本篇文章給大家談?wù)勌厣?，以及特色包子鋪?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

我國最好吃的10大包子是什么？

中國十大包子排名

1、北京慶豐包子

慶豐包子鋪始建于1948年，開始僅是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，自56年起專營包子，并正式打出“慶豐包子鋪”的招牌。經(jīng)營至今，小小的包子已經(jīng)成為北京市特味小吃，而老字號(hào)慶豐包子鋪也逐步引入國際快餐經(jīng)。

2、天津狗不理包子

“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村(現(xiàn)天津市武清區(qū))有個(gè)年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活(按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情)。

3、新疆烤包子

烤 包子(維語叫“沙木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是维吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品?？景又饕窃阝慰涌?制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑 里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

4、廣東叉燒包

叉 燒包是廣東具代表性的點(diǎn)心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一(與干蒸燒賣、蝦餃、蛋撻同譽(yù))。以切成小塊的叉燒，加入 蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡， 包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

5、廣東奶皇包

廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負(fù)盛名的一種。但咸口人并不十分喜歡。

6、南翔小籠包

小籠包是中國傳 統(tǒng)特色小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好吃， 但餡料有水份會(huì)很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會(huì)很好吃了,為了避免小籠包被蒸鍋里的水浸濕，可以在包子的底部墊些東西。

7、四川韓包子

韓 包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。包子應(yīng)該是中國最普遍的小吃了，從北到南，從東到西都能見到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例。原料特 級(jí)面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調(diào)料。韓包子其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細(xì)嫩。在做韓包子要注意制作方法。共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、 香菇、口蘑、附油等8種，另外還有韓包子系列套餐供應(yīng)。

8、開封灌湯包

灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品.開封灌湯包不僅形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。

9、山東水煎包

“水 煎包”是魯西南名吃之一，在當(dāng)?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡 無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎 的食品。

10、西安肉夾饃

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省漢族特色小吃之一。以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省著名西府(寶雞市)小吃和西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉餡。每個(gè)攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區(qū)別。

什么包子好吃?

1.狗不理包子:

據(jù)說狗不理包子是用：肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、味精等，精心調(diào)拌成包子餡料。

包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時(shí)用力將褶捻開，每個(gè)包子有固定的15個(gè)褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成“狗不理”包子配方及做法之一：

主料：面粉600克

配料：酵面375克，豬肉(肥3瘦7)425克

調(diào)料：蔥末55克，姜末5克，醬油85克，味精5克，芝麻油60克，堿面5克，骨頭湯適量

用料：

豬肉300克、切碎的皮凍150克、水面150克、發(fā)面150克、鹽5克、嫩姜絲100克、蔥姜水45毫升、淡色醬油30毫升、麻油15毫升、豬油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、醬油15毫升

做法：

1)在豬肉中加蔥、姜水、淡色醬油、鹽、麻油、豬油、酒用力攪拌均勻，再將皮凍切成小粒放入，仔細(xì)調(diào)勻，放并行冷凍1小時(shí)。

2)將水面和發(fā)面混合揉好，分成50粒(份)，每個(gè)搟成薄皮，包進(jìn)肉餡少許，擺在小籠屜內(nèi)，上過大火開蒸

“狗不理”包子配方及做法之二：

主料配方：

面粉750克 凈豬肉500克 生姜5克 醬油125克 水422毫升 凈蔥62.5克 香油60克制作方法：

1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是找口(調(diào)節(jié)咸淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時(shí)要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會(huì)，如在冰箱內(nèi)放一會(huì)更好。如有拌餡機(jī)攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進(jìn)，否則餡易出湯。最后放入味精，香油和蔥末攪拌均勻。

2.和面時(shí)面與水的比例是2∶1，用老肥和堿的比例成正比。一般說面粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，堿面190克，春秋兩季用老肥10公斤左右，堿面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，堿面130克。和面后要揉均勻，避免出現(xiàn)花堿現(xiàn)象。放劑子時(shí)要揉出光面，750克水面出劑子40個(gè)，每個(gè)劑子重18.75克。

3.把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按搟面棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)，直徑為8.5厘米的圓皮。

4.左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15～16個(gè)。掐包時(shí)拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶捻開，收口時(shí)要按好，不開口，不擁頂，包子口上沒有面疙瘩。

5.包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4～5分鐘;用煙煤蒸灶需5分鐘;用家庭煤球火，上屜時(shí)火旺、水開，汽足需6分鐘，如蒸過火，飽了癟，流油，不好看，不好吃;欠火則發(fā)粘，不能吃。

2、靖江蟹黃湯包的做法:

靖江蟹黃湯包，歷史悠久,創(chuàng)于何時(shí)已無法考證，但據(jù)民間傳說，至少已有兩百多年的歷史了，是全國六大名包之一。因其“皮薄光潔，湯足如泉，濃而不膩，味厚鮮美”

而被譽(yù)為靖江一絕。紀(jì)錄片《舌尖上的中國7》第七集《我們的田野》介紹了湯包這種小吃，其中最令人印象深刻的便是靖江蟹黃湯包這道美味。

?蒸熟的湯包雪白晶瑩，皮薄如紙，幾近透明，稍一動(dòng)彈，便可看見里面的湯汁在輕輕晃動(dòng)，使人感到一 種吹彈即破的柔嫩。

工具/原料:

蟹肉，蟹黃，豬肉，雞肉，姜，蔥，酒。

方法/步驟:

1、選用高筋面粉，用冷水和成水調(diào)面，反復(fù)搓揉，使面團(tuán)光滑有勁，餳面1小時(shí)左右，搓成條，放小劑，用雙手杖搟成四邊薄，中間略厚的湯包皮。

2、制餡。先刮盡豬皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去無油膩的感覺待用;將老母雞、豬膀骨焯水洗凈，下鍋加水、姜、蔥、酒一起熬湯至肉爛用漏勺撈出，再將洗凈后的肉皮放入雞湯鍋中煮至八成熟撈起絞碎，再放入雞湯中熬制沸騰后去凈浮沫，熬至粘稠，盛入干凈的容器中冷卻，凝固成皮凍，攪碎待用;將新鮮豬腿肉絞碎用調(diào)味品攪勻，同雞肉、蟹肉、蟹黃和皮凍一起拌勻，制成湯包餡。

3、 包湯包。首先，餡不能包得太多或太少。餡太多，則易破;餡太少，達(dá)不到“湯足如泉”。其次，每個(gè)湯包折皺要有30個(gè)以上，且要求細(xì)巧均勻。封口劑頭小，收口緊，不能有一絲裂口。做好后放在抹過油的籠墊上，在上足氣的鍋上蒸5分鐘即成。

注意事項(xiàng)：

蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹肉性寒，味咸，有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效。

特色：靖江蟹黃湯包有“兩絕”：一是制作絕，二是吃法絕。品嘗湯包務(wù)必遵循，輕輕提、快快移、先開窗、后吮湯的吃法。

3、開封灌湯包:

特點(diǎn)：

外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。

革新：

小籠包子最初是由黃繼善主持經(jīng)營的。他博采各家之長、制成的包子色白筋柔，獨(dú)具風(fēng)味，很受食客贊譽(yù)。小籠包子原為大籠蒸制，后經(jīng)黃繼善師傅的改革，成了小籠包子。并對(duì)包子的面和餡，進(jìn)行了大膽的革新。如原來的面是由三分之一的發(fā)面和三分之二的死面，后改為只用死面，不用發(fā)面，使皮更薄，且不掉底。活面工藝要求頗嚴(yán)，要經(jīng)過搓、甩、拉、拽，幾次貼水，幾次貼面的“三軟三硬”的過程，才能達(dá)到要求。包子餡原摻有肉皮凍，吃多了膩口，后去掉。又以白糖、味精調(diào)餡，去掉了甜醬，餡內(nèi)只放姜末，不放蔥。打餡很下工夫，一直把餡打得扯長絲而不斷。

灌湯包做法一：

?主料：面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克.辣椒自配

?輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克

?制作：

1）將面粉加水和勻揉透，放置片刻；

2）豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡；

3）將面團(tuán)搓成長條，揪成每50克4個(gè)的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

松桃縣特色包子有哪些

松桃縣特色包子有：

1. 咸肉餡包子：由五花肉拌上蔥姜蒜蛋醬為餡料包制而成，風(fēng)味獨(dú)特，口感鮮嫩香毛。

2. 蝦肉餡包子：將新鮮的蝦米挑去頭尾，配以其他配料一起攪拌捏成餡料，制作出松桃縣特色的蝦肉包子。

3. 香菇餡包子：用新鮮的香菇搭配鮮蔬作為餡料，將食材攪拌均勻，制作出松桃縣特有的香菇餡包子。

4. 豬肉飯肉餡包子：將大蔥、姜、蒜、香菜、花椒、胡椒粉等香料放入豬肉飯中一起攪拌成糊，再將其制作成松桃縣特色的肉餡包子。

你覺得中國十大著名包子有哪些？哪個(gè)最好吃？

1:天津“狗不理”包子，2:北京“慶豐”包子，3:西安“賈三”灌湯包子，4:上?！澳舷栊』\”包子，5:開封“第一樓 ”灌湯包子，6:揚(yáng)州“三丁”包子，7:成都“韓”包子，8:武漢”生煎包”，9:重慶：五餡”包子，10:廣州：叉燒”包子。

最美青海塔爾寺：阿卡包子

阿卡包子是指青海塔爾寺以及安多地區(qū)藏傳佛教寺廟的包子，里面有羊肉、牛肉和大蔥，并且湯汁肥美。

青海塔爾寺以及安多地區(qū)藏傳佛教寺廟的包子稱為“阿卡包子”，阿卡是安多藏語中對(duì)藏傳佛教僧人的一種尊稱，是安多藏語的漢語音譯。阿卡包子是塔爾寺的一絕，也是安多地區(qū)藏傳佛教寺廟喇嘛們的最爱。包子看起來就像大餃子，皮薄餡大，里面有羊肉、牛肉和大蔥，并且湯汁肥美。蘸點(diǎn)辣椒醬和醋，味道十分鮮美

中國十大著名包子，介紹青出于藍(lán)而勝于藍(lán)的“我做的包子”研發(fā)70多種包子，今天回答10種，此文不看你將錯(cuò)過成為億萬富翁的大好時(shí)機(jī)。

1、大盤雞香包。以大盤雞做為基料與五花肉精心調(diào)制，采用半發(fā)面等而成，口感微麻辣鮮咸香，后香味濃厚。

2、排骨包子。以用30種香料鹵制而成的去骨排骨肉與肉粒做成餡，包在嫩酵面里，具有醇厚的排骨香味。

3、梅干菜鮮肉包。采用上好的梅干菜與肉粒炒制而成，香味四溢，梅菜味突出，用大發(fā)面包制而成，聞出來的蒸汽都直流口水。

4、香菇綠白菜素包，主要加入特制的混合香油，溶合在香菇中更加突出香菇的鮮香味，采用嫩酵面包制而成。

5、四喜鮮肉包，以四喜丸子的制法調(diào)制成餡料，用嫩酵面包制而成，特點(diǎn)看似一團(tuán)肉一咬而滿口流油。

6、韭菜雞蛋餡。加入精心配制的混合香油，是人人喜愛的精品。

7、韭菜鮮肉餡，肉韭菜味溶合合理，既有高湯的高雅味道，又有混合香油的濃香肉味。

8、大肉包。加以特制的高湯和特制的混合香油配嫩酵面而成，咸鮮湯汁油旺旺。

9、白菜素包。加入木耳粉條配以肉高湯與特制混合香油精準(zhǔn)配制而成，用大發(fā)面包制，突出有蔬菜肉香味，包子飽滿松軟。

10、蓮菜肉餡包。用摔打的形式配制肉餡，潔白如玉，湯汁滿滿，加入嫩酵面的韌勁，越吃越幸福。

包子著名（天津狗不理，北京慶豐包，南翔小籠包，山東水煎包，泰州蟹黃包，廣卅叉燒包，重慶紅油粉絲包，新疆烤包子，杭州灌湯包，西安古城水晶包。）我認(rèn)為的口感、質(zhì)量好的泰州蟹黃包，新疆烤包子，西安水晶包，重慶紅油粉絲包。至今余味繞口。發(fā)展好壞，不在于包裝，真諦是貨真價(jià)實(shí)，口感一貫。這樣對(duì)于品牌是至關(guān)重要的。現(xiàn)在到全國各地游玩時(shí)發(fā)現(xiàn)正宗傳統(tǒng)名產(chǎn)，特產(chǎn)。一個(gè)地方多的正宗廠家達(dá)十多家，二、三十家的都有。這讓游客無所適從，對(duì)傳統(tǒng)特產(chǎn)的發(fā)展傳承留下隱患，讓游客聞而遠(yuǎn)之。這是對(duì)民族，非遺傳承的致傷害，應(yīng)該引起相關(guān)部門的重視，正確引領(lǐng)發(fā)展。讓我們下一代在成長的過程中能記住民族傳承下來的好的東西，千萬不能失傳，失憶。

你說好吃不算，顧客說好才是真的好！

排名不論第一，說說我吃過的十種包子，個(gè)人口味。

1.北京慶豐包子

慶豐包子是北京地方小吃，因包子香而好吃出名。

2.蟹黃湯包

蟹黃湯包是江蘇省的一道傳統(tǒng)小吃，屬于淮楊小吃，蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等?？诟絮r香可口。

3.武漢四季美湯包

武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色，面皮主要是半發(fā)面，餡制作豬肉三分肥七分瘦，加入豬皮凍，香菇，現(xiàn)在四季美湯武漢開了好幾家，記不到以前中山大道老字號(hào)四季美湯包的味道了。

4.天津狗不理包

狗不理包子是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間）.至今有100多年 歷史 的它為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一。狗不理包子的面是發(fā)酵面皮，餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶，餡料豬肉，雞湯調(diào)制而成，現(xiàn)在在食客口碑中不太好，變成了人不理了。

5.上海生煎包

生煎包又稱生煎饅頭，是流行于上海的一種地方傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的 歷史 。其特點(diǎn)為由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，在鍋中煎制而熟。

6.上海南翔小蘢包

南翔是上海郊區(qū)一個(gè)小鎮(zhèn)，因小鎮(zhèn)包子好吃而出名，南翔包子完全是死面，肉餡即加水又加皮凍，所以皮薄餡多湯多。

7.廣東叉燒包

廣東叉燒包是廣東名點(diǎn)，茶樓必備早點(diǎn)之一，北方人吃不習(xí)慣，主要有叉燒肉作餡，微甜，鮮香。

8.廣東奶皇包

先來做奶黃餡，準(zhǔn)備奶黃餡所有材料。（雞蛋2個(gè)、黃油40克、吉士粉10克、細(xì)砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克）。黃油溫室軟化后打至順滑。加入細(xì)砂糖。用打蛋器打至發(fā)白。雞蛋打散，分次加入黃油里打發(fā)。每次打至雞蛋液和黃油完全混合后，再加入下一次雞蛋液。將粉類混合過篩，倒入蛋黃糊里。（吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克）再將粉類和蛋黃糊攪拌均勻。上鍋大火蒸20分鐘，蒸至10分鐘攪拌一下，讓它受熱均勻。出鍋后打散放涼。將奶黃餡過篩，然后放冰箱冷藏1小時(shí)。揉光滑的面團(tuán)，室溫發(fā)酵至兩倍大。將發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑子，搟成圓面片。包上奶黃餡。收口向下滾圓。面發(fā)酵好后，加入食用堿，包入奶皇，即成。

9.水煎包

水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的 歷史 ，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行?？诟写喽挥?，香而不膩，味道鮮美極致。

10.北京醬肉包

北京醬肉包子是以豬肉、傳統(tǒng)發(fā)酵面為原料制作的一道菜品。是一道美味的小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。肥廋相間，

所有回答這些問題的，全是在百度搜到的。包子說到底就是一種面食，中國地大物博，每個(gè)地方都有自己地域范圍的 美食 。合自己口味的就好吃，你叫新疆人去吃廣卅的燒賣。廣卅人去吃新疆的烤包子肯定大多數(shù)人吃不來。

我想說一句，慶豐包子絕對(duì)良心?。?！好吃難吃看個(gè)人口味！本人感覺很好吃！這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)看價(jià)格！去北京南站下面商業(yè)區(qū)你們可以試試，所有餐飲吃飽為準(zhǔn)，慶豐包子絕對(duì)是最便宜的！本人屬于正常飯量，去慶豐包子超不過20元！！

中國名吃世界之首，一種食物排名前后不重要，中國太大一種食物要都適合南方北方人的口味很難，重要的是物美價(jià)廉，能適合大多數(shù)人口味，普通百姓都消費(fèi)的起才是最好的 美食 ，就象我們?yōu)H坊的水煎包外焦里嫩一元一個(gè)所有人都吃的起，誠心邀請(qǐng)朋友來濰坊吃水煎包我請(qǐng)客。

慶豐包子不好吃的原因就是包子蒸熟了以后一直在蒸箱里加熱著。再好吃的東西也不行了。我記得以前慶豐在西單路口的老店都是客人排大隊(duì)等包子出鍋，包子一出鍋立刻就被賣走了，然后再排隊(duì)。永遠(yuǎn)是人等包子。 真心建議慶豐改變現(xiàn)在的經(jīng)營模式。向 南翔小籠、開封灌湯包學(xué)習(xí)，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。

上海近幾年來小吃品牌店飛越發(fā)展，德志生煎己是無人不知，吃貨們?cè)缭绲膩淼却_業(yè)，生煎是上海的傳統(tǒng)小吃，最早是在弄堂或路邊灘現(xiàn)煎現(xiàn)賣，記憶中的 美食