本篇文章給大家談?wù)勸R拉盞，以及馬拉盞是什么意思對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
馬拉盞（蒸蛋糕）的做法步驟圖，怎么做好吃
馬拉盞（蒸蛋糕）的做法
沒有拍照，第一步把低粉，泡打粉和吉士粉混合攪拌均勻。
還是沒拍照，第二步把細(xì)砂糖（綿白糖）和牛奶隔溫水?dāng)嚢枞诨谷胗衩子蛿嚢杈鶆蚝笤侔褍蓚€(gè)雞蛋放入攪拌。
還是沒拍照，把第一步攪拌好的材料和第二步攪拌好的液體還有蜜豆混合攪拌均勻，本來是攪拌至無顆粒狀態(tài)，但是俄喜歡有空洞感，所以沒有攪拌極致
把攪拌好的馬拉盞材料放入刷了玉米油的模具和舒芙蕾烤碗中（刷玉米油為了不讓馬拉盞和模具粘黏。用舒芙蕾是因?yàn)橹挥辛鶄€(gè)蛋撻模具了，嘿嘿）表面撒幾粒蜜豆或者葡萄干什么的
鍋中大火把水煮開后放入，大火差不多八分鐘至十分鐘搞定（PS：自己要看住，因?yàn)榈皳槟＞吆褪孳嚼倏就氲牧坎煌?，?huì)導(dǎo)致菊花模具的好了，舒芙蕾的還沒好，最好能用一樣的模具，或者先吃菊花模具的，舒芙蕾的再燒個(gè)兩三分鐘）
開吃咯~俄放入蛋糕紙杯中裝飾也方便拿著吃
紅糖蜜豆味，就是把白砂糖換成了紅糖（后期做的用的黃油）
奶香葡萄干味，沒變喲，只是把蜜豆換成了葡萄干而已（后期做的用的黃油）
小貼士
1，喜歡細(xì)膩的攪拌必須至無顆粒
2，牛奶也可以換成等同的水
3，蒸鍋的火必須大火
4，如果覺得有蛋腥味可放一滴香草精
5，模具大小決定煮的時(shí)間
馬拉盞（簡易面糕）怎樣做最好吃
馬拉盞（簡易面糕）
主料
低筋面粉500克 ? ?雞蛋4只 ? ?白糖350克 ? ?鮮奶200克 ?
輔料
泡打粉20克 ? ?植物油40克 ? ?清水175克 ?
馬拉盞（簡易面糕）的做法步驟
1.?將雞蛋打爛與白糖、鮮奶一同放入潔凈的盆內(nèi)，用手掌將白糖擦到全部溶解。
2.?將面粉、泡打粉一同過篩，清除粗粒。
3.?將白糖、奶、蛋溶合溶液倒入已過篩的面粉、泡打粉里擦勻到不起粒，然后慢慢加入清水，攪成面粉糊狀。
4.?最后將植物油倒入面糊漿中，攪拌勻，靜置30分鐘讓其松身。
5.?模具上漿前先上植物油。
6.?將已松身好的面漿倒入模具中。
7.?將已盛好面漿的模具放入已沸騰的蒸籠內(nèi)。
8.?用猛火蒸15到20分鐘，蒸熟即可。
9.?一道美味的點(diǎn)心就到嘴了
小貼士
白糖一定要擦溶，面糊一定要攪勻不能起粒，一定要用猛火蒸！
什么是馬拉盞
馬拉盞是烹飪泰國菜時(shí)常用的一種塊狀調(diào)料，主要原料是蝦。買回的成塊的馬拉盞切成片，稍微烘炒一下，最能提其香味。
做法：
一、將蝦米用開水泡發(fā)后瀝干水份，與大蒜、干蔥頭、紅干椒一塊剁碎
二、鍋內(nèi)熱油，先將蝦黃倒入煸出香味及紅油，接著將所有材料倒入，小火慢炒，炒至香味溢出，調(diào)入糖即可。
提示：因現(xiàn)在的蝦頭含鉛等有害物質(zhì)，取的蝦膏有人不喜歡，可以放入蝦籽代替蝦膏。制好的馬拉盞用瓶子密封裝好，放入冰箱保存。
擴(kuò)展資料
奶油馬拉盞的做法
1、材料
低筋面粉 1斤(500克）
泡打粉 4.5錢（22.5克）
糖 8兩（400克）
蛋 8只
奶或水 5兩（250克）
奶油 3-5錢（15-25克）
奶粉粉 2-3錢（10-15克）（酒樓一般用吉士粉，主要是增色增香，不過在家吃還是換成奶粉比較健康吧）
2、做法
1、蛋、糖、水擦至糖溶，拌入已過篩的粉類，拌勻。靜置15分鐘后加入黃油拌勻?[1]??。
2、粉漿靜置的同時(shí)開始燒開水。
3、錫紙盞搪油，把盞里的油倒出，然后迅速把拌好的粉漿倒入已搪過油的錫紙盞中
馬上放進(jìn)水已燒開的鍋中大火蒸12分鐘。
參考資料來源：百度百科-馬拉盞
馬拉盞底托一般多大尺寸的
167*220*345毫米。
經(jīng)查閱蘇寧易購網(wǎng)資料顯示：馬拉盞錫紙托杯參數(shù)是包裝尺寸(高*寬*深）：167*220*345毫米。
馬拉盞是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，原是新加坡馬來族人愛吃的一款點(diǎn)心，后傳入香港、廣東一帶。
馬拉盞醬和蝦醬的區(qū)別是什么？
1、意思不一
馬拉盞醬：馬拉盞醬是一種塊狀調(diào)料。
蝦醬：是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。
2、原料不一
馬拉盞醬：主要的原料是蝦。
蝦醬：主要的原料是小蝦，鹽。
3、用途不一
馬拉盞醬：多用于炒泰國菜中。
蝦醬：一般用于制成罐裝調(diào)味品或?qū)⑽r醬干燥成塊狀。
蝦醬的介紹：
蝦醬的顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質(zhì)細(xì)膩，沒有雜魚，咸度適中。由于蝦醬是一種儲(chǔ)藏發(fā)酵食品，在儲(chǔ)藏期間，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，使之具有獨(dú)特的清香，滋味鮮美。蝦醬宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。
必須嚴(yán)密封口，防止雨淋和沾生水，存放陰涼通風(fēng)處。開缸取貨和零售后，都要及時(shí)加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發(fā)霉變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質(zhì)時(shí)，及時(shí)加少許白酒，密封保存。
馬拉盞和馬拉糕有啥區(qū)別
馬拉盞更加松軟，而馬拉糕口感稍微扎實(shí)點(diǎn)。
馬拉盞是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，也是廣東茶樓里常見的點(diǎn)心之一，類似但不同于馬拉糕，比馬拉糕更加松軟。
馬拉糕（英文名：Cantonesespongecake），是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。
