今天凡太百科給各位分享麻薯球做法的知識，其中也會對麻薯球的做法和配方竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
麻薯球的做法，麻薯球怎么做好吃，麻薯球的家常做法
仟吉的迷你麻薯球
主料
麻薯粉預(yù)拌粉200g
黃油50g
雞蛋1個
牛奶60g
淡奶油20g
黑芝麻15g
高筋面粉20g
糖粉20g
麻薯球的做法步驟
1.
取麻薯粉預(yù)拌粉、高粉、糖粉放入一干凈的盤中，用筷子拌勻
2.
黃油提前加熱成液體，冷卻備用
3.
除黑芝麻外，其余濕性材料入盤，用筷子攪拌，會有點粘，慢慢攪勻至不見粉類
4.
加黑芝麻，已經(jīng)可以下手了，揉均勻
5.
烤箱預(yù)熱200度，把粉團分成約20克左右一個，用手搓圓，勿搓太久哈
6.
烤盤鋪錫紙或油布，每個間隔預(yù)留些位置
7.
入烤箱，中層，上下火烤15至20分鐘左右?？局烈话霑r把下火調(diào)至150度，沒有上下管分開控溫的，可以在下面加多一個烤盤
8.
烤制的時候多觀察下，麻薯烤至表面金黃，微微開裂，馬上取出，具體烤制時間視各家火力哈
9.
排好，晾涼。
麻薯球的做法
用料
牛奶40克
雞蛋1個
黃油20克
麻薯預(yù)拌粉100克
芝麻一小撮（沒有也行）
做法
1.上面所列的用量大概能做6-8個麻薯球。
黃油直接放室溫下軟化即可。
這個時間可以將牛奶和雞蛋混合打勻，隔水加熱十幾秒讓蛋液略微有點溫（不要加熱太久免得蛋液熟了起絮）。
2.將麻薯預(yù)拌粉加入蛋液中，攪拌揉勻至看不見粉狀顆粒，揉大約10分鐘，此時面團略有些粘。
3.將軟化的黃油全部揉進面團，繼續(xù)揉大約10分鐘，揉至面團光滑。揉面手法就像洗衣服一樣，搓就是了。
4.面團揉至光滑后加入芝麻后再揉幾下，混合均勻。
5.搓成長條，分成等分的小劑子。
烤箱上下火180度預(yù)熱，將分好的面團表面噴水，放入烤箱中層，上火180度下火160度烤30分鐘，夠時間后燜5分鐘再開箱取出。
7.烤完出爐的效果，肉眼可見的膨脹了。^^
8.底部平整，微微焦黃。
9.內(nèi)里又香又甜又糯。
小貼士
1、面團一定要揉夠時間，不然烤出來的麻薯容易實心夾生
2、如果底部凹陷了，很可能是烤箱下火溫度過高。根據(jù)自己的烤箱（脾氣）微調(diào)即可。
3、不同的烤箱可能溫度設(shè)置略有差異，這個只能自己邊用邊調(diào)。我用的是小熊的烤箱。
做麻薯球用溫水還是涼水
溫水。
1.用溫水和面能使面分子遇熱膨脹適宜做麻球且揉軟?？招募宥?。煎堆又叫麻團，麻球，每個地方的叫法不一樣。煎堆的做法也簡單，制作起來一點也不復(fù)雜，很容易。吃起來甜甜的，口感很香脆。
2.烹飪步驟：白糖用溫水化開，備用。糯米粉放在盆子里加入一點泡粉。沖化好的糖水用來和面，面揉到光滑了，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。把面團搓成小劑子揉圓（做有包餡的在這一步就包入餡料)。裹上白芝麻，用手輕輕按幾下。都裹好了白芝麻，準備炸了。鍋里加入適量的油，油燒至四成熱的時候放入麻球，炸一會兒就會浮起來，用鍋鏟把麻團按下去炸至金黃即可。麻團剛炸出鍋的時候不可吃得太多，容易上火噢。喜歡吃有陷的也可以包入自己喜歡吃的餡料來制作。炸的時候火要小一點，小火慢炸。
