本篇文章給大家談談鱈魚片的家常做法，以及鱈魚塊的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
推薦給大家一些鱈魚片的家常做法 鱈魚片的幾個家常做法
1、番茄鱈魚濃湯。
（1）主料：鱈魚200克、西紅柿2個，調(diào)料：食鹽1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺。
（2）做法：鱈魚一塊，剪去周邊魚皮;去骨，切成正方小塊;置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻;番茄去皮后切成小丁;用料理機打成果湯;黃油中火加熱至溶化;倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻;加入番茄醬炒勻;至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚片;快速拌和至魚片斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味。
2、鱈魚片燉豆腐。
（1）主料：鱈魚片500克、豆腐1塊，調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油1匙、蔥1根、姜4片、干辣椒2個、料酒1匙、淀粉適量。
（2）做法：鱈魚片洗凈，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓勻;鍋內(nèi)放油，下入鱈魚片小火煎制，待鱈肉煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段;待炒出蔥姜味兒后加入醬油;加入沒過鱈魚的清水，轉入中火;中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調(diào)味兒即可關火出鍋。
3、酥炸鱈魚片。
（1）主料：鱈魚350克，雞蛋1個、面粉適量、奶粉少許，調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、白糖適量。
（2）做法：面粉中撒入少許細鹽;再加入少許白砂糖;加入適量奶粉，攪拌均勻待用;雞蛋打散，鱈魚片進入蛋液蘸一下，再放入粉類中，裹一層粉，鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚片，炸至表面金黃即可。
鱈魚的做法大全家常好吃 鱈魚的烹飪方法
1、香煎鱈魚片
材料：凈鱈魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。
做法：把鱈魚肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，再用上述的調(diào)料把鱈魚肉腌制半個小時左右。用平底鍋開小火，等鍋燒干以后放入黃油融化，然后輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。等黃油化開以后，輕輕的放入腌好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動，等到朝上的那一面有點變色了以后，再輕輕的給鱈魚翻個面，動作一定要輕，鱈魚肉特別容易碎，翻面以后再煎個五分鐘左右就可以了。
2、生爆鱈魚片
材料：鱈魚下巴5兩，蔥段1根，姜1塊，紅辣椒1支，小黃瓜1根，紅蘿卜 1段，熟筍1支，香菇4朵，玉米粉 1大匙，高湯1碗，酒1大匙，糖1小匙，香油少許，白胡椒粉適量，鹽適量。
做法：鱈魚下巴斜刀切片，加入鹽、蛋清、玉米粉略腌備用。將筍、紅蘿卜、小黃瓜切適當造型，辣椒、蔥切段姜切片備用。起鍋將鱈魚片小火略炸，撈出瀝乾備用。將紅蘿卜、筍片、香菇略為過油，撈出備用。起鍋將蔥段、辣椒片、姜片爆香，再用高湯、此菜所需要的調(diào)味料來調(diào)味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起鍋前芶薄芡即可。
3、杏仁鱈魚片
材料：鱈魚片1片，杏仁粒200克，面粉100克，雞蛋1個，鹽1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大湯匙，檸檬汁1大湯匙，黃油1大湯匙，洋蔥1/3個，芹菜葉1大湯匙，食用油 200毫升。
做法：將洋蔥和芹菜葉切碎；.磕好雞蛋，撒入面粉，調(diào)成蛋糊；將鱈魚片擦干，涂上蛋糊，并灑上杏仁粒；中火加熱鍋中的油；將鱈魚片放入鍋中炸，然后調(diào)至小火，直至鱈魚片變?yōu)榻瘘S色；將油倒出，將鱈魚片盛入盤中，在平底鍋中將黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然后加入干白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸；將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點盤子。
鱈魚的家常做法
鱈魚的家常做法如下：
清蒸鱈魚；準備食材如下：鱈魚2塊，食鹽少許，料酒2湯匙，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：將蔥姜、辣椒切成絲，放到水里泡著，鱈魚塊清洗干凈，然后將鱈魚抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，擺入盤中，放入一半的蔥姜辣椒絲，然后放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好之后，倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然后淋入適量的蒸魚豉油，再放上新鮮的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可。
鱈魚怎樣做才好吃家常做法
鱈魚的家常做法如下：
清蒸鱈魚；準備食材如下：鱈魚2塊，食鹽少許，料酒2湯匙，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：將蔥姜、辣椒切成絲，放到水里泡著，鱈魚塊清洗干凈，然后將鱈魚抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，擺入盤中，放入一半的蔥姜辣椒絲，然后放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好之后，倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然后淋入適量的蒸魚豉油，再放上新鮮的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可。
鱈魚片的做法
加工過的鱈魚片最好煎來吃，要用黃油煎。
香煎鱈魚的做法：
1. 鱈魚片加鹽、味精、雞精、胡椒粉腌制入味；
2. 將腌制入味的魚先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊；
3. 鍋加黃油，放入鱈魚片，煎至金黃色至熟
