今天凡太百科給各位分享黃芪燉雞的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)黃芪燉雞的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

制作黃芪燉雞湯，燉一只雞放多少黃芪？

小編認(rèn)為黃芪燉雞湯具體的黃芪用量要根據(jù)藥雞的大小來(lái)定，一般一公斤雞可以配60克黃芪比較合適。因?yàn)辄S芪是一種中藥，不能配的太多，也不能太少，太多對(duì)身體不好，太少也起不到調(diào)理身體的作用。所以一定要按照標(biāo)準(zhǔn)的用法用量來(lái)燉湯，才能發(fā)揮最好的療效。下面小編給大家介紹一下黃芪燉雞湯的三種做法，希望對(duì)喜歡美食的朋友有所幫助。

一、黃芪燉雞湯的第一種做法。

首先準(zhǔn)備好兩公斤三黃雞，將其切成雞塊下水煮一下再撈出來(lái)，在電飯鍋里將黃芪、蔥、姜，食鹽以及的紅棗放入之后再放入雞塊，加入清水？注意此時(shí)加入的清水量一定不要太多，只需要?jiǎng)倓傃蜎](méi)雞塊即可，之后蓋上電飯鍋，按下燉湯的按鈕等待雞湯煲好再加一點(diǎn)鹽和枸杞即可起鍋。

二、黃芪燉雞湯的第二種做法。

黃芪燉雞湯的第二種做法是在食材當(dāng)中加入當(dāng)歸這種藥用材料，吃起來(lái)口感和第一種有很大的區(qū)別。首先將所有原材料和雞塊洗干凈之后放入鍋中小火慢燉，雞湯快燉熟時(shí)可以加幾片生姜和兩勺黃酒，起鍋時(shí)加少量鹽即可。

三、黃芪燉雞湯的第三種做法。

原材料選用烏雞并將其切塊之后，將當(dāng)歸黃芪等食材放入鍋中加水之后依次加入料酒、生姜和蔥等調(diào)料先將雞肉去腥，撈出之后洗干凈備用。再準(zhǔn)備一口燉鍋，將洗干凈的所有食材全部放入燉鍋中并加滿水，小火慢燉兩三個(gè)小時(shí)即可起鍋。

以上就是黃芪燉雞湯的三種做法，注意在做這道湯菜的時(shí)候，一定不要中途加水，并且盡量不要開(kāi)大火煮燉燉湯。一般小火慢煨，隨著時(shí)間的推移，雞肉的味道和各種香料的味道都會(huì)慢慢的滲入湯中。這樣燉出來(lái)的黃芪燉雞湯才具有味道，不知道你學(xué)會(huì)以上三種做法了嗎？歡迎下方留言評(píng)論。

燉雞什么時(shí)候放黃芪

大家都知道黃芪這種中藥，平時(shí)和枸杞一起泡水喝可以起到補(bǔ)氣的作用，但也燉湯，這樣黃芪的功效就能更好的發(fā)揮出來(lái)，因此黃芪燉雞不僅成為一道美食也成為一道藥膳。氣虛的人血也不足，因?yàn)闅馐峭苿?dòng)血液運(yùn)行的，因此補(bǔ)氣補(bǔ)血就要同時(shí)進(jìn)行，而黃芪燉雞可以滋陰補(bǔ)血，消化功能弱的人也很適合，還能提高身體的抵抗能力。

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黃芪燉雞的做法一：

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材料：三黃雞、黃芪、蔥、姜、食鹽、紅棗。

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做法：雞塊涼水下鍋焯水，等雞塊焯出浮沫后撈出洗凈;電飯鍋里放入所有材料;接著放入雞塊，加水，水的量不必太多，剛剛沒(méi)過(guò)雞塊就可以;蓋上電飯鍋的蓋子，啟動(dòng)燉湯的功能;雞湯煲好后可以加點(diǎn)枸杞，適量鹽。

黃芪燉雞的做法二：

材料：當(dāng)歸、黃芪、枸杞、姜片、雞肉、黃酒、食鹽、味精。

做法：雞塊和當(dāng)歸、黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅，再加入幾片生姜，兩勺黃酒，少許鹽，加滿水。然后在高壓鍋里放一個(gè)蒸架，加水剛好沒(méi)過(guò)蒸架，把燉盅放上去，加閥大火燒至冒氣，轉(zhuǎn)最小火燉40分鐘，等汽下去，取出就可以吃了。

黃芪燉雞的做法三：

材料：烏雞、當(dāng)歸、黃芪、生姜、蔥、料酒。

做法：烏雞洗凈切塊，鍋內(nèi)加水，放蔥、姜燒滾，水滾后加少許料酒，把雞肉放入焯水，去肉血與腥氣，?；饟瞥鲭u肉，沖洗凈上面的油膩放置備用;砂鍋內(nèi)放滿水，將烏雞塊、蔥、姜、當(dāng)歸、黃芪一同放入大火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火燉上兩三個(gè)小時(shí)即可。

備注：燉湯的中間不要加水，水應(yīng)一次加足量;當(dāng)歸與黃芪可用紗布扎住方便易取。

黃芪燉雞放多少黃芪?

黃芪一兩(古稱量單位，相當(dāng)于31.25克)，當(dāng)歸二錢(qián)(6.2克)，其比例是五比一。燉一只雞(約2公斤)，一般配黃芪120克、當(dāng)歸24克為宜。如用一般當(dāng)歸，不是“甜當(dāng)歸”，當(dāng)然發(fā)苦。另外，既然是藥膳，還可以根據(jù)自己的愛(ài)好添加一些調(diào)味品，比如精鹽、生姜、蔥節(jié)等。這樣一來(lái)，雞湯味道既鮮美可口，又能增強(qiáng)補(bǔ)益效果。

黃芪燉雞的功效：

1、補(bǔ)氣補(bǔ)血

當(dāng)歸具有很好的補(bǔ)血作用，可以幫助補(bǔ)充人體血容量;黃芪具有補(bǔ)中益氣的功效，可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，而雞肉中含有大量的鐵元素，也同樣具有滋陰補(bǔ)血的效果，食用當(dāng)歸黃芪燉雞湯可以改善貧血、月經(jīng)量少、行經(jīng)腹痛、產(chǎn)后虛弱、神疲乏力等癥。

2、緩中補(bǔ)虛

當(dāng)歸黃芪燉雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，容易被人體所消化吸收，可以很好的補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，并且還具有增健脾胃的作用，適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳者食用。

3、固腎調(diào)精

當(dāng)歸黃芪燉雞湯滋補(bǔ)作用強(qiáng)，具有補(bǔ)腎益精的功效，常食用當(dāng)歸黃芪燉雞湯可以改善多夢(mèng)失眠、頭昏腰酸、盜汗滑精等癥。

4、提高免疫

當(dāng)歸中的提取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多糖等成分可以增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化能力，從而增強(qiáng)人體免疫細(xì)胞抵御病菌的能力;黃芪中的有效成分也可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，而雞肉也是一種高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)佳品，可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯體格。

黃芪煲雞湯做法與功效

黃芪煲雞湯做法與功效

黃芪煲雞湯做法與功效，黃芪煲雞湯是比較常煲的藥膳湯，只要去藥店說(shuō)要幾塊錢(qián)黃芪他就會(huì)抓好幾樣給你，因?yàn)檫@對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)是最平常不過(guò)的了。以下分享黃芪煲雞湯做法與功效。

黃芪煲雞湯做法與功效1

當(dāng)歸黃芪燉雞湯的做法步驟

1、雞洗凈，定型。 (雞翅膀自雞的嘴巴拉出來(lái)，雞爪塞入腹中)

2、將洗凈的雞放入電壓力鍋中，加入足量的清水。

(足量哈，中途就不要加了)

3、放幾片姜。 (蔥和八角可以省略)

4、大棗、枸杞、黃芪、當(dāng)歸。 (枸杞最后放，出鍋前5分鐘)

5、放入黃芪。

6、放入當(dāng)歸。

7、放入大棗。

8、開(kāi)啟電壓力鍋煲湯功能。 (根據(jù)雞的.老嫩程度決定選擇時(shí)間，如果是小雞，時(shí)間可以短點(diǎn)，老雞，則要長(zhǎng)點(diǎn))

9、工作完成，放入枸杞。

(枸杞出鍋前5分鐘放，工作完成，放入，再加熱5分鐘就可以)

10、選擇再加熱功能，5分鐘，關(guān)機(jī)即可。 (這個(gè)功能是加熱，但是不加壓，所以可以提前開(kāi)蓋子的)

11、加入適量鹽，出鍋即可。

(只需加入少許鹽調(diào)味，其他都可以省略)

當(dāng)歸的功效與作用

1、對(duì)子宮平滑肌的作用

研究表明當(dāng)歸揮發(fā)油對(duì)兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動(dòng)物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。并對(duì)抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。

2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應(yīng)期延長(zhǎng)，對(duì)乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用。

3、對(duì)血液及心血管系統(tǒng)

大鼠口服當(dāng)歸水煎液后，血漿凝血時(shí)間延長(zhǎng)，可使血栓減少，血栓增長(zhǎng)速度減慢，有明顯的抗血栓作用。

4、抗癌作用

當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對(duì)血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當(dāng)歸，以扶正抗癌。

5、抗菌作用

當(dāng)歸煎劑在試管內(nèi)對(duì)大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉?xiàng)U菌等有輕度抑制作用。

6、促進(jìn)造血

當(dāng)歸水浸液中阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣，均能顯著促進(jìn)血紅蛋白及紅血球細(xì)胞的生成，故有抗貧血作用。

黃芪煲雞湯做法與功效2

黃芪的功效：

民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲(9克～30克)，具有良好的防病保健作用。臨床實(shí)踐證明，黃芪有補(bǔ)氣作用、有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、能延緩衰老用、抗腫瘤、降血糖、治療艾滋病、治療肺結(jié)核、治療低血壓作用。黃芪治療免疫力低下、易感冒、心慌氣短、低血壓。還有固表止汗、治療糖尿病、防治癌癥的作用。

雞的成分主要如下：每100g含水分74g，蛋白質(zhì)(protein)23、3g，脂肪(fat)1、2g，灰分(ash)1、1g;鈣11mg，磷190mg，鐵1、5mg，硫胺素(thiamine)0、03mg，核黃素(riboflavin)0、09mg，煙酸(nictinicacid)8mg。尚含維生素(vitamin)A(小雞肉特別多)、C及E(即生育酚ocopherol)2、5ng/g。

灰分含氧化鐵(ferricoxide)0、013%，氧化鈣(calciumoxide)0、015%，氧化鎂(magnesiumoxid)0、061%，鉀0、56%，鈉、128%，全磷酸0、58%，氯0、06%，硫0、29%。另含膽甾醇(cholesterol)60-90mg%。并含3-甲基組氨酸(3-methylhistidin)。

補(bǔ)氣益氣溫中，增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充人體必需蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素?？捎糜谝赘忻?，身體虛弱，免疫力差，病后體虛少食，產(chǎn)后母乳少，還可以用于防治癌癥。

黃芪煲雞湯做法與功效3

黃芪有哪些功效與作用

主要功效

1、益氣固表

生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效，適用于自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等癥。

2、補(bǔ)氣養(yǎng)血

蜜炙黃芪有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益中功效，適用于內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等癥。

3、降血壓

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護(hù)心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用，可用來(lái)治療心臟病、高血壓、糖尿病等癥。黃芪還能擴(kuò)張血管，改善皮膚血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)狀況，故對(duì)慢性潰瘍久不愈合者有效。其還能消除腎炎患者的蛋白尿，保護(hù)肝臟，防止肝糖原減少。

作用與方法

1、治肺結(jié)核、盜汗

黃芪15克、紅棗10枚水煎服，連服兩周。

2、治內(nèi)臟下垂

黃芪15克，升麻、黨參各10克，水煎服。

3、治氣血兩虛及失血后貧血

黃芪30克、當(dāng)歸10克、大棗10枚，水煎服。

4、治自汗

防風(fēng)、黃芪各50克，白術(shù)100克、生姜5片，水煎服，連服lO天。

5、補(bǔ)虛除燥

蜜炙黃芪8克、甘草2克、大棗1枚，切細(xì)后水煎，去渣溫服。

6、補(bǔ)氣生血

黃芪、當(dāng)歸各50克，黃酒500克浸泡，每日服用2匙。

7、治慢性腎炎

蜜炙黃芪25克、淮山藥30克、黨參15克、山萸肉9克，水煎服。

8、治咳血

取黃芪四兩，甘草一兩，研末，每次服用二錢(qián)。

9、治胎動(dòng)不安

取黃芪、川芎各一兩，水一升，糯米一合，煎煮，水煎至半升即可，分兩次服下。

10、治吐血不止

取黃芪二錢(qián)半，紫背浮萍五錢(qián)，研末，每次服用一錢(qián)，用姜、蜜水服送。

副作用

1、從身體狀況來(lái)說(shuō)，感冒、經(jīng)期間都不要食用黃芪。

2、從季節(jié)來(lái)說(shuō)，普通人春天的不宜吃黃芪的。

3、黃芪會(huì)加重上火的癥狀，又能止汗，故凡外感初起、無(wú)汗、食積、陰虛陽(yáng)亢、熱毒熾盛者均不宜用。病人在服用黃芪時(shí)不可擅自加大劑量，否則等不良反應(yīng)發(fā)生的幾率會(huì)明顯增加。 所以用黃芪泡茶喝也要有個(gè)度。

4、腎病屬陰虛，濕熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會(huì)出現(xiàn)毒副作用的，所以應(yīng)禁用黃芪。因?yàn)辄S芪性味甘、微溫，陰虛患者服用會(huì)助熱，易傷陰動(dòng)血;而濕熱、熱毒熾盛的患者服用容易滯邪，會(huì)使病情加重。

適宜什么人吃

1、臉色不好：身體虛弱，面色黃白缺乏光澤，沒(méi)有力氣者。

2、骨頭不好：骨頭不是很強(qiáng)壯，手腕和腳腕都偏細(xì)，皮膚黃白。

3、浮腫：容易眼皮腫，目無(wú)光彩，下肢腫，兩腿無(wú)力，特別是足腫，手足易麻木。

4、肌肉松軟：如下巴的肉耷拉下來(lái)，或腹壁軟弱無(wú)力，猶如棉花枕頭。

5、體質(zhì)不好：平時(shí)易于出汗，畏風(fēng)，遇風(fēng)冷易于過(guò)敏，或鼻塞，或咳嗽，或感冒。大便不成形，或先干后溏。

黃芪煨雞湯的做法

【原料】 生姜2片，鹽、米酒適量。

【功效】補(bǔ)氣益血，健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫，抗病毒。很適合流感季節(jié)飲用

雞洗凈，剁成塊（如果鍋夠大的話也可整只或半只放入）；

3.雞塊入涼水鍋中煮開(kāi)，然后撈出沖凈瀝干；

4. 紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之后撈出沖凈瀝干；

5. 所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，注入清水1.5升；

6. 選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調(diào)味。

基本材料 母雞(柴雞或綠鳥(niǎo)雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。

2.將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

豆皮1片、卷心菜50克、金針茹20克、胡蘿卜10克、當(dāng)歸1片、黃芪3片

做法

①先將烏雞雞腿剁成塊狀，并將豬血及豆皮切成長(zhǎng)片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，并將金針茹洗凈備用。

②將鍋中裝適量水再放入當(dāng)歸、黃芪，先開(kāi)大火煮至滾后，入入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾后轉(zhuǎn)成小火慢燉約20分鐘。

③將金針茹及卷心菜放入鍋中，轉(zhuǎn)成大炎至滾后即可。

雞肉750克，黃芪40克，生姜3片，老酒適量。

做法

1．黃芪用2碗水煎成1碗。

2．雞肉(連骨)切成小塊洗凈加7碗水煮，水滾去除泡 沫，改用慢火，加入老酒和姜片，以中火煮30分鐘后再放入黃芪汁，用慢火煮2小時(shí)即成。

黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，母雞1只(1000克左右)，生姜2片，鹽、米酒適量

做法

黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，氽燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

黃芪燉雞的做法是什么？

黃芪燉雞的做法如下所示：

1、雞塊涼水下鍋焯水。

2、雞塊焯出浮沫后撈出洗凈。

3、準(zhǔn)備輔料。

4、燉鍋里放入輔料。

5、放入雞塊，加水，水的量不必太多，剛剛沒(méi)過(guò)雞塊即可。

6、蓋蓋子，啟動(dòng)湯粥功能。

7、雞湯煲好后加枸杞，適量鹽即可享用。