今天凡太百科給各位分享海帶燉豆腐的做法的知識，其中也會對海帶燉豆腐的做法大全竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

海帶豆腐湯怎么做才好喝？

純素海帶湯的做法如下：

主料：海帶結(jié)150克、豆腐250克。

輔料：鹽適量、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根。

步驟：

1、海帶結(jié)浸泡幾分鐘，洗凈瀝水。

2、豆腐切成大塊。

3、準備一個砂鍋，淋上少許植物油，倒入蒜末炒香。

4、接著倒入海帶結(jié)，簡單翻炒幾下。

5、倒入清水、生抽醬油、蔥花。

6、蓋上蓋子煮到湯水沸騰，轉(zhuǎn)中小火，燉煮20-30分鐘。

7、放入豆腐。

8、在表面再撒上一點蔥花。

9、撒上鹽。

10、再次蓋上蓋子中小火燉煮十分鐘。

11、開鍋，撒上香菜，就可以上桌咯。

肉海帶燉豆腐的做法 肉海帶燉豆腐的做法步驟

1、準備用料。凍豆腐、海帶結(jié)、豬肉、料酒、生粉、鹽、生抽、老抽、耗油、生姜、胡椒粉。

2、豬肉切成小塊，放入少量鹽，料酒，生粉腌制10分鐘。

3、凍豆腐解凍切成小塊。

4、海帶結(jié)泡發(fā)洗凈切成小片，生姜切片。

5、鍋中放少量油，油熱后放入豬肉和蒜末，翻炒2分鐘。

6、鍋中加水，放入豆腐，海帶和姜片，繼續(xù)加水，蓋過豆腐和海帶結(jié)。

7、放入鹽，胡椒粉，生抽，少量老抽，耗油，水開煮5分鐘。

8、轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘，收汁出鍋。

海帶豆腐湯的做法

食材：嫩豆腐1塊，海帶結(jié)100g，白蘑菇50g，干蝦米10g，濃縮雞汁1大勺。

做法：

1.豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片。

2.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。

3.將切好的豆腐塊放入湯中。

4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中。

5.加入洗凈瀝干水分是干蝦米。

6.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。

7.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

營養(yǎng)十分豐富的海帶燉豆腐，怎樣做才能讓營養(yǎng)不流失？

我都是先用開水焯掉一些石灰及雜質(zhì)后，第一種方法是和魚一起煲湯吃，第二種就直接放一些大白菜，豆角一起清煮后，蘸著辣椒醬吃，我個人覺得這樣兩種煮豆腐吃的方法會使豆腐的營養(yǎng)不易流失。豆腐所含的大豆蛋白中，缺少一種必需氨基酸，蛋氨酸，如單獨使用，蛋白質(zhì)的利用率較低。適當搭配一些別的食物，會使大豆蛋白中所缺的蛋氨酸得到補充，使整個必需蛋氨酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收和利用，從而提升豆腐的營養(yǎng)價值。

由于蛋類，肉類食品的蛋白質(zhì)中，蛋氨酸含量較高，豆腐與這些食物混合使用，如豆腐炒肉，肉沫豆腐等，這種科學(xué)的吃法效果更佳。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。我認為豆腐要和青紅椒一起煮它的營養(yǎng)不會被流失，豆腐又含有豐富的蛋白質(zhì)，很適合人體所需的多種氨基酸，而椒類的維生素含量也是很高的，所以這兩種食材搭配在一起，做出來的豆腐有很豐富的營養(yǎng)，也非常的入味好吃，下面我就分享青紅椒豆腐塊的做法吧！

做法材料：豆腐一斤，青椒、紅椒、蔥、蒜、鹽、生抽、味精各適量，豆腐分南豆腐和北豆腐，也就是嫩豆腐和老豆腐。南豆腐適合做涼菜和做湯。北豆腐適合做入菜，炒和燉都是可以的。但是過多的烹飪勢必會導(dǎo)致營養(yǎng)或多或少的流失，我更喜歡蒸著吃，蒸著吃適合北豆腐，買來的都堵橫切片放入蒸鍋蒸5分鐘，然后取出撒鹽，涼涼，放冰箱冷藏。吃的時候取出切小塊兒，根據(jù)各人喜好添加調(diào)味料即可。蒸，這個烹飪方式可以很大程度上保證了營養(yǎng)不流失。

海帶燉豆腐的做法

用料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

制法：1、將海帶泡發(fā)，洗凈，切成菱形片。2、將豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)煮沸，撈出過涼，切丁。3、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉燒，燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

功效：軟堅散結(jié)，清熱利水，降脂降壓，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒。適用于冠心病、高血壓、高脂血病。

海帶豆腐湯的家常做法

海帶燉豆腐

主料 豆腐3塊，水發(fā)海帶100克。

輔料 醬油、精鹽、味精、香油、花生油、蔥花、水淀粉各適量。

制法

1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。

2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲，待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

特點 湯濃味鮮。

遇到問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望采納,謝謝??！