今天凡太百科給各位分享海鮮意大利面的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海鮮意大利面的做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
意大利海鮮芝士意面做法
意大利海鮮芝士意面做法
意大利是個(gè)很美麗的地方，那里不僅風(fēng)景優(yōu)美，飲食也很獨(dú)特美味。對(duì)于無法去意大利品嘗美食的人來說，不妨可以試試做些意式美食，在品嘗這些美食的時(shí)候，就如同親自身處在意大利一樣，感受不同的飲食文化領(lǐng)域。本文的內(nèi)容是意大利海鮮芝士意面做法，歡迎大家閱讀。
食譜原料：
意大利面250g，魷魚圈、蝦仁、蛤蜊、蟹肉、西蘭花、洋蔥、歐芹、橄欖油、黃油、芝士、椰奶、鹽各適量。
工藝做法：
炒。
制作方法：
1、各種海鮮去殼，切小塊備齊；
2、各種蔬菜洗凈切小塊，歐芹切細(xì)末；
3、鍋里加入較多水猛火燒開，放入意面、少許鹽、橄欖油，按照意粉說明煮好，撈起瀝干水份，拌入適量橄欖油備用；
4、鍋里放入適量黃油，將所有蔬菜放入炒出香味；
5、加入所有的海鮮、適量椰奶煮2分鐘左右；
6、加入煮好的意面、適量鹽、歐芹末拌炒均勻；
7、將炒好材料盛入合適的容器，撒上芝士碎、歐芹末入烤箱，華氏375度（攝氏190度）烤至表面芝士金黃即可。
提示：
意大利美食家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾做過“面條與健康關(guān)系”的研究，結(jié)果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。
其奧秘就在于，意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會(huì)引起血糖迅速升高。因此，意大利面條還被用來調(diào)控糖尿病患者的'飲食。
意大利開胃菜的做法
原料： 意大利風(fēng)干火腿(PROSCIUTTO CRUDO)一袋、蜜瓜半個(gè)
做法：
1、將蜜瓜去籽，切成7cm左右長(zhǎng)度的小條。
2、將火腿從袋中拿出鋪平。
3、將蜜瓜條放在火腿片的靠自己的一側(cè)。
4、用火腿將蜜瓜條裹住，向前卷到頭。
5、用手將蜜瓜條推一下，讓蜜瓜露出點(diǎn)頭。
6、裝盤即可，喜歡味道更濃的可以在上面再撒點(diǎn)胡椒鹽。
意大利風(fēng)干火腿一般在賣西餐調(diào)料多的大超市可以買到袋裝的，開袋即食，很方便。
prosciutto 在意大利通常擔(dān)當(dāng)開胃小菜
Prosciutto crudo是一種被腌制，干燥的火腿，原物盛產(chǎn)于意大利中央地區(qū)以及北意大利。嚴(yán)格上講prosciutto有“火腿”的意思在意大利語中。所以，它泛指對(duì)于豬肉的腌制，而不是對(duì)它的烹飪。如此用意大利語中prosciutto crudo直譯為未加工的火腿，也就是說被腌制的火腿，prosciutto cotto直譯為煮熟的火腿。
著名的帕爾馬火腿通常指的是prosciutto crudo。做prosciutto的過程需要九個(gè)到十八個(gè)月，根據(jù)火腿的大小。首先火腿是被清洗，鹽漬大約二個(gè)月。其次它被洗滌多次去處鹽份。然后垂懸在一個(gè)遮蔭，通風(fēng)的地方。
由于prosciutto是利用空氣流動(dòng)使其自然干燥的緣故，空氣是對(duì)火腿的最后的質(zhì)量產(chǎn)生影響的一個(gè)重要因素。根據(jù)地方氣候，和大小左右其干燥的時(shí)間。一般prosciutto都呈玫瑰色和富有獨(dú)特香味。由于只利用海鹽來鹽漬，染色時(shí)是利用某些細(xì)菌，而不是私用化學(xué)成分。
海鮮意大利面要怎么做呢？
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個(gè)、大蒜末2顆、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。
做法編輯
海鮮意大利面
海鮮意大利面
原料：肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、奶酪、黃油、意大利面。
調(diào)料：
鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺
做法：
1、先將黃油下鍋融化后，放洋蔥爆出香味，開始下肉陷，炒3分鐘。
2、放入西紅柿，豌豆，番茄醬一起翻炒。調(diào)料放鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺，小火熬制5分鐘即可。
3、將油菜碼在四周進(jìn)行裝飾，面擺在底下，把炒好的番茄醬淋在上面，放上已經(jīng)熟過的大蝦。
4、最后，把切好的馬蘇里拉奶酪細(xì)絲，均勻撒在上面。入微波爐里烤1分鐘，奶酪融化即可食用!也可以醬做好淋在上面直接食用，但個(gè)人覺得撒上奶酪絲的面會(huì)更加清香可口!
海鮮意面怎么做
用料
蝦800克
意大利面1碗
輔料
西紅柿2個(gè)
洋蔥1個(gè)
芹菜1根
蝦仁50克
調(diào)料
食鹽3克
橄欖油適量
海鮮意面的做法
1.海蝦洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮
2.煮開后撇去浮沫，再煮1-2分鐘即可撈出，蝦湯留著另有用處
3.將撈出的蝦控干水分后剝皮去蝦線后待用
4.將煮蝦的湯過濾，去浮沫、渣子后倒另一個(gè)鍋內(nèi)
5.大火煮開后，倒入一碗意面，1小勺鹽，中火煮
6.煮的中間要隨時(shí)撇去浮沫
7.煮至意面整體顏色變淺并稍通透，可以拿出一個(gè)嘗嘗，若沒有硬硬的夾心就可以關(guān)火了
8.將意面撈出，然后倒入少許的橄欖油，拌勻待用
9.煮面的時(shí)候可以將番茄、芹菜、洋蔥切好備用
10.小火，鍋中放入少許的橄欖油，再加入番茄翻炒
11.大火炒至番茄出水軟爛，加入洋蔥翻炒數(shù)下
12.再加入芹菜，此時(shí)要將火調(diào)小
13.放入煮熟的意面，翻炒均勻
14.加入蝦仁
15.再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽(面已經(jīng)有鹽味了)，翻炒均勻即可關(guān)火
烹飪技巧
1、用煮蝦的湯煮意面，意面會(huì)喝足了湯中的營(yíng)養(yǎng)及鮮味。
2、熬煮番茄的過程中若太干了，要視情況加入些煮蝦或者煮面的湯。最好買熟透的番茄，那樣才有鮮甜的汁液熬出。
3、煮意面，一碗干的面，煮好后吸水膨脹就夠兩個(gè)人的量。
4、煮蝦時(shí)可以多放些水，要不就多買些蝦，蝦仁一次用不完可以留作下次再用，但是煮蝦的湯濃些一是可以用來煮面，二是若還有剩余，千萬別扔，可以再燒個(gè)紫菜蛋花湯、蘑菇青菜湯什么的。
5、煮意大利面時(shí)要加入一勺的鹽，這樣面吃起來口感更好，而且加入鹽還可以讓面的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性。意大利面有著久煮不糊的優(yōu)點(diǎn)，中火煮至沒有硬芯即可。
海鮮意大利面怎么做
海鮮意大利面的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：港臺(tái)菜
海鮮意大利面的制作材料：
主料：意大利面（我用的是螺紋面）,洋蔥,番茄,胡蘿卜,白蘑菇,芝士片4片,蛤蜊10個(gè)。
教您海鮮意大利面怎么做，如何做海鮮意大利面才好吃
1、意大利面煮大概半個(gè)小時(shí)，煮軟后，備用。
2、番茄燙一下，去皮，切成小顆粒。
3、胡蘿卜、洋蔥切成小顆粒。
4、鍋里放油爆洋蔥、紅蘿卜一起炒一下盛起來，將就鍋里剩的油炒番茄丁，炒成番茄醬，放蘑菇、洋蔥、胡蘿卜一起加少許水同煮。
5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊張開后放入芝士片，再煮大概10分鐘，意大利面入味后就可以吃了。
鮮蝦意大利面的做法
鮮蝦意大利面的做法
意大利鮮蝦面做法簡(jiǎn)單是墨西哥菜譜做法大全的常見菜，以下是我準(zhǔn)備的鮮蝦意大利面的做法，歡迎參考!
鮮蝦意大利面的做法【1】
食材和調(diào)料：
意大利面 120克 鹽 適量 胡椒 少許 鮮蝦 7只 小番茄 6個(gè) 歐芹 少許 羅勒 少許 蒜頭 2個(gè) 白葡萄酒 適量 橄欖油 適量
做法：
一、 取鍋煮水，放一茶匙鹽，粗細(xì)隨意，這個(gè)時(shí)候可以備料，煮意大利面的時(shí)間國(guó)人可以參考面袋包裝上的時(shí)間外再加1、2分鐘
二、 蒜頭去芯去尾，切末;小番茄切十字刀，分四瓣;蝦去殼剔掉沙線
三、 取平底鍋倒入一湯匙橄欖油，涼油的情況下倒入蒜末，喜歡吃辣的朋友可以放些干辣椒面，開小火
意大利鮮蝦面
四、 等蒜末出香味之后放蝦，翻炒3分鐘加入番茄，加鹽、胡椒。番茄出汁后倒入適量白葡萄酒，開大火，倒入高湯(沒有的話可以用煮面的.水代替)1大湯匙，可以開始收汁了
五、 把煮好的面倒入炒鍋，大火邊收汁邊翻炒，加入適量羅勒和歐芹。隨后出鍋就好了
鮮蝦意大利面的做法【2】
材料：
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個(gè)、大蒜末2顆、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。
鮮蝦意大利面的做法【3】
材料：
原料：肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、奶酪、黃油、意大利面。
調(diào)料：
鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺
做法：
1、先將黃油下鍋融化后，放洋蔥爆出香味，開始下肉陷，炒3分鐘。
2、放入西紅柿，豌豆，番茄醬一起翻炒。調(diào)料放鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺，小火熬制5分鐘即可。
3、將油菜碼在四周進(jìn)行裝飾，面擺在底下，把炒好的番茄醬淋在上面，放上已經(jīng)熟過的大蝦。
4、最后，把切好的馬蘇里拉奶酪細(xì)絲，均勻撒在上面。入微波爐里烤1分鐘，奶酪融化即可食用!也可以醬做好淋在上面直接食用，但個(gè)人覺得撒上奶酪絲的面會(huì)更加清香可口!
自己在家怎么做海鮮意大利面呢？
意面 兩人份
蘑菇意面醬 適量
蝦 10只
魷魚 2小只
花甲 20只
黃油 適量
鹽 少許
清水 適量（煮面用）
1.準(zhǔn)備海鮮：蝦去頭、皮和蝦線，魷魚切塊或者圈（自己喜歡的形狀），花甲提前用鹽水養(yǎng)了一天，再用清水洗凈即可。
2.鍋中加入適量清水，煮沸，放入意面煮至變軟，約12-15分鐘左右（根據(jù)個(gè)人喜好及口感調(diào)整時(shí)間）。
3.姜去皮、洗凈，切成絲，備用。炒鍋加熱，加入適量黃油，完全融化。
4.另起一蒸鍋，加入適量清水，煮沸。待熱油鍋時(shí)放入洗凈的花甲，蒸至開口即可。
5.加熱黃油，注意不要燒糊了。姜切好的姜絲爆香，加入鮮蝦及魷魚爆炒至變色，加入步驟4中蒸好的花甲，適當(dāng)翻炒。
6.將適量蘑菇意面醬，加入海鮮中，翻炒均勻，加少許清水煮沸。
7.將煮好的意面，加入海鮮鍋中，可添加適量鹽，適當(dāng)翻炒片刻，關(guān)火裝盤即可。
小貼士
1.煮意面時(shí)，可在開水中加入少量鹽，增加面條的筋度，口感更好。
2.花甲記得提前浸泡去沙、蒸至開口，縮短烹飪時(shí)間。
3.最后加鹽是因?yàn)橐饷驷u較為清淡，海鮮翻炒時(shí)為加鹽，豐富口感，當(dāng)然如果喜歡味道較淡或者給較小的寶寶吃，也可以不再添加鹽。
4.我家基本上是原味烹飪，食材較為簡(jiǎn)單，所以添加配料較少，大家可根據(jù)喜歡，添加合適的輔助食材。
