本篇文章給大家談?wù)劅筒?，以及燒油菜咋做?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

燒油菜怎么燒?

清炒油菜的做法

說(shuō)到油菜大家想必都不陌生，油菜作為一種非常常見(jiàn)的蔬菜，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，飯店都有油菜的各種做法，油菜怎么做也決定了油菜的味道，怎么樣將油菜的味道發(fā)揮最好，把油菜的營(yíng)養(yǎng)全部保留，這就要看我們做菜的技巧了，今天我們就來(lái)給大家介紹一下清炒油菜的做法，這是一道非常簡(jiǎn)單的素菜，做法也比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也比較口感有脆嫩，相信大家一定會(huì)喜歡。

清炒油菜非常的可口脆嫩，非常適合在夏天使用，首先我們需要準(zhǔn)備原料，有油菜，食用鹽，味精，蔥，姜，蒜等還有蝦皮，首先第一步我們將鍋內(nèi)放入油后，加熱一段時(shí)間，然后放入蔥姜蒜炒香，炒好后放入油菜和蝦皮，炒一分鐘，然后再加入一些食用鹽和味精，那么這道菜有什么小訣竅呢?首先炒油菜時(shí)很容易出水，所以說(shuō)在清洗油菜的時(shí)候一定要將洗后的水分瀝干，這是很重要的，然后就是油菜炒得不易過(guò)熟，那樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，顏色會(huì)變黃，所以大家炒的時(shí)候應(yīng)該快速的炒這樣效果才最好。

下面我們來(lái)介紹一下家常版的清炒油菜，做法也非常簡(jiǎn)單，原料有油菜，味精和大蒜。首先將油菜清洗干凈，炒油菜的時(shí)候容易出湯，所以說(shuō)清洗油曬后一定要將水瀝干，然后再大火燒油，放入油菜翻炒，然后放入我們之前準(zhǔn)備好的大蒜加入一些鹽，這樣清炒油菜就做好了，清炒油菜是一道上手菜，一定要大火快炒，這樣炒出來(lái)的菜還比較有脆感，而且油菜也不會(huì)出現(xiàn)出湯的現(xiàn)象。

油菜的功效與作用，油菜作為低脂肪蔬菜，并且含有非常豐富的膳食纖維，能夠起到降低血脂的作用，并且油菜中富含的，膳食纖維可有利于腸道的蠕動(dòng)，而且還可以促進(jìn)大便的排放，也有利于消化脂肪的作用。

白灼油菜的做法

在我們的日常生活中，油菜是非常常見(jiàn)的具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，并且很多人都特別喜歡吃油菜，油菜的做法也是各種各樣的，每個(gè)人吃很可能都會(huì)有不同的味道，但是還是有人喜歡吃白灼油菜，這是因?yàn)榘鬃朴筒说臅r(shí)候里面還可以加入一些其他的蔬菜，那么今天我們就來(lái)給大家介紹一下白灼油菜的做法。

白灼油菜做起來(lái)也非常的有營(yíng)養(yǎng)，并且也簡(jiǎn)單易學(xué)，首先我們需要準(zhǔn)備用料，有油菜生抽，醬油大蒜和食用油，紅辣椒等，步驟一我們先用一個(gè)鐵鍋準(zhǔn)備燒水，用同時(shí)洗干凈油菜，洗干后的油菜瀝干水，縱向切成兩段，如果特別大的話可以再切一次，我們將準(zhǔn)備好的大蒜搗成蒜泥，這時(shí)候水已經(jīng)燒開(kāi)了，水中加入色拉油，然后我們?cè)侔严锤蓛艉玫挠筒朔湃胨?，這時(shí)候我們就要仔細(xì)觀察了油菜葉梗部分由原來(lái)的偏白色逐漸變深，這時(shí)候我們就要撈出來(lái)放進(jìn)盤子里，所以說(shuō)油菜不要煮得太久，如果我們準(zhǔn)備的油菜不多的話，可以在燒開(kāi)水以后關(guān)火用余溫將不熟的油菜加熱，但是我們注意煮油菜不要煮得特別軟，因?yàn)檫@樣可能會(huì)導(dǎo)致油菜的維生素被破壞，然后我們把蒜末放在油菜上，然后在地上準(zhǔn)備好的生抽醬油，這樣白灼油菜就做好了。

我們就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下白灼油菜的營(yíng)養(yǎng)，白灼油菜可以降低血脂，油菜為低脂肪蔬菜含有大量的膳食纖維，能夠與膽酸鹽和食物中的膽固醇相結(jié)合，然后排出體外，一般人都可以食用白灼油菜，并且油菜中還有的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)被過(guò)多的損失。因?yàn)榘鬃朴筒耸且坏浪夭耍筒酥泻械臒崃恳驳?，所以說(shuō)白灼油菜也適合在減肥期間的人們使用，既可以補(bǔ)充我們的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)使我們的身體發(fā)胖。

蒜蓉油菜的做法

油菜作為一種草本植物，也是可以食用的植物，并且油菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的多，我們身體中所需的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等，還可以預(yù)防和治療疾病，并且油菜也有消腫祛瘀的功效，所以說(shuō)蒜蓉蔬菜是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，我們就來(lái)介紹一下蒜蓉蔬菜的做法。

首先我們將油菜清洗干凈，在清洗油菜的時(shí)候，最好可以把油菜掰開(kāi)清洗，清洗得更加干凈，然后再將大蒜搗碎，鍋內(nèi)放入熱水，然后放入小油菜進(jìn)行焯水，然后把水瀝干后，放入味精，淀粉等調(diào)勻攪拌，我們?cè)侔咽秤糜头湃脲亙?nèi)進(jìn)行加熱倒入一些我們已經(jīng)切好的蒜末，然后將小油菜放入鍋內(nèi)快速均勻的翻炒。我們把油菜心清洗干凈，然后整理好，倒入蒜蓉，趁著鍋還沒(méi)有完全的晾干，然后再倒入一些醬油，攪拌均勻，再準(zhǔn)備一些水加入鹽，花生油等，水燒開(kāi)以后放入油菜，稍微煮一下，注意不要煮得太久，太久的話，油菜的維生素會(huì)有損失，然后把調(diào)好的蒜蓉醬油交代油菜上就可以食用了。

燒油菜怎么做好吃

燒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會(huì)香脆，而且也不會(huì)夾生、出湯。各種配料搭配起來(lái)不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作燒油菜才好吃。

燒油菜的食材：油菜400g，花生油、鹽、雞精各適量。

燒油菜的做法：

1、洗凈油菜，瀝干油菜里面的水。

2、鍋內(nèi)加油燒熱，油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。

3、在菜根部撒鹽，翻炒一下，在菜葉部撒鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時(shí)候加雞精，最后加蒜起鍋。

食用價(jià)值：

1、油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀，油菜含有大量的β-胡蘿卜素和維生素C，有助于維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質(zhì)在綠葉蔬菜中是最高的，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足一天的需求量，所以未必非要吃鈣片來(lái)補(bǔ)充鈣，吃油菜就有很好的效果。

2、油菜是一種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，能與腸道里的膽酸鹽，還有食物中的膽固醇、甘油三酯結(jié)合，協(xié)助它們從糞便中排出去，所以能減少脂類的吸收，可以用來(lái)降血脂。

燒油菜咋做

用料：油菜300g、海米10g、枸杞3g、姜片2片、蠔油1勺、食鹽適量、白糖適量。

步驟：

1、油菜用水洗凈。

2、太大的扒一下外面的葉子，從中間切開(kāi)。

3、所有的都切開(kāi)。

4、鍋內(nèi)添水加一點(diǎn)油和一勺鹽。

5、放入切好的菜。

6、燙熟了之后放入冷水中降降溫。

7、用手?jǐn)D壓一下菜里煮進(jìn)去的水分，這樣做出來(lái)的菜才容易入味。

8、溫水泡一點(diǎn)海米和枸杞，姜切末。

9、鍋內(nèi)熱油后炒香姜、海米、枸杞。

10、放入油菜。

11、加一點(diǎn)水，調(diào)味加白糖、食鹽和蠔油。

12、煮入味后撈出來(lái)裝盤。

13、淋上燒出來(lái)的湯汁。