、將調(diào)制好的酵母到入，一邊倒一邊用筷子攪拌，通過觀察可以看見水的多少，不可以放得過多，再加入2勺白糖。
6、把玉米面揉的表面光滑，柔軟就可以了。
7、現(xiàn)在就可以放在容器里發(fā)酵，如果想縮短發(fā)酵時間的話。（這里有一個小方法，燒一壺?zé)崴?，倒入蒸鍋中，將玉米面放到容器里，在把容器放到蒸鍋里，一定要將裝玉米面的容器和水接觸，蓋上蓋，1小時以后就發(fā)好了。）
8、發(fā)酵之后就把玉米面揉成小團，放入鍋中，一定要冷水下鍋，大火蒸上20分鐘即可，玉米粉饅頭就蒸好了。
