今天凡太百科給各位分享杏醬的知識，其中也會對杏醬怎么做好吃,保存時間長進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
杏醬的做法，杏醬怎么做好吃，杏醬的家常做法
杏醬的做法:
1.材料:熟鮮杏1500克，白糖200克，帶蓋玻璃罐2個。
2.準(zhǔn)備好食材和用具待用。
3.將杏洗凈開兩瓣，取出杏仁。剪掉杏肉上的黑疤，在爛的地方果斷把整個杏扔掉。因為水果爛了，整個水果都吸收了發(fā)霉的物質(zhì)，所以不要吝嗇。
4.將杏肉分兩次放入蒸煮機進行預(yù)處理。
5.加入50g水，使料理機正常運轉(zhuǎn)，研磨成細膩的糊狀。
6.將打磨好的果泥倒入鍋中，加入白糖，小火煮沸，用木鏟自下而上不斷攪拌，使水分慢慢蒸發(fā)。
7.炒醬料的同時，將罐頭瓶和蓋子放入開水鍋中煮5分鐘，殺菌消毒。
8.煮的時間比較長，要耐心的攪拌和攪拌。感覺粘稠的時候，拿出消毒過的罐頭瓶，用小勺慢慢放入罐頭瓶。9.裝滿果醬后，立即擰緊蓋子。
10.放入蒸籠蒸5分鐘，目的是為了消滅餡料操作時帶入的細菌。
1.蒸好后放在室溫下冷卻，然后放入冰箱冷藏。只要消毒和灌裝到位，果醬可以保存半年以上。
杏醬的正宗做法，杏醬怎樣做才好吃的做法步驟
材料
甜杏1500克，糖800克
做法
1.甜杏洗凈瀝干，用牙簽去蒂
2.再去核切小塊，勤快的可以去下皮哈
3.加白糖腌一夜，記得放冰箱
4.腌過的甜杏會出好多汁，一齊倒入鍋里慢慢煮吧煮吧
5.先大火煮至泡沫，把泡沫撈出不要，接著煮至杏肉軟化，差不多時就收汁裝瓶吧
杏醬的功效與作用
功效 具有促進食欲的作用
禁忌人群 糖尿病患者不宜食用
適宜人群 一般人群均可食用
杏醬是有杏制作成的一種醬料，優(yōu)質(zhì)的醬料一般都是黃色或者金黃、棕黃，并且?guī)в泄鉂?，均勻一致。其中的杏漿有特有的風(fēng)味，并且沒有異味。杏醬的醬體膠粘，沒有糖結(jié)晶，沒有殘核果梗，也沒有雜質(zhì)。杏醬的可溶性固形物55～65%，總糖量50～57%。杏醬不但可以吃，還有非常高的藥用價值。
杏醬的營養(yǎng)價值
杏制的一種食品，蘸面包等食品是最佳首選。
杏醬的功效與作用
杏醬吃起來酸甜可口，晶瑩剔透，促進食欲。
杏醬的做法
選料→清洗→切半去核→修整→濃縮→封口→殺菌→冷卻
1.選料：杏果新鮮飽滿，成熟適度，無蟲眼，霉變。
2.切半去核：用流動水洗去果物表面粘染的泥砂、雜物。沿縫線將杏分開兩半，除去杏核，修去表面黑點斑疤，浸入1～1.5%鹽水中護色。
3.軟化：在雙重鍋中加入杏碗坯和少量清水軟化10～20分鐘。
4.打漿：用孔徑0.7～1毫米的打漿機打漿1～2遍。
5.濃縮：先將糖溶化成75%糖漿，煮沸過濾濃縮到80%以上。杏塊或泥濃縮20分鐘，然后倒入濃縮糖液，邊攪拌過濃縮，當(dāng)可溶性固形物達到55～65%時出鍋。
6.裝罐：鐵罐要用抗酸涂料鐵制成，事先洗凈消毒;四旋瓶及蓋、膠圈(墊)用75%酒精消毒。裝罐溫度85℃，瓶口無殘留果醬。
7.封口：裝罐后立即封口。封口溫度不低于70℃，要逐個檢驗封品質(zhì)量。
8.殺菌：四旋瓶升溫5分鐘100℃下保持15分鐘。分段冷卻，766型罐升溫5分鐘。在100℃下保持15分鐘，迅速冷卻至37℃以下。
杏醬的食用方法
果仁夾心蛋糕
食材：黃油或植物黃油，125克白糖，100克雞蛋，2個核桃仁或榛子仁，50克面粉，125克蛋糕發(fā)粉，1/2小勺速溶咖啡，1小勺夾心蘋果，500克杏醬，4大勺廣柑甜酒，1大勺檸檬，1個。
做法：
1、黃油加熱至軟化，加白糖攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。
2、核桃仁切碎，與蛋糕發(fā)粉、速溶咖啡、面粉等混拌均勻，摻入油蛋漿，和成均勻的面團。
3、取圓形烤盒，內(nèi)面涂油防粘，裝入面團按平。
4、烤箱預(yù)熱至160℃，烤盒置中層，烤30分鐘。取出晾涼。
5、蘋果削皮去核，切成小塊，檸檬擠汁，與杏醬一起放入厚底鍋內(nèi)拌勻，置小火上煮至蘋果軟粑，離火稍涼后，加入甜酒，拌成果醬。
6、將晾涼的蛋糕，橫向片切成三層，層間加夾心果醬即成。
杏醬的食用禁忌
一般人群均可食用，糖尿病患者不宜食用。
杏醬的選購方法
杏醬的選購是十分重要的，杏醬的含糖量是關(guān)注點，盡量選擇含糖量低一點的，如果是透明的果醬瓶，選擇色澤均勻一致、無雜質(zhì)的果醬比較好?？诟杏写穱L了，如果可以嘗嘗味道的話，可以品嘗一下。
杏醬的存儲方法
杏醬必須裝罐后立即封口，每次吃完之后也要助于密封防治在冰箱里冷藏。杏醬要放到干燥通風(fēng)處，避免堆放，千萬不要放到塑料袋里，如果放到保鮮袋里可以儲存到冰箱冷藏室。
我們都知道，杏醬可以生吃，也可以煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等添加，夏天人們吃杏醬，還有解暑、清熱潤肺的功效，杏醬還可以制作蛋糕，人們在蛋糕里面加入杏醬，更能增添蛋糕的味道，但是要注意，雖然一般人群都可以食用，不過糖尿病患者是不能吃的。
杏醬怎么做，香甜味美做法簡單，一箱不夠吃呢？
杏醬怎么做，香甜味美做法簡單，一箱不夠吃呢？
杏，是近期的當(dāng)季水果之一，各種各樣酸的或甜的杏幾乎都上市，看著就淌口水。前幾日，一朋友曬圈說家里杏都摘下了，再不要吃就沒有了！我留言說愛吃，隔一天，我就收到了一箱來源于親戚家的杏，還沒吃，聞著味兒就要淌口水！
可是好朋友發(fā)來的一箱杏太多，一時半會兒也吃剩，冰箱里面囤了菜，也忘不掉了，因此去皮削皮制成不含防腐劑的美味果醬，家里兩個小孩馬上如同二只小編一樣圍了上來，手里拿著面包片抹了一大勺杏醬，美美地吃起來了，明說太好吃了！
用杏熬煮果醬不復(fù)雜，如今熟透的杏這么多，吃不完的，值得一試做果醬，抹面包、抹蛋糕、拌酸奶全是很好了，一起來看看詳盡的制作過程吧！【自做杏醬】【需要原材料】：杏約1000g、黃冰糖100g；【詳盡制作過程】：
步驟1
把熟透的杏清理干凈，這便是好朋友從老家給我寄的杏，由于運輸中的撞擊，表層有一些不太好看；
步驟2
把杏削掉表皮，切兩截，除掉杏核，只剩杏肉放進大盆里，這里我的杏肉約是800g上下；
步驟3
做好的杏肉和黃冰糖放在一起，拌勻；糖份能夠根據(jù)自己的需求和杏的糖度來調(diào)了，此外，糖放的多，做出來果醬可能就越不容易壞，糖也是有防腐蝕冷藏的功效；老冰糖不易化，如果可以提早弄成冰糖粉就更好了，或是換為白糖制做，我屬于晚上做的，要腌一夜，所以就沒解決老冰糖，整粒放進去了，拌勻后，蓋緊保鮮袋，放進冰箱里面冷藏一夜；
步驟4
第二天早上取下，碗里的老冰糖早已融化了，杏肉出了許多水，杏肉本身就變小了，變得更加軟了；
步驟5
把碗里的杏肉和飲料都放入鍋子里，中火熬制，煮的過程當(dāng)中偶爾翻動翻動，用木鏟輕按杏肉，還能讓杏肉縮小一些；一開始煮的過程當(dāng)中不容易粘底，翻動頻次能夠少一些，由于料汁比較多，但后面越煮越粘稠，阿拉伯膠熬出來了，那就需要不斷地翻動，避免黏鍋；
最終熬制成圖中這類濃稠的果醬，就能熄火出鍋了。若是有青檸檬得話，熬果醬的過程當(dāng)中能加一些檸檬水，要是沒有，不用也可以的。
熬蒸好的果醬晾涼后，可裝在潔凈的水瓶座或是密封罐里，封密后放進冰箱里面冷藏，假如密封性的好，放一個月也沒什么問題。但我們家一般也直接放3多天，二只小編一會兒要抹面包，一會兒要拌酸奶，迅速給我吃光了。
自做果醬身心健康又好吃，用的都是水果，都沒有亂七八糟的添加物，有時候做一些給孩子吃也放心，一口下去，濃濃的水果香，尤其達到，愛吃果醬的小伙伴們，一定不要錯過，不然就需要等來年了！
杏醬的制作方法和保質(zhì)期
杏，適量，白砂糖，500克，檸檬汁，2克。
將新鮮的杏清洗干凈，擦干水分，將清洗好的杏，用刀切開，去皮、去掉核放入鍋中，加入少許的檸檬汁，撒上白砂糖，攪拌均勻，腌漬一晚上，玻璃罐用開水燙一下，消毒干凈，控干水分，將腌漬一晚上的杏，大火煮沸十分鐘，去掉浮沫。
不斷攪拌，中火繼續(xù)熬制，待粘稠，將煮好的杏醬放入罐子密封保存，放入陰涼處即可。
杏醬是由新鮮杏和材料糖制成的食品。這種果醬酸甜可口，晶瑩剔透，能促進食欲。將新鮮的杏子用清水洗凈晾干備用。煮杏糊用的杏果必須新鮮飽滿，成熟適中，無蟲洞和霉變，沿著縫把杏子一分為二。去掉杏核，去掉表面的黑點和疤痕。把加工好的杏子切成小塊。把切好的杏子放進干凈的容器里，加糖。煮果醬中糖的比例是水果的40%。因為成熟的嶗山杏子非常非常甜，這次，我放了300克糖。把糖放在切好的杏子里，腌半個多小時。酸洗時間越長，產(chǎn)生的水分越多。腌杏，充滿糖水，這個顏色真漂亮。用中小火煮，為了防止粘住，隨時攪拌。如果太麻煩，也可以用破壁機把杏子打成泥，然后開始煮。小編更喜歡果醬的顆粒狀，或者選擇最原始的方式。煮杏醬是一個漫長的過程，我們必須耐心等待。中小火燒開后，轉(zhuǎn)小火，切記不要把火弄大，否則很容易粘底。當(dāng)果醬開始變稠，顏色變亮?xí)r，你可以用鏟子沿著方向攪拌，當(dāng)有阻力時，基本上沒問題。或者你可以用勺子把他放在水里如果沒有然后迅速放開，仍然粘糊糊的，然后關(guān)上火。
