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海參湯的家常做法

海參湯的家常做法如下：

主料：土雞1只 ；有機(jī)海參。

輔料：蔥1段 ；姜1塊； 鹽適量 ；枸杞少許； 娃娃菜1顆； 純凈水適量。

1.將海參沖洗干凈，放入一個(gè)干凈無油的容器，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏泡發(fā)48小時(shí)，12 小時(shí)換一次水。

2.泡發(fā)到海參沒有硬塊。

3.將海參肚腹剪開，去除沙嘴，雜質(zhì)。將白色的筋剪斷，有利于漲發(fā)。

4.清理好的海參壓力鍋煮10分鐘，排氣后放至完全冷卻后再重復(fù)壓力鍋煮10分鐘，放至完全冷卻。這時(shí)候海參很柔軟Q彈。純凈水提前冷藏，放入煮好的海參，冰箱冷藏繼續(xù)泡發(fā)48小時(shí)，也可以加適量純凈水凍成的冰塊，每隔12小時(shí)換一次水。

5.48小時(shí)后海參已經(jīng)泡發(fā)的相當(dāng)大了，如果不吃，可以用保鮮膜單獨(dú)包裹，放入冰箱冷凍保存。

6.壓力鍋放入蔥、姜，土雞冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，燉25分鐘。

7.取適量雞湯，放入適量鹽，放入海參，小火煨煮15分鐘至入味。

8.放入少許枸杞、娃娃菜，煮3分鐘左右即可關(guān)火。

海參燉湯的做法大全

海參燉湯的做法大全如下：

海參燉湯做法一

食材準(zhǔn)備：海參3只，高湯適量，牛奶100ml，木耳適量，金針菇少許，鹽，棒蘑適量。

方法：

1、將海參洗凈，剖開，去掉沙嘴，頭白，洗凈后放入燉鍋中。

2、棒蘑泡發(fā)洗凈，金針菇和木耳洗凈。

3、將除蘿卜和牛奶以外的原料全部放入燉鍋中，加入足量高湯。

4、大火燒開，然后小火慢燉20分鐘左右，然后加入牛奶燒開即可。

海參燉湯做法二

食材準(zhǔn)備：水發(fā)海參適量，木耳，銀耳適量，黃瓜，料酒，胡椒粉，鹽，香油，蔥姜，香菜適量。

方法：

1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段待用。

2、鍋中倒入適量油，油熱后放入姜片炒香，然后放入銀耳和木耳。

3、倒入適量的高湯，加入料酒，鹽，雞精，小火燉半小時(shí)后放入海參。

4、然后加入胡椒粉，燒開后放入黃瓜片，蔥絲和香菜，淋上少許香油即可。

海參燉湯做法三

食材準(zhǔn)備：海參適量，紅棗少許，冰糖適量。

方法：

1、將海參解凍，洗凈后切條。

2、海參放入鍋中，加水沒過海參。

3、大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，然后放入紅棗，燉煮半小時(shí)。

4、接著放入適量的冰糖，煮化即可出鍋。

海參燉湯怎么做

做法如下：

1、香菇洗凈，去根，焯水后切片。

2、羅漢參去皮，切片。

3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。

4、添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。

海參怎么做湯？要一些簡單的做法。

制作海參湯，需要準(zhǔn)備好食材：海參50克,棗（干）10克，冰糖10克。接下來簡單制作方法如下：

(1)首先將買來的海參用清水清洗干凈，然后放在盆里加水全部浸沒，待其變軟后進(jìn)行下一步；

(2)做法：將海參放入鍋中加水燉煮，等海參燉爛時(shí)，加入大棗、冰糖，再燉15分鐘，一份簡單的海參湯就做好了。

海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發(fā)育不可少的物質(zhì)，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關(guān)。若這種成分減少，首先會(huì)引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機(jī)體細(xì)胞的免疫功能和抗炎消制作用。

擴(kuò)展資料：

1、海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營養(yǎng)成份，其蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質(zhì)，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。

2、海參中蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，極易被人體消化吸收，具有較強(qiáng)的補(bǔ)腎壯陽、益氣補(bǔ)陰、通腸潤燥之功效，可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經(jīng)衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫(yī)認(rèn)為：海參性溫補(bǔ)，適宜長期食用，是強(qiáng)身健體、延緩衰老的最佳食品。

參考資料：百度百科_海參

百度百科_海參湯