今天凡太百科給各位分享一品鮑魚的知識，其中也會對一品鮑魚雞怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鮑魚哪種做法好吃？
鮑魚最好吃的幾種做法：
蔥油鮑魚
用料：鮑魚3只、蔥適量姜適量、蒜適量、料酒少許、香油適量、白醋少許、蒸魚豉油1勺
做法：
1、將買來的鮑魚用刷子前后刷干凈，在流水下沖刷；用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分；切上花刀
2、淋上一點(diǎn)料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油
3、水開后入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋，撒上蔥花，淋上香油，開吃了
二、鮑魚粥
用料：鮑魚2只、大米半小碗、蝦1小碗、蝦米1撮、小白菜1棵、鵪鶉蛋20克、紅蔥頭半個
做法：
1、鮑魚洗凈，去殼。肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線，備用
2、鍋中油少許（一湯勺吧）爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。然后噴料酒少許，加高湯。湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后（鮑魚半分鐘，蝦一分半）撈出。下洗凈的白米，大火煮開，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。下小白菜。水開后下?lián)瞥龅孽U魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當(dāng)然期間根據(jù)自己口味加鹽，雞精等調(diào)料
三、原汁鮑魚
用料：鮑魚5個、紅椒1/4個、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、米醋1/2勺、小蔥2根、蒸魚豉油30毫升、橄欖油20毫升
做法：
1、鮑魚肉取出，在鮑魚的表面切十字刀，用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分鐘
2、將鮑魚放入蒸架，蓋上蓋子，蒸5-6分鐘后取出
3、將蒜瓣、姜片、蔥和紅椒全部切細(xì)碎備用
4、平底鍋中倒入橄欖油，爆香姜蔥蒜紅椒末，之后加入蒸魚豉油，關(guān)火
5、將蔥花撒在蒸好的鮑魚上，然后趁熱將爆香的料汁淋在鮑魚上即可
四、紅燒鮑魚
用料：鮑魚5個、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、米醋適量、淀粉適量、香菜適量、白糖適量
做法：
1、鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末。
2、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據(jù)口味調(diào)配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
3、鍋內(nèi)倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調(diào)好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤
五、鮑魚燒排骨
用料：鮑魚8個、豬大排500克、花生油適量、醬油1小勺、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角1個、桂皮1塊、料酒1小勺、老抽1小勺、香油數(shù)滴、白糖1勺
做法：
1、排骨沖洗干凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷
2、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫；生姜切絲，大蔥切大塊；鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦
3、加入小鮑魚，倒入適量料酒、紅燒醬油、糖炒一下，倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角和少許桂皮
4、移入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘后，重新倒回炒鍋中，大火快速收干濃湯汁（此時可根據(jù)個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色），臨出鍋前淋入少許香油即可
佰鮮一品鮑魚雞煲做法
主料
鮑魚1只、雞1只
輔料
瘦肉2兩、洋參片30克、紅棗10個、枸杞25克、鹽
鮑魚煲雞的做法步驟
1. 做法：
1、鮑魚洗凈去掉腸肚，收入切成丁。
2、將雞洗凈后，把清洗好的鮑魚連殼、瘦肉放入燉鍋中。
3、放入燉鍋后加入適量的水和剛才的參片、紅棗、枸杞、姜片、燉3個小時后再加入適量的鹽就可以了。
請教一品鮑魚怎樣做才好吃？
材料
主料：鮑魚（罐裝）50克，水發(fā)香菇25克，鴿蛋5個，蛋松16克，云腿末5克，鹽1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，雞油10克，蔥10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，雞湯200克。
做法
1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。
2、鍋上火入油，煸蔥段、姜片出味后加雞湯，下入香菇調(diào)味，小火煨數(shù)分鐘，裝盤圍邊。
3、鴿蛋加雞湯調(diào)味蒸透，取出圍盤。
4、鍋上火入油，煸蔥段、姜片，入雞湯調(diào)味，開鍋后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。
5、鍋內(nèi)汁放入雞油澆到菜面上，再撒上火腿末即成。
買來的活鮑魚怎么做??？請說詳細(xì)點(diǎn)、謝謝謝謝！
所需材料：大蒜一個、鮑魚適量、蔥適量、香油適量、醬油適量、糖適量、鮑汁適量。
步驟：
1、將鮑魚清除內(nèi)臟、清洗干凈。
2、用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中。
3、將蒜切成蒜末，然后加入鮑汁3勺，香油2勺，醬油1勺，糖半勺，攪拌均勻。
4、將調(diào)好的醬汁兒用小勺子均勻地澆在鮑魚上。
5、然后上蒸鍋蒸，待水沸騰后蒸3分鐘撒上蔥花即可出鍋。
一品鮑魚海參的做法
配料：泡發(fā)好的海參1只，熟米飯一碗，胡蘿卜10克，黃瓜10克
調(diào)料：上湯300克，鮑汁100克，水淀粉10克，蔥姜油10克（蔥姜爆香的油汁）；
做法：
1、
海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用；
2、
胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
3、
海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入水淀粉勾芡，淋蔥姜油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
菜肴品評：什么是上湯？就是營養(yǎng)價值很高的湯，如：老母雞湯、排骨湯等。
