本篇文章給大家談談豆角炒臘肉，以及酸豆角炒肉對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

臘肉豆角的做法

工具/材料

臘肉兩節(jié) 豆角適量 胡蘿卜1個

01

首先我們準備食材，臘肉兩節(jié)切片，豆角洗凈切段，胡蘿卜洗凈切片。

02

鍋中加入適量植物油，油熱后放入切好的臘肉，小火翻炒出油。

03

然后加入準備好的豆角翻炒，豆角炒到變色后放入切好的胡蘿卜片，繼續(xù)翻炒，加入食用鹽，十三香，胡蘿卜我喜歡口感比較脆的，所以胡蘿卜我炒的時間不會太久。

04

等到快要出鍋的時候放入適量雞粉翻炒均勻即可。

豆角炒臘肉時臘肉和豆角味道串的太厲害，怎樣處理最好？

豆角，臘肉，蒜末適當作法:豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切割成小塊預留；熱油鍋下蒜末進行爆香，再下臘肉炒成全透明鏟起預留，再下豆角加一點水炒過，最終下臘肉一起炒合味，用點鹽和味精調(diào)好味就可以。小技巧:分離炒臘肉和豆角是不想這兩樣物品的味道串得太厲害，想便捷的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒過。

臘肉，豆角，姜片、大蒜瓣、蒜黃適當，作法：豆角摘好，淖一下水，臘肉切割成小塊，姜片、大蒜瓣切碎，蒜黃切條預留；熱油鍋下姜片、蒜末進行爆香，放進臘肉炒成全透明鏟起預留，再放入豆角加一點水炒過，最終下臘肉一起炒，放進蒜黃，最終放點鹽和味精調(diào)好味就可以。臘肉和豆角分離炒，這兩樣物品的味道就不會串得太厲害，想便捷的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒過。

豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切割成小塊預留；熱油鍋下蒜末進行爆香，再下臘肉炒成透明鏟起預留，再下豆角加一點水炒過，最終下臘肉一同炒合味，用點鹽和味精調(diào)好味就可以。泡好的干豆角，清理干凈，切臘肉，如果你家的臘肉很咸先用熱水煮一下。除去點咸味，煮出油，放干臘椒，蒜炒香，再加點生抽醬油，倒進干豆角煸炒兩下。

味精，嘗咸度狀況確定下是不是加放鹽，辣椒面，大蒜葉翻炒均勻，起鍋擺盤。提前準備豆角，熬水，水里放進少量的鹽，會使豆角更鮮艷，焯熟豆角，撈起來預留，臘肉取下一塊，煮熟或煮開，切成片預留，鍋里加點油，放進豆角，煸炒至豆角表層近焦，放進生抽醬油，耗油，放進臘肉，臘肉是提早煮好的，因此翻幾個回合，就可以嘍。

炒臘肉的做法

炒臘肉的做法

干豆角炒臘肉

1.放一冬天的干豆角，現(xiàn)在拿出來吃才是真的香，提前用清水泡上，差不多需要三四個小時，用熱水的話，一個小時就差不多了。

2.入冬腌上的臘肉，年關吃味道正正好，吃之前需要煮一下，把臘肉煮熟，大約需要30分鐘，既能去除多余的鹽分，還能使臘肉變得松軟勁道。

3.煮好以后取出來切成片，泡軟的干豆角切成段，再來幾根蒜苗提味，斜切成段。料頭也要準備上，蒜片、干辣椒、麻椒一個少不了，全部放在一起。怕臘肉太咸的話，切成片以后可以再煮個一兩分鐘，還能去除多余的油脂，以免膩口。

4.先滑鍋、滑好鍋以后倒入干豆角進行煸炒，炒出水分、炒出香味盛出來備用。

5.鍋中再次燒油，下入辣椒、麻椒小火炒香，倒入臘肉、蒜片中火煸炒2分鐘，炒出臘肉獨特的香味。

6.然后倒入豆角翻炒均勻，加入白糖、生抽調(diào)味，臘肉本身有咸味、不用放鹽，大火快速翻炒讓豆角入味。

7.最后放入蒜苗、爆香后立即出鍋，蒜苗不能久炒，不然那香味容易散失。

豆角營養(yǎng)價值

富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

豆角炒臘肉的家常做法

長豆角是很多人鐘愛吃的蔬菜水果，對長豆角的挑選徹底能夠安心開展，但是在吃長豆角的情況下，要留意方式 ，許多 人到制做長豆角的情況下，全是不清楚該怎么制作好，制做長豆角的方法也是比較多，在制做的情況下，全是能夠依據(jù)本身鐘愛方式 開展，豆角炒臘肉的作法是非常好之選，制做起來簡易。

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豆角炒臘肉的做法

豆角炒臘肉的作法：

原材料：長豆角，咸肉，蒜末適當.

作法：

1、長豆角摘好，稍飛一下水，咸肉切割成片狀預留;

豆角炒臘肉

豆角炒臘肉

2、熱鍋中下蒜末進行爆香，再下臘肉炒到全透明鏟起預留，再下長豆角天賦加點水炒過，最終下咸肉一起炒合味，下點鹽和味精調(diào)好味就可以。

小提示：

豆類蔬菜關鍵包含荷蘭豆、刀豆、扁豆、豆角等;絕大多數(shù)人只了解他們帶有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪(好的人體脂肪)，礦物和維他命成分也高過別的蔬菜水果，卻不清楚他們還具備關鍵的功效與作用。中醫(yī)學覺得，豆類蔬菜的關聯(lián)性是性溫、有化濕健脾的作用，對脾胃虛寒的人特別是在合適?？墒牵罁?jù)類型的不一樣，他們的飲食療法功效也有所區(qū)別。

生產(chǎn)小技巧疫苗

1.長豆角綽水時添加少量鹽和食用油，能夠使長豆角色調(diào)更綠，更細嫩。

2.長豆角一定要焯透，以避免中毒了。

3.長豆角綽水后投涼，能夠使其口味更爽脆。

在對豆角炒臘肉的作法了解后，制做豆角炒臘肉的情況下，全是能夠依據(jù)以上方式 開展，可是要留意的是，在對豆角炒臘肉制做時間上，每一次全是不必過多開展，那樣的食材過夜后在吃，它的營養(yǎng)成分會外流，那樣對人體也是沒有過多協(xié)助的。

豆角炒臘肉時，臘肉跟豆角的味道串的很厲害，怎樣處理比較好？

豆角炒臘肉怎樣做，味小鮮肉嫩，石鍋拌飯吃超出癮？長豆角搭配臘肉一起炒，鮮嫩脆爽，營養(yǎng)美味，別有一番滋味。臘肉我家平時吃的食物比較多，吃著醇香，肥實而不膩口，有利于牙齒咬合，都是會自己做多一些臘肉，存儲下來可以吃一年呢。豆角是現(xiàn)在這季節(jié)的時令菜，所以把二者搭配一起做特別適合。下邊，我將這道“豆角炒臘肉”美食制作方法送給你們，祝朋友們身體健康！【豆角炒臘肉】食材：臘肉、長豆角、朝天椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、美味鮮醬油。

第一步準備充分一大塊臘肉，切成3一小塊，將臘肉冷水就放鍋中，大約需要20min，既能去除多余鹽分，還能使臘肉愈來愈柔軟勁道。

第二步臘肉煮好以后取下，放至不太燙時，拿刀切成塊狀，裝盤預埋。把長豆角摘去頭尾，有熟蟲過的地方也摘去，清洗干凈，斜刀切成段兒或者掰成段兒，那般炒成長豆角很容易進味。

第三步準備充分一根朝天椒切成細條條，一根小蔥切成段兒，3粒蒜切成片，1一小塊生姜片切成絲，2根干紅辣椒切成段兒。不銹鋼鍋中倒少量油，放入臘肉多炒一會兒，爆鍋出油，這樣不會膩，再倒入辣椒段，冬茹，生姜片，蒜頭慢火炒出香味。

第四步接著倒入長豆角，翻炒至長豆角段至褪色，加上適當涼水，蓋上鍋蓋，燜燒5min，加盟代理少量鹽，生抽調(diào)味，臘肉本身有咸味，少放鹽。

第五步爆紅快速翻炒讓長豆角斷生進味，出鍋前撒進青椒絲，翻炒幾下出鍋，放進盤內(nèi)。這道菜做法簡單，爽口小菜，肥實而不膩口，臘肉一部分油脂，進入長豆角中，真的是太美味了。