今天凡太百科給各位分享蜜肉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)怎樣拿蜜燒肉進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蜜汁燒肉片的做法？

料：豬肉600克（最好選用豬頸肉或豬腿肉）、糖漿1/2大匙、油、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、海鮮醬、紅曲

做法 1、將豬肉切成3厘米寬，15厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。在每條肉上劃上數(shù)條斜紋。

　 2、蔥段拍碎，加入姜、醬油、料酒、白糖、海鮮醬、紅曲等在一個(gè)碗里拌勻做腌肉料，將肉條放入腌制2-4個(gè)小時(shí)。

　 3、準(zhǔn)備一個(gè)烤架放在烤盤上，刷少許的油，將肉條排在上面，待烤箱的溫度達(dá)到220度時(shí)，放入烤盤，再將溫度調(diào)至180度，烤20分鐘，取出翻面，再刷些腌肉料，再烤10分鐘便可以取出。

4、再烤熟的牛上刷少許的油與糖漿，切片裝盤即可。

　 小提示：在一般的家中沒(méi)有烤爐做這道蜜汁叉燒時(shí)?？梢杂梦覀兩鲜龅目鞠鋪?lái)代替，另外現(xiàn)在各超市里都有現(xiàn)在都專門的叉燒醬，可以代替腌肉料直接使用，非常方便。

蜜蜂肉紅燒肉做法

1. 五花肉、切塊

2. 土豆切塊

3. 五花肉中加入蜂蜜、醬油攪拌、熱鍋加少許的油小火炒 微焦出鍋

4. 炒肉過(guò)后的油加入大料、蔥姜、蒜、十三香炒半熟加入五花肉

5. 加入味精少許，出鍋

主料：五花肉

調(diào)料：姜(五片) 草果(一個(gè)) 蜂蜜冰糖(適量) 八角(八顆（?。? 鹽(一茶匙)

老抽(三分之一湯匙) 生抽(適量) 料酒(一湯匙) 味精(適量)

做法：

1、 五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時(shí)。撈出來(lái)瀝干。

2、 鍋里放油煸炒肉塊到微黃。

3、 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、 放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

5、 放入開水，淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。

6、 煨到酥爛的五花肉，放蜂蜜冰糖大火收汁，晃動(dòng)鍋，不要翻動(dòng)。

7、 到湯汁均勻的裹在肉上就好了，放點(diǎn)味精提味。

主料：五花肉（要一層油一層瘦的）

調(diào)料：姜(五片)

老抽(三分之一湯匙) 生抽(適量) 料酒(一湯匙)蜂蜜 白糖（適量）蠔油（適量）

做法：

1、 五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放鍋內(nèi)加水，黃油姜片，中火.。待泡沫付訖，下水洗凈.瀝干

2、 準(zhǔn)備油鍋，下姜片.下肉煸炒肉塊到微黃.下白糖蜂蜜

3、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，蠔油炒勻

4、 放入開水，淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。

5、 到湯汁均勻的裹在肉上就好了。

帶皮的五花肉1000克、冰糖80克（也可以用白糖，但用冰糖顏色更亮）蜂蜜、蔥段一把（大蔥小蔥都可以）、生姜5~6片、八角3個(gè)、桂皮1小段或香葉2片、老抽1湯匙、食用油1小勺、鹽8~10克左右（根據(jù)自己的口味放）、料酒1湯匙

做法：

1、將五花肉洗干凈，豬皮夾去殘余的豬毛，切成3里面見方的小塊，不要焯水，這樣肉的味道更鮮美；再將所有的調(diào)料都準(zhǔn)備好；

2、干凈的炒鍋，放入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，能夠?qū)㈠仢?rùn)一下就可以，油不用燒熱就放入冰糖，開微火，冰糖最好放碎冰糖，蜂蜜大塊的可以放入微波爐半分鐘，取出輕輕一敲就會(huì)碎，如果和我一樣懶的放大塊冰糖的，請(qǐng)往下看；

3、隨著慢慢的加溫，用鍋鏟輕輕敲冰糖就會(huì)碎成小??；

4、然后再開小火（我一般會(huì)用中火，但是不好控制，新手還是用小火，雖然慢一點(diǎn)但是比較保險(xiǎn)不會(huì)糊），冰糖會(huì)慢慢的變色；

5、等到糖液上起了一層泡沫，泡沫開始向兩邊散開的時(shí)候（不要等到完全散開）；

6、倒入五花肉開中火翻炒將五花肉都裹上糖漿；

7、放入蔥段和姜片，倒入老抽翻炒出香味；

8、倒入熱水剛剛沒(méi)過(guò)五花肉，再放入料酒、八角、桂皮或香葉；

9、大火燒開后，倒入湯鍋或者砂鍋里，蓋上鍋蓋（鍋蓋的封閉性要好，透氣孔最好用紙團(tuán)堵上，這樣紅燒肉的香味更濃郁），小火燉1.5小時(shí)，中間開蓋一次放入鹽拌勻馬上蓋上；

10、如果沒(méi)有時(shí)間慢燉，可以將炒好、放料和熱水（用高壓鍋水只放到肉的1/2處拌勻就可以）的五花肉倒入高壓鍋中，用電高壓鍋燉肉檔或燃?xì)飧邏哄侀_鍋后中小火燉15分鐘，燉好后燜著自動(dòng)解壓后再開蓋；

11、燉好的紅燒肉會(huì)有很多的湯汁，如果做得少可以全部倒入炒鍋開大火將里面的湯汁收到濃稠即可，濃稠的湯汁拌飯吃非常的好吃；如果火開得大湯放的少，湯汁沒(méi)了需要加水，一定要加熱水；

12、如果一次做得多，只取出當(dāng)日的量放炒鍋中收濃稠湯汁就可以，剩下的紅燒肉可以連著湯汁分成幾份放入保鮮袋中冰箱冷凍，可以用來(lái)燉土豆、燉白菜粉條、做紅燒肉咖喱飯、煮面條湯鹵等，都非常好吃。

三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

1、熬糖色；2、燜制的火候和時(shí)間；3、最后的收汁；

蜂蜜肉做法

蜂蜜能和肉一起煮嗎?蜜汁五花肉的做法

蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖，味道香甜可口，經(jīng)常被用于各種菜肴里調(diào)味，蜂蜜五花肉就是非常好吃的一種，那蜂蜜五花肉怎么做好吃呢?

準(zhǔn)備五花肉500克，大料1個(gè)，食用油、蔥、姜、桂皮、香葉、生抽、鹽和水白蜜適量。下面田野牧蜂帶大家了解一下具體做法，先將五花肉洗干凈，切成小方塊，具體的大小自己掌握即可，然后將切好的五花肉放入冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，接著往鍋里加入適量水和肉，至水開焯2分鐘，撈出豬肉將水控干凈。炒鍋上火，燒熱以后放入適量食用油，加入大料一粒，炒出香味。

然后加入五花肉煸炒，將五花肉中的油煸出，使肉呈金黃色，放入桂皮、香葉，翻炒一下。接下來(lái)移至砂鍋，砂鍋燉肉的味道會(huì)更好一點(diǎn)，如果家里沒(méi)有，可以直接在炒鍋中加水，水量以剛沒(méi)過(guò)五花肉為宜，然后大火燒開，改為小火慢燉，燉大概一個(gè)小時(shí)以后，加入鹽和水白蜜，然后再燉10分鐘左右即可出鍋。

這樣好吃的蜂蜜五花肉就做好了!蜂蜜五花肉想要做的好吃，主要在于火候和材料，火候可能需要自己慢慢掌握，多試幾次大家就會(huì)做出自己喜歡的口感。材料則需要精心挑選，五花肉最好選擇新鮮的、經(jīng)過(guò)檢疫檢驗(yàn)的產(chǎn)品，蜂蜜最好選擇經(jīng)過(guò)專業(yè)理化指標(biāo)檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜，優(yōu)質(zhì)的食材可以使蜂蜜五花肉的口感更上一層樓。

咕嚕蜜肉的做法及制作方法

食譜

工藝：糖醋溜

口味：酸甜味

食用：中餐|晚餐

主料：豬腿肉225克

輔料：菠蘿150克

辣椒(紅、尖)15克

辣椒(青、尖)15克

雞蛋40克

調(diào)料：大蔥15克

大蒜（白皮）2克

植物油50克

白砂糖150克

醋150克

芡粉70克

鹽2克

味精2克

烹飪方法

1.

豬肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加鹽2克、味精2克、雞蛋、生粉10克，清水10克攪拌均勻，腌漬半小時(shí)后，蘸多量生粉，備用；菠蘿切片；紅辣椒、青椒去籽后，切成三角片；蔥切成3厘米長(zhǎng)段；蒜頭拍碎。

2.

炒鍋以大火燒熱，倒入400克油燒開后，改中火，將豬肉一片片放入炸約10分鐘，呈淡黃色即撈起瀝干。

3.

鍋中留10克油，以中火燒熱，放菠蘿、紅辣椒、青椒、蔥、蒜頭一起拌炒二三分鐘后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，馬上放豬肉，快速拌勻即成。

制作提示

本品有油炸過(guò)程，需備植物油約在400克。

本文來(lái)自：快快美()，詳細(xì)請(qǐng)參考：

蜜蜂肉的家常做法

1、將豬脖肉改刀法切去肥肉，洗凈血水，生姜、蒜拍碎。

2、海鮮醬、生抽、耗油、白砂糖、鹽混合倒入容器內(nèi)拌勻，加入拍好的生姜、蒜末倒向叉燒醬。

3、洗凈血水的豬脖肉放入叉燒醬內(nèi)腌40分鐘。

4、腌好的豬脖肉放進(jìn)蒸汽烤箱，用燒烤功能烤至20分鐘。

5、澆上蜂蜜再烤5分鐘。

6、裝盤，澆上少許蜂蜜汁。