今天凡太百科給各位分享椰子燉烏雞的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)椰子燉烏雞湯的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

椰子燉烏雞湯功效

椰子烏雞湯是采用烏骨雞和椰子為主要食材烹飪而成的一道美食，常見(jiàn)于海南地區(qū)，味道清甜爽口，有滋陰清熱、生津利尿的作用

椰子烏雞湯！

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滋陰清熱

烏骨雞性平，味甘，有滋陰清熱的功效；而椰子性涼，味甘，具有解渴祛暑的功效，因此椰子烏雞湯非常適合陰虛上火、暑熱消渴的人群食用。

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生津止渴

椰子汁清涼甘甜，和烏骨雞同煮成湯，味道清甜，有生津止渴的功效，非常適合在炎熱的夏日食用，對(duì)于暑熱煩渴、津液不足之口渴有很好的食療功效。

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補(bǔ)肝血

椰子烏雞湯中的烏雞性平味甘，入肝、腎、脾經(jīng)，有補(bǔ)肝、益腎的功效，同時(shí)入血分，能滋陰補(bǔ)血，再加上烏骨雞中含有豐富的鐵元素，能夠預(yù)防、緩解缺鐵性貧血，因此椰子烏雞湯適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營(yíng)養(yǎng)不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人群食用。

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提高免疫力

椰子烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對(duì)于嬰幼兒以及生長(zhǎng)發(fā)育期的人群，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些椰子烏雞湯，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。

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強(qiáng)筋健骨

椰子烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用椰子烏雞湯能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)筋健骨的功效。

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椰子烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1.適宜人群

椰子烏雞湯有滋陰清熱、生津止渴、補(bǔ)肝血、提高免疫力、強(qiáng)筋健骨的功效，適合陰虛上火、暑熱消渴、煩渴、津液不足之口渴、體質(zhì)虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營(yíng)養(yǎng)不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血、免疫力差的人群食用。

2.禁忌人群

椰子烏雞湯的糖分、蛋白質(zhì)含量較高，因此糖尿病、痛風(fēng)人群不宜食用。

椰子燉雞怎么做

步驟1 先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子水倒出。

步驟2 再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開(kāi)，取出椰肉，把椰肉切成小塊。

3雞肉切塊。

4水煮開(kāi)后，把椰子水倒入，加入姜絲；椰肉、雞塊都放進(jìn)去用武火煮，等湯水開(kāi)了之后，再改用文火慢燉3到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味！

椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲(chóng)。雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

1. 椰子是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;

2.椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;

3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;

4. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;

5. 補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特;

6. 共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑;

7. 適用于各種年齡，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。

雞1只（約750克），鮮椰子4個(gè)，蓮子60克，生姜5片。

制作方法?

先將雞（當(dāng)加豎刀旁）凈，去內(nèi)臟及肥油，斬件，下油起鑊，爆香姜，然后下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個(gè)椰子用鋸鋸開(kāi)蓋，另2個(gè)椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開(kāi)蓋的椰子內(nèi)，加入椰汁至滿(mǎn)為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內(nèi)，文火隔開(kāi)水燉2--3小時(shí)，調(diào)味供用。

原料：淮山藥20克，枸杞子30克，椰子肉四分之一，仔雞一只，生姜3片，精鹽適量。

制作：先將淮山藥、枸杞子洗凈，椰子肉切碎，仔雞去內(nèi)臟剁碎，共入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，改文火煲3個(gè)小時(shí)，加精鹽適量調(diào)味即可食之。

禽蛋類(lèi) 菜系: 煲湯 細(xì)火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，煲好后再端給媽媽?zhuān)u肉清潤(rùn)滋補(bǔ)，椰肉白皙糯香。熱量標(biāo)注：此菜熱量為294千卡/人

椰子 1個(gè)烏雞?1只南杏仁?1湯匙（15g）金華火腿?30g清水 3000ml鹽 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

將椰子頂端用剁刀剁開(kāi)一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再?gòu)闹虚g劈開(kāi)，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。?烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。 將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。 最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可

椰子煲烏雞有什么功效

椰子烏雞湯的功效很多，椰子對(duì)脾胃都要調(diào)理的作用，可以補(bǔ)虛強(qiáng)身、益氣祛風(fēng)、消疳殺蟲(chóng)，經(jīng)常吃還能讓皮膚變得細(xì)嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補(bǔ)的功效，而且特別適合夏季的時(shí)候解暑解渴飲用。

加上烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，里面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質(zhì)，不僅可以滋陰補(bǔ)血，經(jīng)常吃還能有效抗衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

烏雞煲椰子這是以烏雞和椰子為主要原材料，而后通過(guò)煲的烹飪工序制作出來(lái)的一種美食，或許大家對(duì)其不怎么熟悉，但其確確實(shí)實(shí)的是一種既美味而且對(duì)于人體存在有許多好處的一種食品。

擴(kuò)展資料

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng)；果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲(chóng)的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)??；椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類(lèi)渴，津液不足之口渴。

烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補(bǔ)腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，對(duì)氣血虧虛引起的月經(jīng)紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補(bǔ)益作用。

烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣內(nèi)盛和嚴(yán)重皮膚疾病患者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見(jiàn)食少、腹脹者，有急性菌痢腸炎者忌食。

參考資料來(lái)源：百度百科-椰子

參考資料來(lái)源：百度百科-烏雞

椰子煲烏雞放什么材料

椰子煲烏雞清甜又好喝，通常椰子煲烏雞放什么材料呢？

椰子煲烏雞放胡蘿卜。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，是維生素A的主要來(lái)源，胡蘿卜放在椰子燉雞湯匯總一起煮有益肝明目、延緩衰老、提高機(jī)體抵抗力、預(yù)防感冒的效果。

椰子煲烏雞放枸杞。枸杞中主要含有甜菜堿、枸杞多糖和枸杞色素，枸杞多糖有增強(qiáng)免疫力、緩解衰老功效，適量食用枸杞能養(yǎng)肝滋腎、潤(rùn)肺的作用。

椰子煲烏雞放紅棗。紅棗中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素和多種微量元素，有養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣的作用，體虛的人吃椰子紅棗煲雞湯還有很好的滋補(bǔ)作用。

椰子燉烏雞湯的做法

椰子煲雞湯的做法

1、椰子煲雞湯怎么做

材料:農(nóng)家雞800g、椰子2個(gè)、姜2g、鹽適量、紅棗10g、玉米半個(gè)、胡蘿卜100g。

做法:

買(mǎi)回來(lái)的椰子砍開(kāi)頂部,直到可見(jiàn)椰肉即可。從開(kāi)口出戳開(kāi)倒出椰子水,我用濾網(wǎng)過(guò)濾渣的,因?yàn)樵诳车倪^(guò)程中,頂部會(huì)有很多椰殼碎,你也可以不用過(guò)濾。椰汁水過(guò)濾完后,就對(duì)半砍開(kāi)椰汁,用一個(gè)不銹鋼勺取出椰肉,洗凈。

不要雞頭、雞脖子的皮和肥的皮都切掉。這樣湯會(huì)清甜很多,沒(méi)有那么油膩,也可以整只雞剝皮。雞切小塊、胡蘿卜切滾刀、玉米也切開(kāi),椰肉改小、雞肉過(guò)水,打出血泡。

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將兩個(gè)椰汁水倒入陶瓷砂鍋、加入姜片和過(guò)水的雞塊。水開(kāi)后一同加入其它食材、煮開(kāi)后小火慢煲1—1.5個(gè)小時(shí)。關(guān)火后調(diào)入少許鹽就可以食用了!鹽要放少點(diǎn),湯汁非常的甜美。

2、椰子煲雞湯的功效

椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素c及微量元素鉀、鎂和生長(zhǎng)激素等。長(zhǎng)期飲用,可補(bǔ)充人體細(xì)胞內(nèi)液,增強(qiáng)新陳代謝,并能擴(kuò)充血容量,可提高人體的抗病能力及滋潤(rùn)、增白皮膚。其肉汁可殺滅腸道寄生蟲(chóng),療效可靠,無(wú)毒副作用,是理想的殺蟲(chóng)消疳中藥及食品。

椰子雞湯中用的是仔雞,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口;補(bǔ)中有清,風(fēng)味獨(dú)特;共成益氣生津,清熱補(bǔ)虛之劑;適用于各種年齡,疲倦無(wú)力,煩熱口渴等癥。

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3、哪些人不能吃椰子煲雞湯

椰子汁性寒,腸胃不好的人不宜過(guò)多飲用;同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。

如何挑選椰子

椰子有兩種,分別是青椰和黃椰(也有人叫金椰)。青椰子比較適合喝水,黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會(huì)覺(jué)得無(wú)比的清涼喝爽口。若是為了喝水,那么建議選擇青椰子。

在選擇椰子的時(shí)候,一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外,如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水,那么在選擇椰子的時(shí)候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽(tīng)聽(tīng)有沒(méi)有椰子水的響聲。如果聽(tīng)到椰子水的響聲,則說(shuō)明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時(shí)間長(zhǎng)了。選擇這樣的椰子來(lái)喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹(shù)上摘下來(lái)摔在地上外皮不破,搖起來(lái)聽(tīng)不見(jiàn)水響聲的,只是清脆的聲音。

椰子怎么開(kāi)

椰子那層厚厚的殼,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),順著纖維一刀一刀往外撬,然后再用手把纖維外衣往外剝。見(jiàn)著椰子上面有三個(gè)疤痕,有兩個(gè)長(zhǎng)相一樣的,有一個(gè)不一樣的,把不一樣的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌為三部分,其中有一個(gè)部分占有的面積大于其他兩個(gè)面積,那么在這個(gè)大的部分上的疤痕的表刮一下,然后你可以看到雪白的椰肉,最后用吸管插就可以喝了。

把外層的椰棕剝開(kāi),看見(jiàn)上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中兩個(gè)位置戳穿,將里面的水倒清,這是極品,不要浪費(fèi);再用錘子敲開(kāi),或干脆將椰子敲在地上,直至裂開(kāi)為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來(lái),就可以吃到美味的椰子肉了。

椰肉要想好吃,必須看你的吃法。沒(méi)有難吃的椰肉,即使是再老的椰子,取其果肉,配上紅糖,其風(fēng)味無(wú)窮。