今天凡太百科給各位分享蛋煎餃子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)煎蛋水餃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
餃子煎蛋的做法
主料餃子(5個(gè))，香蔥(1根)，雞蛋(2個(gè))，鹽(1小勺)，熟芝麻(適量)
輔料無
廚具平底鍋
步驟
1、周日和小妞一起包的餃子
2、準(zhǔn)備好材料
3、提前蒸熟餃子
4、雞蛋加鹽和蔥花打散（放點(diǎn)蔥花更香，不喜歡的可以不放）
5、平底鍋內(nèi)放入少許橄欖油，擺放入熟餃子
6、燒熱鍋后倒入蛋液，慢火慢煎
7、待蛋液快要凝固時(shí)撒上一些熟芝麻
8、凝固后小心翻面煎片刻即可~
9、~~倒扣入盤子里即可
菜譜簡介自從小學(xué)生在家吃早餐以后，家里都經(jīng)常備著一些餃子，早餐就多了一個(gè)選擇~！
小常識(shí)餃子做法技巧
如何配制餃子餡才能既營養(yǎng)又美味，需要遵循以下幾個(gè)原則：
1、少放肥肉多放蔬菜
2、菌類、藻類做餡較好
3、素餡餃子健康營養(yǎng)
餃子的作用
餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)的餃子是與藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治?。ㄑ蛉狻⒗苯?、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油后把油調(diào)成中火，才不會(huì)讓雞蛋因?yàn)闇囟忍叨宓倪^老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮2分鐘左右?；?，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易于剝掉；煮雞蛋時(shí)可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結(jié)更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養(yǎng)成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時(shí)，可用針在蛋殼的兩端各扎1個(gè)孔，蛋白會(huì)從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里；也可用紙卷成1個(gè)漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打開倒進(jìn)紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內(nèi)，而蛋黃則整個(gè)留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。
抱蛋煎餃怎么做
抱蛋煎餃怎么做
抱蛋煎餃怎么做，說起抱蛋煎餃，相信大家都不陌生。抱蛋煎餃?zhǔn)且环N以雞蛋和餃子為主要原材料所制成一種美食，很多人都喜歡吃。下面我為大家分享一下抱蛋煎餃怎么做，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
抱蛋煎餃怎么做1
抱蛋煎餃怎么做
一、抱蛋煎餃的用料
速凍餃子 20只
雞蛋 2個(gè)
小蔥 1顆
油 1勺
鹽 1小勺
黑芝麻 1勺
二、抱蛋煎餃的做法
步驟1、準(zhǔn)備好所有的食材。
步驟2、平底不粘鍋中放入1勺食用油，油微熱以后，將餃子擺入鍋中。
步驟3、中小火加熱，將餃子底部煎至顏色微微發(fā)黃。
步驟4、放入適量清水，水的量要大約沒過餃子的.三分之一的位置。
步驟5、蓋上鍋蓋，中火繼續(xù)燜煮。
步驟6、將兩個(gè)雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，打散成蛋液備用。小蔥清洗干凈，取蔥綠部分，切成蔥花。
步驟7、中火煎至鍋中水分差不多變干就可以了。可以聽到鍋中有噼里啪啦的聲音。
步驟8、轉(zhuǎn)小火，將打散的雞蛋液倒入鍋中。
步驟9、可以轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，盡量讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。然后蓋上鍋蓋，小火將蛋液燜至凝固。
步驟10、將事先炒熟的黑芝麻和蔥花撒在餃子表面，就可以上桌享用啦。
步驟11、成品
三、抱蛋煎餃的烹飪技巧
1、速凍餃子不需要提前解凍，可以直接下鍋煎。
2、做抱蛋煎餃可以用速凍餃子，也可以用現(xiàn)包的餃子。煮熟的餃子也可以，時(shí)間縮短就可以了。
3、成品可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。
4、做煎餃最好是選擇不沾的平底鍋。
抱蛋煎餃怎么做2
煎餃怎么做
一、煎餃的材料
牛豬混碎肉 280g,高麗菜 230g,大白蔥(或青蔥) 4大匙,蒜末(磨碎) 2小匙,姜末(磨碎) 2小匙,水餃皮 54片,橄欖油 2大匙,醬油 2小匙,鹽可無 少許,胡椒粉 少許,香油或胡麻油 1大匙,酒 少許
二、煎餃的做法
1、將大白蔥(青蔥)，高麗菜切細(xì)切末，備用。 將餃子放入大碗，放碎肉+蒜末+姜末+調(diào)味料，均勻攪和，備用。 水餃皮可買現(xiàn)成，首次自己做水餃皮，頭幾顆搟的不夠順，但后來越搟越順。
2、包好餃子，灑點(diǎn)面粉于盤子，再放上餃子，再灑點(diǎn)面粉于餃子上面，避免餃子沾黏而破皮。
3、熱平底鍋(我的可放16-17顆)，放油，搖晃一下鍋?zhàn)?，再將餃子一顆一顆均勻擺好，小火慢煎置餃子底部有些焦黃，再放面粉水或是水也行(每顆餃子都要有灑些水)，水高度約餃子1/3-1/2的高度，蓋鍋蓋悶煎，一樣小火慢煎。 約十來分鐘，翻開鍋蓋查看。 當(dāng)鍋邊或鍋底有出現(xiàn)焦黃的鍋巴(冰花狀)，也沒有冒泡泡，即可熄火。 用鏟子從鍋邊的鍋巴稍稍鏟開一下，再稍稍搖晃一下鍋?zhàn)?，這時(shí)餃子也會(huì)松動(dòng)不黏鍋，即可拿盤子蓋住鍋?zhàn)?，鍋?zhàn)拥箍邸?便可倒出整片煎餃了。
蛋液煎餃的做法
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于蛋液煎餃這道菜的做法。
1.1平底鍋倒入適量油燒熱放入餃子。
2.2餃子15個(gè)
3.1蓋上蓋子中火燒至水干。
4.2煎制餃子底部定型，加入淹沒餃子一半的清水。
5.碗中打入2個(gè)雞蛋。放入少量鹽。
6.蛋液順著鍋邊倒入。小火煎制蛋液凝固。
7.出鍋裝盤撒上蔥花紅椒粒裝飾。
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的蛋液煎餃，趕快為孩子去做。1/7 餃子15個(gè)
2/7 平底鍋倒入適量油燒熱放入餃子。
3/7 煎制餃子底部定型，加入淹沒餃子一半的清水。
4/7 蓋上蓋子中火燒至水干。
5/7 碗中打入2個(gè)雞蛋。放入少量鹽。
6/7 蛋液順著鍋邊倒入。小火煎制蛋液凝固。
7/7 出鍋裝盤撒上蔥花紅椒粒裝飾。
小貼士
我是之前包的餃子放在冰箱冷凍，要提前15分鐘把餃子拿出來。要小火慢煎，以免餃子糊鍋。
作者: 我只是進(jìn)來看看-妞妞-
蛋液煎餃做法
雞蛋煎餃的做法1.準(zhǔn)備餃子，將凍在一起的掰開2.鍋中放油，將餃子擺好，煎2分鐘3.加水，沒過餃子1/2處，蓋上蓋子燜煮4.準(zhǔn)備雞蛋，小蔥5.將雞蛋磕入碗中，放入蔥花打成蛋液6.水分差不多收干時(shí)倒入蛋液7.繼續(xù)煎兩分鐘即可
