今天凡太百科給各位分享燉白菜做法的知識，其中也會對鴨架子燉白菜做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
燉白菜怎么做
配料：白菜1500克。輔料：火腿末25克、雞蛋1個、五花肉250克。調(diào)料：豬油1000克(耗100克)、味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油、濕淀粉各適量。做法：1、將白菜去頭及外葉，拆開洗凈，晾干水分后，將菜莖切成2段，每段長約6厘米。2、將豬油下鼎燒沸，把白菜放人爆過,用爪液籬撈起，再用鍋1只，內(nèi)墊竹篾片，把白菜放在竹蔑片上面
工藝：燉
口味：家常味
時間：30分鐘
熱量：較高熱量
配料：
白菜1500克 、 雞蛋1個、火腿25克、五花肉250克 、 豬油(板油)1000克、味精適量、食鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、水淀粉適量
烹飪步驟：
1.將白菜去頭及外葉，拆開洗凈，晾干水分后，將菜莖切成2段，每段長約6厘米
2.將豬油下鼎燒沸，把白菜放人爆過,用爪液籬撈起，再用鍋1只，內(nèi)墊竹篾片，把白菜放在竹蔑片上面
3.把五花肉片開，成塊和雞殼下沸水鍋泡過，蓋于白菜，加入上湯、精鹽、味精，先用旺火燉15分鐘，隨后改用文火燉約30分忡，去雞殼、五花肉，取出裝人碗，菜莖放在碗里，菜葉擺在上面，再人蒸籠蒸熱。上菜時，取出倒翻在盤 里，潷出原汁下鼎燒沸，加入味精、胡椒粉、芝麻油，用濕淀粉勾薄芡淋上，撒上火腿末即成。醬碟：香醋2碟
燉白菜的家常做法
燉白菜的家常做法：
用料：大骨一塊、凍豆腐一塊、白菜十片、鹽少許、料酒少許、蒜三粒、姜三片、大料一粒、花椒適量、雞粉適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、凍豆腐切成適當(dāng)?shù)膲K，姜切成條，蒜切成片。
3、白菜洗干凈切成適量的條。
4、大骨用水多沖洗幾遍，然后浸泡一會兒。鍋里加入適量的水、料酒和姜片，把大骨放入鍋中，焯水去血沫。
5、焯好的大骨撈出，用水沖洗一下。
6、鍋里加入適量的油，燒到七成熱時，把姜、蒜、花椒、大料放入鍋中炒香。
7、放入大骨翻炒幾下。
8、然后加入洗好的白菜放入鍋中，炒到白菜變軟。
9、在加入適量的水。
10、在加入凍豆腐塊兒，然后大火燒開轉(zhuǎn)中火燉煮到各種食材都熟，然后加入雞粉和鹽，攪拌均勻，即可關(guān)火出鍋。喜歡喝湯的，多留一點湯來喝。
11、裝入碗中，完成。
燉大白菜怎么做好吃又簡單
燉大白菜好吃又簡單的做法如下：
用料：大白菜一小顆、豆腐一塊、五花肉150g、蔥姜20g、粉條一把、食用油15g、生抽15g、耗油10g、料酒10g、鹽2g、香菜2根。
步驟：
1、食材。
2、炒鍋入油，加入五花肉，炒至變色，加入生抽，蠔油，料酒，翻炒均勻，加入蔥花姜片炒香。
3、加入大白菜翻炒至斷生。
4、加入水沒過白菜加入粉條。
5、將粉條壓到下面。
6、加入切好的豆腐塊。
7、大火燒開轉(zhuǎn)中火收汁。
8、撒香菜。
9、家常美味大白菜五花肉豆腐燉粉條。
怎樣燉白菜好吃
燉白菜好吃的做法
在開始制作之前，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：羊骨頭500克，粉絲100克，白菜50克，料酒2勺，鹽 1勺，胡椒粉1勺
第一步：先將羊骨對半劈開，冷水下鍋，加人料酒，姜片，焯水后洗凈備用，白菜洗凈切絲兒備用。
第二步：準(zhǔn)備一口砂鍋，砂鍋中下入焯好水的羊骨頭，再加蔥段、姜片，加入大半鍋清水，大火燒開后再轉(zhuǎn)小火燉一個小時！
轉(zhuǎn)大火，加入粉絲，調(diào)少許鹽、胡椒粉，煮5分鐘,再下入白菜，再煮5分鐘即可。
這樣一道清新可口，美味好吃的羊骨燉白菜粉絲，就制作完成了，非常的美味。
白菜營養(yǎng)價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
羊骨營養(yǎng)價值：
羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白，還有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖元等。
清燉白菜的做法
燉白菜是一道家常菜，制作簡單。大白菜具有清熱解毒功效，口味鮮美，深受喜愛。
1、將大白菜擇洗干凈；
2、蔥洗凈，切蔥段；
3、姜洗凈切塊；
4、大白菜切成1厘米寬、7厘米長的條，放入砂鍋內(nèi)，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。
實際上我個人是更喜歡加點粉絲、五花肉一起燉大白菜的。
做法一
制作方法：
1.將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分；
2.用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用，白菜葉洗凈、切成8厘米長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用；
3.將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段；
4.下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
風(fēng)味特點：
湯濃味醇，酥爛鮮香。
做法二
白菜燉粉條
菜譜材料：豬肉，粉條，白菜，蔥花，淀粉，生抽，老抽，鹽，五香粉。
菜譜做法：
1.白菜洗凈切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用淀粉、生抽、鹽、五香粉拌勻腌制10分鐘；
2.鍋內(nèi)炒香蔥花，下豬肉炒變色，再下白菜炒勻；
3.放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽、鹽；
4.大火燒開，改中小火燜至湯汁濃稠即可（想喝湯可多加點兒水）。
大白菜是餐桌上必不可少的一道家常美食，具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒等，都有極大功效。中醫(yī)認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
民間常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能預(yù)防和治療便秘，有能預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌。白菜汁中含有的維生素C，可以治療胃潰瘍。
燉白菜的做法
主料
五花肉
300g
白菜
600g
豆腐
300g
粉條
300g
輔料
油適量
鹽適量
燉白菜的做法
1
將五花肉切成塊
2
蔥姜切成塊備用
3
將切好的肉放入鍋內(nèi)將油耗去
4
將耗出地油盛出，在將肉倒入鍋內(nèi)翻炒
5
在鍋內(nèi)加入切好的蔥姜醬油，大料調(diào)味
6
倒入一碗清水
7
待水開后加入切好的豆腐
8
在加入粉條，待粉條變軟后蓋上蓋子悶5分鐘
9
5分鐘后打開蓋子，在鍋內(nèi)加入切好的白菜翻炒，蓋上蓋子悶3分鐘
10
3分鐘后就可以裝盤了
11
裝入盤中可以開吃了
