本篇文章給大家談?wù)勄宄词|豆，以及清炒蕓豆的熱量對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
清炒蕓豆怎么做
主料
蕓豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
醋
適量
雞精
適量
步驟
1.蔥姜切好
2.蕓豆去絲，洗凈，掰成小段
3.坐鍋，放油，爆香蔥姜
4.倒入蕓豆翻炒一會兒
5.放鹽，繼續(xù)翻炒
6.倒適量清水，蓋蓋，小火燜炒至蕓豆熟透
7.放醋，雞精，翻幾下出鍋
8.裝盤
怎么炒蕓豆
一、清炒蕓豆絲
食材：蕓豆、胡蘿卜適量、食用油適量、鹽適量、醋適量、蔬之鮮適量、老抽適量、蔥適量、蒜適量。
做法
1、蕓豆摘洗干凈，切絲，或者切滾刀也可以，胡蘿卜切絲，蔥切蔥花，蒜切片。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，放入蕓豆絲煸炒，知道炒到蕓豆絲發(fā)軟變色，建議多炒一會兒，因為蕓豆不熟食用會中毒的。
3、放入切好的胡蘿卜絲，放入老抽炒上色，加入幾滴醋，放入適量鹽炒勻。
4、加入蔬之鮮適量翻炒均勻，再放入蒜片翻炒幾下即可出鍋。
小竅門：蕓豆絲可以在炒之前焯一下水，味道更好。放醋是為了減少蕓豆的生味，不愛吃的可以不放。
二、干煸蕓豆
材料：蕓豆、豬肉、色拉油、醬油、食鹽、姜蔥蒜、花椒、白糖。
做法
1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用。
2、鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜絲、蔥蒜末、豬肉末。
3、倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、醬油、糖、麻油調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
怎樣炒蕓豆好吃又簡單
清炒蕓豆
原料：新鮮蕓豆、食用油、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步、蕓豆摘好，洗凈。
第2步、改刀切成這樣。
第3步、熱鍋熱油。
第4步、下蕓豆，翻炒均勻。（翻炒均勻是指蕓豆在接觸高溫后，變得更加翠綠）
第5步、加鹽加水，蕓豆不好熟，在這頭，蕓豆不是屬于好蔬菜（不是好蔬菜是指如果不熟的蕓豆會引起中毒），一定要加水悶煮熟，我這圖是水煮完，蕓豆熟了的樣子。
第6步、咸淡試好，出鍋。
小貼士：
蕓豆一定要夠熟，另外就是，蕓豆切這樣小小的更容易入味，清炒就是放鹽，沒有別的味道，如果折成一根一根的，味道不容易吃進(jìn)去，再加上體積大不好熟，煮久的蕓豆不如這樣炒著的好吃。
