今天凡太百科給各位分享紅燒肉燉豆角的知識，其中也會對酸菜燉粉條五花肉的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅燒肉燉干豆角竅門
1、提前泡豆角絲，最少泡兩個小時以上，然后清洗干凈。五花肉洗干凈切小塊。
準備調(diào)料:蔥、姜片、八角、香葉、冰糖十小粒。
2、油熱小火上鍋煸五花肉。煸出五花肉肥肉中油脂。
然后加入冰糖，炒化后加生抽和紅燒醬油，炒出顏色。
3、炒好后放入豆角絲翻炒幾下，加水，加蔥姜蒜、八角香葉，加鹽！
4、開鍋后小火燉十五分鐘后加點粉條，再小火燉十五分鐘左右。
5、紅燒肉燉豆角絲就做好了。
小貼士:
1、五花肉一定要充分煸出油脂。
2、干豆角絲不易爛，水要多放一些，燉時間長一些，更入味，更爛糊。
紅燒肉燉干豆角做法 最正宗的做法竅門
紅燒肉燉干豆角的做法不難，也是一道很家常的菜，但是我覺得美食最正宗的做法就是自己最喜歡的做法，自己喜歡的就是最正宗的。
1.準備食材：五花肉、干豆角、生姜、大蔥、冰糖、鵪鶉蛋、生抽、食鹽、十三香、陳皮。
2.提前把干豆角泡一下水，把五花肉切大塊，然后冷水入鍋，放大蔥、生姜煮出血末撈出沖洗控水備用。
3.把鍋燒熱鍋內(nèi)不放油，把五花肉下鍋煸炒出多余的油脂，把肉炒到有點焦后，盛出備用。
4.把鍋里多余的油倒出去，留少許底油放冰糖，小火熬化變成棕紅色冒泡后下肉塊翻炒上色，再加熱水、生抽、食鹽、十三香、生姜、大蔥、陳皮蓋鍋大火燒開。
5.燒開后放剝好殼的鵪鶉蛋和泡好的干豆角蓋鍋繼續(xù)燉三十分鐘就好了。
注意事項：這道菜就是一家一個做法，想怎么做就怎么做按照自己喜歡的口味來。把五花肉先炒出油脂，這樣吃著肥肉不膩，如果不喜歡可以省略這一步。鵪鶉蛋不是必須的不喜歡吃可以不放。把豆角提前泡軟做好后口感比較好，也可以把干豆角直接下鍋燉熟。
紅燒肉燉豆角怎么做好吃
紅燒肉燉豆角的做法步驟
1
土豆去皮切滾刀塊，用少量油將土豆煎至微黃，撈出備用。
2
豆角摘取老筋，掰成長段。用煎土豆剩的油將豆角煎至微微發(fā)皺，撈出備用。
3
五花肉切塊，用加了料酒的涼水浸泡20分鐘。瀝干水分，放入鍋中小火慢慢煎出油。
4
將煎出的豬油倒出，鍋中只留五花肉。放入蔥段和姜片炒香。
5
加兩湯匙老抽，將肉炒到上色。
6
倒入大半鍋開水，加八角、桂皮、一湯匙料酒、適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉。
7
肉燉到6成軟爛時，加入豆角和土豆一起燉，此時可以根據(jù)自己的口味加醬油和鹽調(diào)味。
8
大約需要燉半小時，燉到肉、豆角和土豆都軟爛后，開蓋轉(zhuǎn)大火收湯。
9
收到這種程度即可。喜歡用湯汁拌飯的，可以多留些湯，
