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成都比較有名的川菜酒樓有那些？ 幾個成都有名的餐廳(2009-09-19 17:38:25) 轉(zhuǎn)載 標簽： 雜談[店 名]: 巴國布衣風味酒樓
[企業(yè)類型]: 川菜
[招 牌 菜]: 口水雞，豬手，剁椒魚頭,涼拌撅根粉,三菇燉雞,宮爆雞丁、回鍋肉、魚香肉絲、涼竿白肉
[城市方位]: 城南
[美 食 圈]: 雙楠
[標志建筑]: 美領館
[優(yōu)惠折扣]: 8.8
[消費水平]: 55-100元/人
[乘車路線]: 16,72,77,79,76,99，114路美領館站下
[客 容 量]: 大廳就餐人數(shù)358人，包間18個，棋牌桌數(shù)10桌
[停 車 位]: 100個
[聯(lián)系电话]: 85573839
[地 址]: 人民南路4段20號
[所在城市]: 成都
[備 注]: 工藝菜比較多,味道不錯，份量多又便宜，商務宴請,家庭、朋友聚餐,休閑社交，有演出（川劇變臉），信用卡。
傳統(tǒng)川菜：辣子脆腸、芋兒燒甲魚、豆腐鯽魚
新派川菜：蟹肉燴玉米
[店 名]: 廣闊天地酒樓
[企業(yè)類型]: 川菜
[招 牌 菜]: 鮑汁魚頭堡,紅燒獅子頭，香酥霸王骨,天地八珍,茶樹蘑燒鱔段，芙蓉海參
[城市方位]: 城南
[美 食 圈]: 科華
[標志建筑]: 川大西校門旁100米
[優(yōu)惠折扣]: 8
[消費水平]:
[乘車路線]: 6.49.55.72.77.79.110.114.503.在樟靈寺站下
[客 容 量]: 大廳就餐人數(shù):200人;包間數(shù):13個
[停 車 位]: 代客泊車
[聯(lián)系电话]: 85226026
[地 址]: 科華北路115號
[所在城市]: 成都
[備 注]: 鮑汁魚頭堡（滋陰美容）；天地八珍（養(yǎng)顏）；芙蓉海參（滋陰補腎）
[店 名]: 新山城菜根香酒樓
[企業(yè)類型]: 川菜
[招 牌 菜]: 巴渝牛柳粉,泡椒脆肚,旺旺牛蛙
[城市方位]: 城西
[美 食 圈]: 沙西線
[標志建筑]: 會展中心附近
[優(yōu)惠折扣]: 8
[消費水平]: 40功/人
[乘車路線]: 94,3,109,106路公交
[客 容 量]: 大廳就餐人數(shù):320人;包間數(shù):8個;棋牌桌數(shù):30桌
[停 車 位]: 充足
[聯(lián)系电话]: 87613800
[地 址]: 交大路189號A座二樓
[所在城市]: 成都
[店 名]: 郎家漁港
[企業(yè)類型]: 川菜
[招 牌 菜]: 深井烤鴨、金牌壽香豬手、水晶南瓜餅，海，河，湖鮮，流行粵菜，風味川菜
[城市方位]: 城西
[美 食 圈]: 羊西線
[標志建筑]: 三環(huán)路羊犀立交橋西側(cè)
[優(yōu)惠折扣]: 8.5
[消費水平]: 50元/人
[乘車路線]: 96、54、305路 高家莊下
[客 容 量]: 600-800人，包間38個
[停 車 位]: 地上停車場
[聯(lián)系电话]: 87592880/87592888
[地 址]: 蜀漢西路9號
[所在城市]: 成都
[備 注]: 郎家漁港美食節(jié)，3月15號－5月15號，消費滿100送30，4人以上送海鮮，活動期間免收酒水服務費
[店 名]: 海霸王海上海生態(tài)園
[企業(yè)類型]: 川菜
[招 牌 菜]: 大盤雞，耗油花仁，各種特色名茶
[城市方位]: 三環(huán)外
[美 食 圈]: 南延線
[標志建筑]: 南延線
[優(yōu)惠折扣]: 8.8
[消費水平]: 10元/人
[乘車路線]: 501
[客 容 量]: 大廳就餐人數(shù):260人,包間25個，乒乓球桌2張，籃球場，兒童游樂場
[停 車 位]: 400個
[聯(lián)系电话]: 85332188
[地 址]: 南延線元華路1號（美視學......
灘萬日本料理怎么樣，好不好的默認點評
“灘萬日本料理”是日本的頂級日本料理店。歷史悠久，檔次極高。
毋庸置疑，其菜肴的選材，加工，擺盤，餐具，餐廳的裝修格調(diào)，就餐環(huán)境，服務質(zhì)量等都是“一流”的。
不過，其實和“灘萬日本料理”的飯菜水平差不多的日本料理店還有很多，只不過，“灘萬日本料理”的知名度名列日本的傳統(tǒng)料理店的首位。
所以，去“灘萬日本料理”店吃飯，與其說是追求“美味佳肴”，不如說是更追求就餐的氛圍和品牌的名氣。 一般是重要的商務宴請，政客的聚會，重要的約會，會選擇在“灘萬日本料理”進行。
上海日本料理哪里最好吃?
壽司王 婁山關路884號2樓近云霧山路 盧灣區(qū)茂名南路58號花園飯店2樓(近淮海路) 电话: 021-64151111-5216 叫做山里的日本料理店
壽司飯與醋的比例是多少？
壽司飯和醋的比例：調(diào)制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。
注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。
米與水的比例：
1 匙米（900 毫升/ 匙）+2 匙水（360毫升/ 匙）盛米匙日本特別定制，有準確的刻度。
清爽型壽司調(diào)制比例：
米1 盒（180 毫升），鹽4 克，糖8 克，米醋25 毫升
標準壽司調(diào)制比例：
米1 盒（180 毫升），鹽4 克，糖10 克，米醋25 毫升
甘甜口味壽司調(diào)制比例：
米1 盒（180 毫升），鹽4 克，糖12 克，米醋25 毫升
濃重口味壽司調(diào)制比例：
米1 盒（180 毫升），鹽5 克，糖12 克，米醋27 毫升
擴展資料
煮壽司飯竅門
做壽司飯其實沒有什么煮米特別的方法。只是水的用量要比煮普通米飯的用量稍微少一些，這樣米能夠有一些彈硬的口感，比較飽滿，不會很糯。
蒸出好米飯的4 個秘訣：
1.、如果是新米，則還需要再減1 成的水量。
2.、浸泡的時間和蒸飯的時間一定要充分。
3.、夏天浸泡米的時間可以稍微短一些，冬天略長。
4.、煮飯（灘萬主要是燜飯），讓蒸汽充分地在鍋內(nèi)流動。
壽司醋：
壽司的醋非常重要，在壽司制作中需精細講究。灘萬壽司醋中除了基本米醋里面要加上鹽糖，還要放入腌制的梅子、芝麻、檸檬汁調(diào)味，因此有極其清香柔潤的特殊味道。
此外，根據(jù)個人口味的不同以及季節(jié)的變化，鹽和糖的比例可以因人而異，讓所有的調(diào)料充分融合。
壽司醋的作用與功效：
壽司多半使用的是海鮮，使用壽司醋做成的醋飯可以在搭配海鮮的使用上帶出海鮮的鮮味并降低腥味，也利用醋的殺菌作用來保持壽司的鮮度及衛(wèi)生。
必知理由：要想吃到美味的壽司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米飯的味道更可口，可以讓壽司保持它的新鮮度，并且還可以提升魚生的鮮味哦。據(jù)我親身體驗,各壽司專賣店使用的醋都不盡相同,更有壽司店別出心裁制作獨一無二的壽司醋，為客人提供最佳味道和口感。
壽司醋的營養(yǎng)價值：
1、殺菌抑菌：壽司醋具有預防流行性感冒、呼吸疾病、腸道病的功效。
2、醒腦提神：壽司醋能夠減少血液中和腸道中酒精的含量，具有解酒的效用。
3、促進鈣吸收：壽司醋對鴨骨、魚骨等鈣質(zhì)物體具有軟化作用。
