本篇文章給大家談?wù)劽鏃l鹵子的做法，以及雞蛋面條鹵子的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

面條鹵子的做法

用料：肉片、面條、姜6片、鹽，油，蠔油適量、芹菜1根、生抽，老抽，適量、黃豆芽150克、芹菜3根。

步驟：

1、把需要的食材準(zhǔn)備好。

2、先把面條放入鍋中上氣蒸熟。

3、鍋中放油把辣椒，花椒，生姜爆香。

4、放入切好的肉片。

5、放入豆瓣醬。

6、肉炒至變色入味兒，再放入黃豆芽。

7、再倒入醬油上色。

8、繼續(xù)翻炒入味兒。

9、再放入切好的芹菜段。

10、翻炒均勻后，加一碗溫水。

11、這時候面條也熟了。

12、放入炒好的菜上。

13、把面條均勻的沾上湯汁，入味兒增色。

14、盛入盤中，食指大動。

15、放一點辣椒油，簡直太美味了。

以上內(nèi)容參考??百度百科-素打鹵面

面條鹵子的家常做法大全

面條鹵子是很多愛吃面條家庭冰箱里必備的食材，在忙碌的時候煮上一碗面條，再加上已經(jīng)做好的面條鹵子，就能成為一餐簡單又美味的食物，家常做好的面條鹵子久吃不膩，一些做法有適合推薦給大家選擇參考。那么，面條鹵子的家常做法大全有哪些呢?

面條鹵子的家常做法大全

配料：新鮮面條 400克、蒜苔 200克、西紅柿 2個、雞蛋 2個、青辣椒 2個、植物油 適量、精鹽 適量、生抽 5克

步驟：

1.主料：蒜200克、西紅柿2個、雞蛋2個、新鮮面條400克 輔料：植物油適量、鹽適量、青辣椒2個、生抽5克。

2.把蒜薹洗凈去掉尾部切大小一樣長的段，青辣椒洗凈切條，因為蒜薹切的就是段，要一樣才好，把西紅柿洗凈切小丁，雞蛋打散攪拌成蛋液。

3.熱鍋涼油，油燒到7成熱，下雞蛋液，稍微煎到定型，用筷子攪拌一下，成雞蛋塊撈起來待用。

4.再次熱鍋涼油，燒到8成熱，下蒜薹翻炒均勻出蒜香味，看到蒜薹外皮微微發(fā)皺就行了。

5.下青辣椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出來。

6.下西紅柿丁，快速翻炒均勻出香味，一定全程大火翻炒，要把西紅柿的味道炒出來，出湯汁才好吃。

7.把所有食材翻炒在一起以后，加鹽翻炒均勻，這樣提前加鹽，不讓雞蛋吸收的太多鹽味，因為它實在是太吸鹽了。

8.加少許生抽翻炒出香味，千萬不可多加，就是為了提味。

9.加炒好的雞蛋塊翻炒均勻出香味。

10.不可久炒了，翻炒均勻即可出鍋了。

玉米面粥煮多久

玉米面粥平時在家中煮制時，時間沒有嚴(yán)格的規(guī)定，但是想讓煮出的粥味道好，最好在開鍋以后再用小火慢慢熬制二十分鐘左右。煮玉米面粥時，在開鍋以后加入玉米面，而且要把玉米面用涼水調(diào)一下，在下鍋時從鍋中取出少量熱水，放在玉米面中調(diào)勻后再下鍋，這樣煮出的玉米面粥不宜起疙瘩。

1、玉米面中含有亞油酸

玉米面中有多種營養(yǎng)成分，其中亞油酸和維生素E就是最重要的存在，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能起到降低膽固醇和血脂的作用，對動脈硬化有很好的預(yù)防功效。

2、玉米面鈣鐵含量比較高

玉米面中有多種微量元素，其中鈣與鐵的含量都很高，人們食用玉米面以后不但能吸收大量的鈣質(zhì)，還能讓身體內(nèi)的造血細(xì)胞數(shù)量增加，減少貧血的出現(xiàn)，對人類常見的高血壓和冠習(xí)病有一定的預(yù)防作用。

3、玉米面中含有賴氨酸和硒

玉米面中的賴氨酸和硒含量也很高，這兩種物質(zhì)都是天然的抗癌成分，可以提高細(xì)胞活性，減少癌變的發(fā)生，另外硒還是一種可以提高身體抗氧化能力的物質(zhì)，它可以延緩人體內(nèi)多個器官的功能退化。

面條鹵子簡單做法大全

相信很多人都喜歡吃鹵面條，將做好的鹵子蓋在面條上，那味道真的是讓人垂涎欲滴，而鹵面條好不好吃，鹵子是關(guān)鍵，有些人做得面條鹵味道不好，會導(dǎo)致面條的口感很差，那么面條鹵子怎么做?下面介紹面條鹵子簡單做法大全。

面條鹵子簡單做法大全

一、陜西特色素鹵面

材料：土豆、胡蘿卜、韭菜、鹽、姜蔥蒜末、醬油、雞精、味精、水淀粉，清湯或者清水，色拉油或混合油。

做法：

1.土豆去皮洗凈改刀切丁。胡蘿卜洗凈改刀切丁。少許韭菜摘洗干凈切小段。

2.起鍋燒水，下入土豆丁、胡蘿卜丁焯燙，撈出過一下涼水。

3.起鍋燒油，下入姜蔥蒜爆香，下入土豆丁、胡蘿卜丁炒香，調(diào)入老抽醬油、生抽醬油、鹽，雞精、味精，商業(yè)的話可以添加少許特鮮一號，加入適量的清水或者清湯沒過食材，燒開煮熟，勾入芡水，大火收濃湯汁，撒入適量的韭菜，翻拌均勻出鍋盛入盆中即可。煮熟的面條，澆上這款素鹵美味即成。

二、香菇牛肉醬面鹵

【食材】

牛腱子肉300克、干香菇十幾朵、郫縣豆瓣醬100克、自制剁椒醬50克、黃醬50克、豆豉20克、米酒汁50克、生姜一塊、大蒜五瓣

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備好原材料。

2. 牛肉切成很小的碎丁、香菇泡發(fā)后清洗干凈切成末、生姜大蒜切成末、自制剁椒醬和郫縣豆瓣醬及豆豉剁細(xì)。

3. 鍋里加入適量油，倒入牛肉碎，慢慢煸炒，直到牛肉末煸干水分。( 油稍微要多放點)

4. 加入香菇末、姜蒜末，繼續(xù)煸炒。

5. 加入剁細(xì)的剁椒醬、郫縣豆瓣醬、豆豉，加入米酒汁，小火慢慢熬，一邊翻一邊小火慢熬，大約熬半小時左右，聞到香味很濃的時候關(guān)火。

面條雞蛋鹵的做法

準(zhǔn)備食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生姜少許、生抽適量、鮮面條適量。

做法步驟：

1、 把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。

2、 把西紅柿清洗干凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄ず笄谐尚《》旁谕胫?，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿鹵子口感和味道更好一些。

3、 把大蔥切成蔥花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末備用。

4、 炒鍋里加入多一點的食用油，油溫?zé)亮蔁?，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散后盛出備用。

5、 鍋里再加入適量食用油，油熱后下入蔥花和姜末炒香，然后把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。

6、 炒出西紅柿的湯汁后加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調(diào)味，大火燒開。

7、 加入適量水淀粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態(tài)。

8、 最后把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關(guān)火。最后撒蒜末是提味的關(guān)鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以后不能長時間煮，否則會產(chǎn)生蛋腥味。

9、 鍋里坐適量清水，水開后下入適量面條，煮熟后撈出盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵子，一碗美味可口的西紅柿雞蛋打鹵面就做好了。

面條鹵子做法大全

手工鹵面的做法:

材料

配料:蘑菇、木耳等。

先準(zhǔn)備一些干香菇、黑木耳、干黃花菜、黃瓜、香菜、生雞蛋、生肉，用清水啟動三種干貨。

生肉切片~ ~ ~豬肉牛肉都可以，隨你喜歡。

將黃瓜切成薄片，放在一邊。

1.先把肉片放油里炸一下，加點糖，醬油，八角(八角)。

2.肉熟后，加入三種控制水分的干貨，翻炒均勻。

3.加水，大火燒開鹵水，繼續(xù)小火熬煮20分鐘以上。

4.加入鹽和水淀粉，直到香味出來。

5.把雞蛋打散，倒入鍋中做成蛋花~ ~ ~

關(guān)火，看似簡單，但一個人去做卻是一種味道。關(guān)鍵是耐心，慢火，不能掉以輕心。

把煮好的面條用鹵汁澆上去就行了。我還在上面倒了一些我阿姨做的辣椒醬。真的很好吃。