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五香條怎么做好吃
五香條做法
五香條是閩南小吃，用料普通，但令人百吃不厭。它色澤美觀，也可以用于宴席開始時的拼盤。 用料：五花肉、胡蘿卜絲、荸薺、小蔥、姜、五香粉、醬油、料酒、白糖、紅薯粉、色拉油、香菜、糖醋蘿卜片、蒜茸辣椒醬。
制法： 1.將五花肉去皮，并切成小丁待用； 2.將蔥切段，姜切片，放入切好的五花肉中； 3.將以上部分放入小碗中，加五香粉、醬油、料酒、白糖腌制兩小時； 4.將姜片取出，加入胡蘿卜絲、荸薺、紅薯粉適量拌均； 5.用特制的豆皮（透明狀）蘸水使之變軟，而后將以上調(diào)好之物放于豆皮的邊緣，卷成卷筒狀； 6.在油鍋中加入足量的油，將卷好的豆皮先用小火炸至焦黃取出； 7.將油鍋中的油加熱至旺火，放入所有的五香條，稍炸片刻取出； 8.待五香條稍涼后，切成一寸見方的斜段，再澆上紅辣椒醬，灑上香菜和糖醋白蘿卜片即成。
如何做五香條竅門
五香條，一種閩南小吃。它是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，味道香、酥、脆、鮮。五香條在福建各地都有，但最為出名的，要屬廈門和漳州龍海石碼的五香條。
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五香條，一種閩南小吃。它是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，味道香、酥、脆、鮮。五香條在福建各地都有，但最為出名的，要屬廈門和漳州龍海石碼的五香條。
中文名
五香條
外文名
wu xiang tiao
分 類
小吃
地 域
閩南
主 料
豆皮
最佳口味
石碼五香
制作工藝
油炸
制作難度
普通
收起
五香條
五香條，它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放
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五香條
下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香條在福建各地都有，但最為出名的，要屬廈門和漳州龍海石碼的五香條。
做法
（1）廈門五香條做法：
原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個。
調(diào)料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。
制法：1、三層肉洗凈切成丁，蔥白切丁，馬蹄。
2、取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。
3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。
4、放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻。
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五香條
5、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油，然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，（配辣椒醬）即可上桌。
特點：香酥適口，外焦里嫩。
（2）石碼五香條做法：
“石碼五香”是漳州龍海地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。長期來，每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。
“石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。
石碼五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調(diào)制成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。食用時，先在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱后，放入“五香生坯”炸3-5分鐘，待五香條成為金黃色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內(nèi)嫩、醇香可口、回味無窮
石碼五香的做法一斤肉的配料表？
配料：五花肉500克、地瓜粉75克、洋蔥400克、、油適量、白糖65克、豆皮1包、五香粉適量、魚露2勺。
制作方法：
1、將五花肉洗凈，切成丁；
2、將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切去頭尾，切成丁狀；
3、加入地瓜粉、白糖、魚露以及適量的五香粉，將其拌勻，拌好餡料；
4、取一張豆皮，剪成數(shù)張寬1約5厘米的豆皮片，把餡心放在邊緣，卷成五香條；
5、鍋里熱油，取一條五香放小半截入鍋，出現(xiàn)氣泡可以開始炸；
6、調(diào)小火，用筷子輕輕給五香卷翻身；
7、約5分鐘后，炸至金黃色的五香浮起即可出鍋；
8、將其切片裝盤，佐以番茄醬或者喜歡的調(diào)料即可食用。
五香條的做法
五香條的做法
五香條是福建閩南地區(qū)的漢族小吃之一。下面我為大家?guī)砹岁P(guān)于五香條的做法，希望對大家有用。
五香條是福建閩南地區(qū)具有代表性的漢族小吃之一。用一種專門的'豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
從具有傳統(tǒng)特色的小吃名點，逐漸演變?yōu)榫?、高檔的菜肴躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂，是閩南地方，婚宴、喜宴、過節(jié)餐桌上必上的一道菜。其中以石碼五香為最佳口味。
五香條的做法：
原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄(荸薺)100克，雞蛋2個。
調(diào)料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。
步驟：
1、三層肉洗凈切成丁，蔥白馬蹄切丁。取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞
2、五香粉拌勻。
3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。
4、放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻。
5、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油，然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，(配辣椒醬)即可上桌。
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石碼五香條的制作方法
石碼五香條的做法
1.五花肉洗凈，切丁。
2.洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切去頭尾，切成丁狀。
3.“石碼五香”是龍海傳統(tǒng)名小吃。長期以來，每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。
4.加入150克地瓜粉。
5.加130克白糖。
6.加入4勺魚露。
7.最后加入適量的五香粉，拌勻。
8.拌好的餡料。
9.市場上買的包裝好的豆皮，取一張剪成數(shù)張寬15約厘米的豆皮片兒，把餡心放在邊緣，卷起來。
10.卷好的五香條。
11.我做了一些準(zhǔn)備放冰箱速凍冷藏。外面的賣家也是這樣做的（每3條建議用一張食品袋間隔，這樣防止粘連）。
12.鍋里熱油，可以先取一條五香先放小半截下去試。如果有氣泡就可以開始炸了，炸的時候記得要調(diào)小火，用筷子輕輕給五香卷翻身。
13.約5分鐘后，炸至金黃色的五香浮起就可以出鍋了。
14.切片裝盤，佐以番茄醬或者自己喜歡的調(diào)料就可以享用啦！五香要趁熱吃最美味哈。
