本篇文章給大家談?wù)勅饽蹢l的做法，以及肉末粉條的做法 最正宗的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
肉末粉條的做法
肉末粉條的做法
提起肉末粉條，相信有不少人都快要流口水了吧。這道家常菜在餐桌上經(jīng)常見，因?yàn)槿饽┓蹢l的做法比較簡(jiǎn)單，食材也比較少，所以喜歡的人比較多。想知道肉末粉條的.家常做法以及肉末粉條的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
肉末粉條主要就是以肉末和粉條為原料制作而成，下面就給大家介紹幾種它的簡(jiǎn)單做法。
方法一
材料
肉末100克、粉條100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。
做法
1、粉條用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝干水分。
2、然后點(diǎn)火燒鍋，鍋熱了就可以在鍋中加適量油，爆香蔥姜，然后放入肉末煽炒至出油。
3、加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻。
4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻。
5、最后就是放入已經(jīng)泡好的粉條，翻炒一會(huì)至收汁，然后撒上一些蔥花炒均就可以吃了。
方法二
材料
粉條，肉沫，蔥，蒜，老抽，料酒，鹽，糖，姜，豆豉醬。
做法
1.粉條用水泡軟后，撈出瀝干水份。
2.肉沫用姜，料酒，少許老抽，鹽腌十分鐘。
3.鍋中放油，加蔥末，蒜末和豆豉醬炒香后，倒入腌制好的肉沫迅速劃散，炒至變色。
4.加入老抽，鹽，糖和水，放泡好的粉條炒至湯汗收干即可。
方法三
材料
大白菜1/4棵，粉條一小捆，豬瘦肉200g，鹽，雞粉，生粉，料酒，蔥，香油，生抽。
做法
1.大白菜洗凈，切橫條兒備用，切蔥花，粉條在冷水里略微泡下。
2.豬瘦肉切條兒，加料酒，鹽，生粉抓勻腌制。
3.熱鍋下油，加蔥花煸炒瘦肉，加老抽調(diào)色，盛出備用。
4.鍋內(nèi)下白菜，蓋蓋悶煮，等白菜軟下來，加入泡好的粉條，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，鹽，雞粉調(diào)味兒，出鍋前點(diǎn)入香油即成。
方法四
材料
粉條、培根、蝦米、蒜、生抽、蠔油、鹽。
做法
1、粉條泡軟，用水煮好，用涼水多沖幾次，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)放油，放大蒜片爆出香味。
3、放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒。
4、放入粉條，攪拌，然后放生抽，蠔油，鹽調(diào)味即可。
方法五
材料
豬肉餡150克、粉條1小把、韓式辣白菜200克、小綠椒2根、干朝天椒2根、鹽1/2小勺、生抽醬油2小勺、白糖1小勺、蔥末1大勺、蒜末1大勺、雞精適量、清水或者雞湯2杯。
做法
1、粉條提前用溫水泡軟。
2、綠椒、紅椒洗凈切成小圈，辣白菜切小丁。
3、炒鍋燒熱倒入4大勺油，油熱后放入蔥蒜末和紅椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。
4、再倒入豬肉餡炒散。
5、加醬油炒勻。
6、倒入清水。
7、調(diào)入白糖。
8、調(diào)入鹽，大火煮滾。
9、倒入泡軟的粉條稍微煮一下。
10、最后倒入杭椒圈拌勻即可。
結(jié)語： 以上就是為大家介紹的肉末粉條的做法，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃肉末粉條的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的肉末粉條的家常做法以及肉末粉條的做法大全，感興趣的就去做一做。
好吃營(yíng)養(yǎng)又解饞的肉末粉條，怎么做才完美？
過了秋天后，紅薯大豐收，不光出很多紅薯淀粉，紅薯粉條也大量上市，品質(zhì)都是非常的棒。家里人都很喜歡吃紅薯粉條，所以特意托老家朋友在好的粉條店里買了幾十斤粉條專門寄過來，這時(shí)候的價(jià)格也十分便宜哦。紅薯粉條煮出來不光可以當(dāng)菜吃，也可以直接解決一餐的飯哦。粉條我們家最爱這樣來做，搭配上一些肉末和蔬菜，簡(jiǎn)單一煮，營(yíng)養(yǎng)豐富好吃又下飯。一鍋粉條熱氣騰騰，尤其是現(xiàn)在寒冷的冬天到來了，吃上一碗，全身都暖暖的。喜歡吃粉條的趕緊收藏，做法簡(jiǎn)單，好吃營(yíng)養(yǎng)又解饞，連吃7天不膩。
【肉末粉條】
一，食材：粉條1把，豬肥瘦肉1塊，洋蔥半個(gè)，韭菜1小把，大蒜4瓣，姜1塊，剁椒1勺，生抽1勺，老抽少許，蠔油少許，香醋少許，胡椒粉少許，雞精少許，鹽適量，食用油適量。
二，肉末粉條的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，粉條提前放入盆里，然后加入溫水，把粉條泡軟。豬肥瘦肉清洗干凈，先用刀切成薄片，再剁成肉末，裝入碗里備用。大蒜去皮，清洗干凈后剁成蒜末，姜清洗干凈后切成姜末。洋蔥清洗干凈，切成細(xì)絲，裝入盤里。韭菜摘掉老葉，清洗干凈，然后切碎，裝入碗里備用。
2.起一鍋，先燒熱，然后倒入食用油，油燒熱后把肉末倒入鍋里，先翻炒至肉末變色。然后把姜蒜末倒入鍋里，再放1勺剁椒，翻炒出香味來。這時(shí)候放入適量的清水，開始調(diào)味，放入適量的鹽，雞精，少許胡椒粉，1勺生抽，少許老抽上色，少許蠔油提鮮，少許香醋，攪拌均勻。水燒開后把浸泡好的粉條放入鍋里，用筷子攪拌均勻。
3.粉條攪散后先煮上幾分鐘，把粉條煮熟透，接著開大火收汁，等到汁收濃稠后。我們把切好的韭菜碎倒入鍋里，用筷子攪散。
4.砂鍋提前準(zhǔn)備好，把切好的洋蔥絲放入砂鍋底部，接著把煮好的肉末粉條倒入砂鍋里面，再加入適量的開水，開小火把粉條繼續(xù)加熱一下。
5.這道熱騰騰的肉末粉條就做好了，里面有肉，有菜，粉條充分吸收了湯汁的味道，吃起來特別的有味又勁道。因?yàn)榧尤肓硕缃?，吃起來辣辣的，特別的好吃又下飯。如果是孩子在家的時(shí)候，不能吃辣的話，可以換成甜椒搭配哦。這樣做出來的粉條，可以用來下飯，也可以用來直接當(dāng)飯吃哦，冬天常這樣做來吃，全身都暖和。
小貼士：
今天給大家分享的這個(gè)肉末粉條的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單。粉條里面加上一些肉末一起煮，吃起來會(huì)更香，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。粉條煮之前用溫水先泡開，這樣煮出來不易出現(xiàn)硬芯，吃起來口感會(huì)更加爽滑勁道哦。粉條一直是家里出鏡率非常高的食物之一，不管是大人還是孩子都很喜歡吃。我們平時(shí)做的都是紅薯粉，出鍋晶瑩剔透，吸飽了湯汁的味道，吃起來非常的香。除了這個(gè)家常肉末粉條的做法，粉條還有很多其它美味的做法，后期會(huì)為大家詳細(xì)分享更多好吃的做法，喜歡吃粉條的朋友可千萬別錯(cuò)過了。
肉末粉條的家常做法簡(jiǎn)單
【肉末粉條】
所需食材：粉條，五花肉，蒜苗，青椒，小米辣，大蔥，蒜瓣，生姜，花椒，食用油，豆瓣醬，郫縣豆瓣醬，老抽，鹽，味精，味極鮮。
做法：
1.我們家愛吃的是紅薯粉條，這種粉條比較硬，所以需要提前用熱水泡一泡，把粉條泡軟。
2.粉條泡軟后撈出瀝干，五花肉洗凈切成小丁或者肉末，蒜苗摘頭去尾切成小段，青椒切成小片，小米辣切成小片，再準(zhǔn)備適量的蔥花、蒜片、姜絲。
3.鍋中放適量的食用油，油熱后先放入幾顆花椒爆香，然后再把切好的五花肉放入鍋中翻炒，炒出肥油后再放入蔥花、蒜片、姜絲提香去腥。
4.鍋中炒出蔥香味后，往鍋中放入一勺豆瓣醬，一勺老抽，一勺郫縣豆瓣醬，然后炒勻把五花肉炒上色。
5.五花肉炒上色后，往鍋中倒入適量的清水，然后再把瀝干的粉條放入鍋中翻炒，放入鹽、味精、味極鮮調(diào)味。
6.把粉條炒變色，鍋中湯汁收的差不多后，放入蒜苗、青椒、小米辣調(diào)味調(diào)色。
7.再翻炒一兩分鐘，把蒜苗炒出香味，就可以出鍋了，一道下飯的肉末粉條就做好了。
肉末粉條正宗做法 如何做肉末粉條
1、先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘，再把瘦肉剁成肉末，調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
2、倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
3、再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。
肉末粉條怎么做
肉沫粉條做法：
用料：五花肉一小塊、紅薯粉條適量、豆瓣醬一大勺、蔥花較多、醬油適量、雞精適量、胡椒粉適量、糖適量、姜末適量、蒜末適量、腌制好的剁椒適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所需食材，純紅薯粉條煮半熟，五花肉切沫，蔥姜蒜切沫，蔥多切一些要分兩次放。
2、五花肉炒至變色，加入豆瓣醬，蔥姜蒜沫，蔥放一半，喜歡辣的可以加泡好的小米椒，翻炒兩分鐘。
3、加入適量的水，放入粉條，雞精，胡椒粉，糖，醬油。中火煮至收汁。最后加入剩下的蔥花拌勻。
4、完成。
肉未粉條怎么做？
你好，我是越南子柒，很高興回答你提出的問題，關(guān)于肉末粉條怎么做的問題，其實(shí)肉沫粉條這是個(gè)做法很簡(jiǎn)單的家常菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃，家里的老人小孩都喜歡哦。
肉末粉條又名螞蟻上樹，一道著名的傳統(tǒng)佳肴。炒好的肉末會(huì)黏在粉絲上，用筷子挑起粉絲，乍一看還真的以為是螞蟻爬在樹枝上，因此而得名。
肉末粉條的主料為精瘦肉、苕粉條、酸菜。據(jù)說與元代劇作家關(guān)漢卿筆下的人物竇娥有關(guān)。
下面我把具體操作步驟分享一下：大家可以根據(jù)我的方法，一起來試試吧。
首先，制作肉末粉條，我們需要用到的主要食材有:
主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：姜絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
1、首先用涼水泡發(fā)細(xì)粉條，大約5至6小時(shí)充分漲發(fā)。大家記得最好不要用熱水去泡發(fā)粉條。
一是外軟里硬，二是不筋道。如果時(shí)間緊我們可以用溫水提前泡發(fā)時(shí)間。
2、接下來準(zhǔn)備200克肥三瘦七的肉末。
3、然后準(zhǔn)備少許蔥姜蒜末作為熗鍋小料。
4、且少許小蔥末，成菜時(shí)撒在上面點(diǎn)綴。
5、炒鍋燒熱放入少許油，下入肉末煸香，下入蔥姜蒜爆香、烹入少許料酒、生抽，加入適量水下入粉條，點(diǎn)少許老抽調(diào)制紅亮色，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味，中火煮開約10分鐘左右，大火微微收汁，撒上蔥花出鍋。
6、成菜后撒上下蔥末點(diǎn)綴即可。
我粉條就做好了，是不是特別簡(jiǎn)單。
以上就是肉末粉條的做法，希望對(duì)大家有所幫助，如果大家喜歡美食，請(qǐng)關(guān)注我，經(jīng)常會(huì)有美食與大家一起分享哦，謝謝，下期見！
