今天凡太百科給各位分享上湯豆苗做法的知識，其中也會對上湯豆苗做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
上湯豆苗的做法
用料：豆苗180克、鮮雞汁調(diào)味料8克、芝麻香油幾滴、皮蛋1個、口蘑2個、枸杞2克、姜3片。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、口蘑切片，皮蛋去殼切塊，枸杞，豆苗清洗干凈備用。
3、熱鍋熱鍋放入姜片爆出香味。
4、倒入口蘑，皮蛋稍微翻炒。
5、倒入清水，水的份量可以根據(jù)家人多少適當(dāng)調(diào)整。
6、水開后倒入鮮雞汁調(diào)味料，擠擠裝很方便，用多少擠多少。
7、放入豆苗水開煮1-2分鐘，煮久了影響口感。
8、放入枸杞，枸杞不喜歡的可以省略。
9、出鍋前滴水幾滴芝麻香油，加入適量要就可以了。
10、成品圖。
廣東上湯豆苗的做法
具體操作如下：
步驟1：準(zhǔn)備所有食材；
步驟2：瘦肉加入淀粉；
步驟3：攪拌均勻腌制10分鐘！
步驟4：炒鍋中火開鍋，加上油，蒜，姜片開鍋
步驟5：加上半鍋適量開水
步驟6：加上豆苗；
步驟7：蓋鍋蓋中火煮開2分鐘；
步驟8：煮開后的豆苗非常翠綠
步驟9：煮開后的豆苗非常翠綠；
步驟10：加上一半枸紀(jì)子，剩余一半備用
步驟11：加上魚蛋丸子
步驟12：最后加入瘦肉煮至湯汁變白即可。
步驟13：最后加上糖，鹽，味精調(diào)味。調(diào)味使用建議：多用雞精少用鹽，只用雞精不用鹽
步驟14：最后倒至湯碗，加上剩余的一半枸紀(jì)子裝飾。
上湯豆苗的做法步驟 上湯豆苗的做法步驟是什么
1、豆苗洗凈，留下嫩苗部分炒；火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去殼切成丁，枸杞子用溫水泡2分鐘撈出瀝干，蒜頭用刀背拍扁。
2、坐鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)油，下蒜頭中小火炒香，下火腿丁炒變色。
3、倒入雞骨架湯，大火煮開水后，轉(zhuǎn)小火煮1分鐘，讓蒜味充分融于湯中，將蒜頭撈出棄之。
4、再次開大火將湯煮開，湯中放鹽，放入豆苗，用筷子撥散豆苗，待豆苗色加深有點(diǎn)軟即關(guān)火，撒下枸杞子，晃動鍋，讓湯料均勻吸味。
5、盛起，湯表面放上咸鴨蛋丁即可。
上湯豆苗的常見做法？
上湯豆苗
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作者： 私家廚媽
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私家廚媽
用料
豆苗 500克
皮蛋 1個
蒜 2瓣
鹽 適量
火腿 1片
生抽 1勺
蠔油 1勺
雞精 少許
上湯豆苗的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
皮蛋去皮切塊，火腿切粒，豆苗清洗干凈，蒜切成蒜蓉
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
起鍋燒油，下蒜蓉爆香，倒入火腿粒炒香，再下皮蛋翻炒片刻，倒入適量的水，煮開放入豆苗。翻炒均勻，煮至豆苗變軟，下生抽，蠔油，雞精，鹽調(diào)味即可
上湯豆苗怎么做好吃
上湯豆苗是一道非常好吃的家常菜品，制作原料主要有豌豆苗、皮蛋、枸杞、調(diào)味后撒少許姜絲，最后加適量香油即成。
上湯豆苗的做法，湯汁的味道鮮美可口
1.青豆苗一把，切去根部，放在盆里加水清洗，洗凈后撈出放在盤里備用。大蒜切去頭尾，再切成兩段，皮蛋兩個，去皮洗凈后，切成小塊，放在盤里備用。準(zhǔn)備一個小盆，泡上一把枸杞。
2.把青豆苗和皮蛋焯一下水
鍋內(nèi)燒水，加入食鹽，植物油，青豆苗焯水時加入食鹽和植物油，去除青豆苗的豆腥味，使青豆苗的顏色更鮮亮。
開大火把水燒開后，倒入洗凈的青豆苗，焯水1分鐘左右，撈出控水，放在盤里備用。把切好的皮蛋焯一下水，撈出用清水沖一下皮蛋焯水，可以減少皮蛋的腥味。
3.鍋里燒油，倒入大蒜，溫度不要太高，把大蒜炸至金黃色撈出，上湯用金蒜才能出味。鍋里再倒入食用油，倒入大蒜和皮蛋，翻炒幾下，加一勺清水，加入兩勺高湯，開大火煮至沸騰，打去上面的浮沫。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，倒入泡好的枸杞加入一點(diǎn)水淀粉，把水燒開后。
起鍋把煮好的高湯倒入青豆苗上面，淋上一點(diǎn)芝麻油，就可出鍋。
上湯豆苗煮多久熟
上湯皮蛋豆苗主要是由香噴噴的上湯，口感獨(dú)特的皮蛋以及脆嫩可口的豆苗一起烹飪而成的一道美食。這道上湯皮蛋豆苗的做法較為簡單，只需要準(zhǔn)備好上湯、皮蛋、豆苗這三種食材，即可馬上享受這道美食。下面為大家介紹一下關(guān)于上湯皮蛋豆苗的幾種家常做法：
做法一：
材料：豆苗、皮蛋兩個、姜片、油少許
步驟：
1、皮蛋去殼，切成小方塊，備用。
2、豆苗用清水過一下水，控干水分，備用。
3、湯鍋加適量的水煮開，放入姜片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。
小訣竅：切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油，這樣切出來的皮蛋會很完整，不黏刀。
做法二：
材料：豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋兩個、姜片
步驟：
1、材料洗凈，材料切塊。
2、鍋內(nèi)放油15克，10粒蒜瓣入油鍋，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黃，鏟出，用鍋中余油爆姜片。
4、放入草菇片，加肉湯，煮10分鐘。
5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鴨蛋和胡椒粉繼續(xù)煮2分鐘。營養(yǎng)美味的上湯豆苗就做好了。
