本篇文章給大家談?wù)勄嗖顺茨旮?，以及辣炒年糕的做?家常對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
青菜炒年糕的家常做法竅門
炒年糕的做法：備用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小蔥3根，洋蔥半個(gè)，香腸1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉適量，辣椒醬半勺。
制作過(guò)程：第一步，首先年糕準(zhǔn)備出來(lái)需要的量，將其放入一個(gè)容器中，加上適量的溫開(kāi)水，浸泡差不多16分鐘的時(shí)間，在浸泡年糕的過(guò)程中，準(zhǔn)備配菜，香腸撕去包裝袋，取半根，切成絲用。
第二步，洋蔥剝?nèi)ネ鈱拥母善?，清洗干凈后，取半個(gè)切成小塊，小蔥擇洗干凈后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剝皮后切成小粒，芹菜取桿洗凈后，切成小段用。
第三步，待將年糕泡好之后，即可撈出來(lái)，控干其中的水分，一個(gè)大碗中，根據(jù)食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒醬、白糖以及胡椒粉，攪拌均勻成料汁，然后將控干水分的年糕放入在其中。
第四步，將年糕與調(diào)味汁充分?jǐn)嚢杈鶆颍械氖巢亩紲?zhǔn)備好，炒鍋置于火上燒熱后，加上適量的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味后，將事先切好的洋蔥、香腸等放入在鍋中，再次翻炒均勻。
第五步，然后放入之前混合上醬汁的年糕，同時(shí)將芹菜段放入鍋中，繼續(xù)翻炒，差不多3分鐘的時(shí)間，待食材都炒至入味后，撒上蔥花和白芝麻，便可盛出享用。
家常青菜炒年糕條的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
年糕 ? ?一條 ?
青菜 ? ?2～3棵 ?
油 ? ?多一點(diǎn) ?
鹽 ? ?適量 ?
味精/雞精 ? ?適量/可有可無(wú) ?
青菜炒年糕的做法
1.把整條年糕切片、我用的是寧波年糕、本寶寶是寧波人自然覺(jué)得家鄉(xiāng)的年糕最好次啦、當(dāng)然也可以直接買片裝的年糕、省得去切
2.青菜洗凈、切絲、放一旁備用
3.鍋里放油、加熱、這一步是可有可無(wú)、看各位喜好、我會(huì)放很少量的油然后把年糕放鍋里烘烤一下、讓它鼓起來(lái)、烤的有點(diǎn)泛黃、這樣后面再炒的時(shí)候吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得更有嚼勁（只是個(gè)人喜好罷了、大家可以忽略或者好奇的寶寶可以試試）
4.鍋里放大量的油、炒年糕就是要油多一點(diǎn)才好次、油熱后放入青菜翻炒一會(huì)、再加入年糕一起翻炒片刻
5.用一個(gè)小碗裝一些清水、倒入炒年糕的鍋里、繼續(xù)翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、這時(shí)再放入鹽、味精或雞精、再翻炒片刻即可出鍋
6.喜歡吃嫩一點(diǎn)的就少炒一會(huì)、喜歡有點(diǎn)點(diǎn)焦的寶寶就多炒一會(huì)、但不管哪種我都覺(jué)得好次、這種樸素的菜真的可以連著吃好幾天、反正我是那么覺(jué)得的
下面的圖是外婆做的拍的照、封面則是我自己做的、哈哈、還是外婆做的美～
參照這個(gè)菜譜，大家做出 1 作品
11個(gè)月前
加了羊肉、胡蘿卜、青菜一起炒的
青菜炒年糕怎么做
青菜炒年糕的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。如以下步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，將青菜切好，青菜梗與青菜葉分開(kāi)裝盤，年糕、香菇、豬肉切好備用。2.鍋熱油下入蔥花和肉絲翻炒至變色。3.下入香菇和青菜梗翻炒。4.下入年糕翻炒至軟。5.調(diào)入生抽和鹽。6.下入青菜葉翻炒半分鐘關(guān)火即可。
這樣美味的青菜炒年糕就做好了，可以自己在家嘗試做一下。其次年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)健康元素。
青菜炒年糕的家常做法 青菜炒年糕怎么做
食材明細(xì)
年糕適量
青菜適量
香菇適量
豬肉適量
鹽適量
生抽適量
咸鮮口味
炒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
軟糯可口——青菜炒年糕的做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料，將青菜切好，青菜梗與青菜葉分開(kāi)裝盤，年糕、香菇、豬肉切好備用。
2、鍋熱油下入蔥花和肉絲翻炒至變色。
3、下入香菇和青菜梗翻炒。
4、下入年糕翻炒至軟。
5、調(diào)入生抽和鹽。
6、下入青菜葉翻炒半分鐘關(guān)火。
7、盛盤開(kāi)吃嘍。
小竅門
1
年糕切好可在水里浸泡。
2
青菜葉不要炒過(guò)頭。
