今天凡太百科給各位分享夏至面的知識，其中也會對夏至面的寓意進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
為什么說“冬至餃子夏至面”呢？
“冬至餃子夏至面”是民間流傳的諺語，是說在北方大部分地區(qū)冬至這天都會吃一頓餃子，寓意著團團圓圓。而夏至的時候則要選擇吃一頓面條，預(yù)示著風(fēng)調(diào)雨順。
冬至吃餃子是北方冬至的標(biāo)配，諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，各地夏至食俗雖有差異，但夏至吃面是很多地區(qū)都有的習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。因為夏至日后收獲了新麥，所以夏至食面有嘗新的意思。
夏至面的下一句
冬至餃子夏至面，下一句是三伏烙餅攤雞蛋。
諺云：“冬至餛飩夏至面。吃過夏至面，一天短一線"
夏至吃面是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。
古時夏至日，人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。 因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時候，新鮮面粉里的營養(yǎng)成分較高。過去，人們在這個時候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營養(yǎng)成分。
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)；《本草拾遺》說“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫(yī)林纂要》說它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。
“冬至餃子夏至面”下一句是什么？
上句：冬至餃子夏至面
下句：三伏烙餅攤雞蛋
“冬至餃子夏至面”，顧名思義就是冬至吃餃子，夏至吃面。冬至餃子夏至面下一句是“三伏烙餅攤雞蛋”。三伏烙餅攤雞蛋是一道由中筋面粉、雞蛋等食材制成的美食。
從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做入伏面。
冬至餃子是漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區(qū)，指冬至節(jié)吃水餃或餛飩的習(xí)俗。冬至吃餃子是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥。關(guān)于冬季吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩，卻逐漸成了北方人的習(xí)俗，象征吉利!還有“吃餃子喝酒，越吃越有”的說法。
三伏烙餅攤雞蛋”，這是北京人的傳統(tǒng)習(xí)俗。老北京三伏要吃烙餅攤雞蛋，持家的主婦們一年四季經(jīng)常要烙制蔥花油餅、發(fā)面餅、餡合子、脂油渣餅、麻醬糖餅等作為主食。在三伏天時多愛烙脂油餅、大荷葉餅，再煮鍋綠豆粥，攤上幾個雞蛋，買點醬豬頭肉，拌個蒜茄泥，拌個涼粉或撥魚，一家合而食之，是伏天里不錯的清爽美味。
