生蠔放入冰箱中養(yǎng)可以活久一點(diǎn)。生蠔是一種生活在海洋中的生物，適合在4-6度的溫度條件下保存。將新買(mǎi)的活的生蠔清洗干凈，放進(jìn)干凈的盆中，不需要加水，在盆的表面蓋上濕布，放到冰箱中冷藏室，可以存活一周。如需長(zhǎng)期保存，可以連殼煮一下，之后把生蠔肉取出來(lái)，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍保存。
生蠔殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細(xì)胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個(gè)褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上。
生蠔還是抗逆性最強(qiáng)的水生動(dòng)物之一，2億年來(lái)潮間帶多變的環(huán)境練就了牡蠣對(duì)溫度、鹽度、露空和海區(qū)常見(jiàn)病原極強(qiáng)的抵抗能力，在落潮露出水面時(shí)，能夠耐受夏天酷熱干燥的天氣，同時(shí)也能夠成功適應(yīng)冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1-2周，甚至1個(gè)月的時(shí)間。
生蠔中高含量的?；撬?，頗為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家及臨床學(xué)者所重視。?；撬崾且环N含硫氨基酸，具有多種生理活性。其對(duì)嬰兒的視網(wǎng)膜和中樞神經(jīng)的正常發(fā)育具有重要的生理作用。
