本篇文章給大家談?wù)動(dòng)驼ú送枳拥淖龇?，以及油炸菜丸子的做法和配方?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炸菜丸子的做法是有哪些
炸菜丸子做法一
1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。
2、將蔥白和生姜剁成細(xì)茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依個(gè)人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調(diào)色，攪拌均勻。
4、再加入少量雞蛋清和面粉，攪拌后讓蘿卜絲成團(tuán)即可。
5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟后，用手捏成小團(tuán)，放入鍋中炸。
6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。
炸菜丸子二
1.紅蘿卜絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調(diào)未料混合拌勻備用。
2.取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、面粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。
3.取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型后，撈起瀝油盛盤。
4.另可搭配蕃茄醬一同食用。
以上就是炸菜丸子的兩種做法，大家看了之后，是不是覺得炸菜丸子很容易制作呢？只是看看怎么制作，大家就已經(jīng)很想試一試炸菜丸子的味道呢？那么，希望大家在看了上面炸菜丸子的制作方法后，可以自己在家試一試，早日制作出美味的炸菜丸子。
菜丸子的家常做法炸丸子 這樣做特別好吃
準(zhǔn)備一些做菜丸子的食材。比如：菜心、胡蘿卜、洋蔥、香菜、香油、玉米淀粉、面粉等等。具體做法如下。
1、將這些食材全部切碎，然后放在一起攪拌均勻。
2、放入你喜歡的調(diào)味料和淀粉、面粉，然后用手把它們捏成丸子的形狀。
3、把鍋架上，放入適量的油，待到油溫升高到一定的程度的時(shí)候，（大概5成高）就可以把剛才捏好的丸子依次的完鍋里放。
4、直到丸子被油炸到有點(diǎn)發(fā)黃就可以起鍋，然后裝在盤子里面就可以吃了。
5、炸蘿卜丸子的做法：白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會(huì)兒（蘿卜出水后變軟，但出的水并不要倒掉），將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用，鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可。
6、炸蘿卜丸子的做法：蘿卜清洗干凈，去皮、用擦絲器擦成絲，撒點(diǎn)鹽拌一下，去去蘿卜的青氣。香菜摘去黃葉老根，清洗干凈切碎，蔥頭和姜也都切成細(xì)末，泡發(fā)的香菇也剁碎。
7、將蘿卜絲再剁碎點(diǎn)，然后攥干，放上豆渣、香菜碎末、姜末、蔥頭末、香菇末、然后打個(gè)雞蛋，面粉和粉芡1：1的比例放入，攪拌勻了，放胡椒粉、鹽、雞精、五香粉、香油，充分拌勻。
8、提前將丸子做成生坯，這是做了4個(gè)大個(gè)的，余下的做成小丸子了。
9、坐炒菜鍋于火上，多到些食用油，油五成熱時(shí)將丸子依次放入，轉(zhuǎn)中小火，炸制丸子表面淡黃色撈出，待全部炸完以后，將油溫提高，再將丸子復(fù)炸一遍，炸成金黃色即可。
油炸菜丸子的做法 蔬菜丸子最好吃的做法
1、準(zhǔn)備食材：面粉200克、雞蛋2個(gè)、火腿2根、蔥、姜、卷心菜半塊，也可以選擇其他蔬菜。
2、先進(jìn)行準(zhǔn)備工作，把卷心菜、蔥姜、火腿切碎，雞蛋打到碗里，攪拌一下。
3、準(zhǔn)備一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器，方便調(diào)理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。
4、根據(jù)自己口味，加入適量鹽、雞精、十三香、泡打粉，和攪拌好的蛋液。
5、加入3勺面粉，面粉根據(jù)自己的菜量，一般為菜量的四分之一就可以，攪拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分。
6、鍋中加入食用油，溫度7、8成熱就可以，不宜過熱。
7、用勺子挖成圓形狀，放入鍋內(nèi)，旁邊準(zhǔn)備一小碗涼水，涮勺子，這樣勺子不會(huì)太粘連。
8、油溫要適中，時(shí)間久了，丸子會(huì)干，時(shí)間短了，中間會(huì)不熟，炸成金黃色即可。
