本篇文章給大家談?wù)劚★灱页Ｗ龇?，以及薄餅的做?家常對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

薄餅的做法大全

法國(guó)薄餅起源于法國(guó)北部一個(gè)叫布列塔尼的地方。下面就讓我給你介紹一下薄餅的做法大全。

一、法國(guó)薄餅的做法

材料

2個(gè)雞蛋打散，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1大茶勺(tablespoon)白糖，1/4小茶勺(teaspoon)鹽，1大茶勺黃油(butter，melted)，餡：nutella，水果(可有可無(wú))

做法

1。先在大碗里，把雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽混勻。 然后邊攪拌邊混入熔化的黃油。

2。做別的準(zhǔn)備工作，洗水果做咖啡等

3。中火(4 of 10)， 加熱平底不粘鍋，鍋底刷點(diǎn)橄欖油，倒約1/4 糊糊，倆面煎黃。關(guān)火。

4。再翻面后，加入餡料。折疊裝盤。

二、香橙薄餅配朱古力汁的做法

菜譜 簡(jiǎn)介 綿軟的薄餅，夾合橙柳酒香，是清爽的甜品搭配。分量：2人預(yù)備時(shí)間：10分鐘

材料

面粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2只，鮮奶140毫升，牛油50克，橙2個(gè)，白酒1湯匙，朱古力糖漿50毫升，鮮果適量。

做法

(1)先將蛋和糖混合，再加入鮮奶及面粉，拌勻成奶糊漿。

(2)牛油坐暖，加入奶糊漿中。

(3)以平底鍋將奶糊漿煎成薄餅。

(4)橙去皮后，切成橙柳，與白酒混合。

(5)將薄餅卷成筒形，釀入橙柳，加入朱古力糖漿及鮮果，即可享用。

小訣竅

在預(yù)備奶糊漿時(shí)，不要過(guò)分?jǐn)噭?dòng)，避免粉漿帶“韌”性，以免煎出來(lái)的薄餅不夠軟薄。

美酒搭配

帶蘋果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒，最宜與生果類甜品相配。

三、水果薄餅的做法

材料

普通面粉75克，黃油20克，牛奶250毫升，白糖30克，雞蛋2個(gè)，芒果，草莓，煉乳

做法

1.面粉過(guò)一下篩，雞蛋打散，把黃油加熱融化，然后把面粉、蛋液、融化的黃油、牛奶和白糖混合，充分?jǐn)嚢璩蓻](méi)有顆粒的面糊。

2.平底鍋里刷上一層油，燒到6成熱，就舀一勺面糊，攤成圓圓薄薄的餅，一面成型后，翻面，火維持中小火就可以。

3.把攤好的餅切成4份。

4.水果我用了芒果和草莓，前一段時(shí)間這兩個(gè)水果是最多的，芒果去皮切成小條狀，草莓也切成條狀。

5.然后在一份餅上淋適量的煉乳，然后放上切好的芒果和草莓，然后卷起來(lái)，就可以了。

小訣竅

水果可以根據(jù)時(shí)節(jié)和喜好自己試著調(diào)整，也可以打發(fā)一些鮮奶油來(lái)代替煉乳。不過(guò)我和男人都覺(jué)得煉乳挺好的，配合著水果酸酸甜甜的，薄餅也是那么一絲香甜，是個(gè)很不錯(cuò)的甜點(diǎn)呢!本來(lái)以為男人會(huì)覺(jué)得一般，他對(duì)水果沒(méi)有特別的好感，但是他也說(shuō)這個(gè)很好吃哦!

四、藍(lán)莓夾心薄餅 蛋糕 的做法

材料

雞蛋4個(gè)，低筋面粉100克，溶化黃油40克，糖80克

做法

1.雞蛋和糖告訴打散至淡黃色，然后篩入面粉，快速攪勻，然后撈勻.然后倒入溶化黃油.撈勻.倒入抹好油的磨具里，然后震2下.烤箱170度預(yù)熱，170度烤20-40分鐘.

2.然后取出切成三角形，抹入藍(lán)莓醬，在疊上一層，用牙簽在中央插入，然后放上草莓，篩上糖粉就可以了.

薄餅的做法

主要原料：高筋面粉200克，雞蛋1個(gè)，鹽2克，溫水150克，蔥2克。

1、面粉加入鹽攪拌均勻。

2、分多次加入溫水用筷子攪拌成無(wú)干粉的絮狀。

3、攪拌好后用手揉成光滑的面團(tuán)，再分成多個(gè)小劑子淋上油蓋上保鮮膜醒上1小時(shí)。

4、再醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)候，將蔥洗凈切成蔥花，再打入雞蛋加少許攪拌均勻備用。

5、面團(tuán)醒好后，取一個(gè)小面團(tuán)在刷上油的板上搟成薄餅。

6、搟好的薄餅放入電餅檔中。

7、刷上一層蔥花雞蛋液，凝固翻面后再刷上一層烙熟即可。

8、薄餅的成品圖。

自己在家怎么做薄餅

|1.蔥香雞蛋薄餅|

食材：

蔥末20克，面粉200克，雞蛋兩個(gè)，鹽10克，水250克，油10克。

做法：

1、將所有原料全部放在一個(gè)大的容器里。

2、攪拌成糊。

3、取兩小勺子倒入電餅鐺里。

4、用鏟子攤平。

5、烙熟即可。

提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。

|2.南瓜豆渣薄餅|

食材：

南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，蔥花少許，油少許。

做法：

1、南瓜蒸熟后壓成泥，和豆渣、面粉、蔥花放一大碗里，加少許鹽攪拌均勻后，和成光滑軟硬適中的面團(tuán)。

2、和好的面團(tuán)醒30分鐘，然后分成若干等分。

3、案板上灑些干面粉，取一小份面團(tuán)用掌心壓扁后，用面棍搟薄，比餃子稍厚些。

4、鍋燒熱后，放少許油，然后把搟好的面片放進(jìn)鍋里煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。

做薄餅怎么做又薄又軟？

薄餅又薄又軟的做法

薄餅是很適合我們?cè)谄綍r(shí)吃的面食，首先需要我們準(zhǔn)備好土豆，面粉，蔥花，鹽，胡椒粉等。我們把土豆洗凈之后就可以去皮，然后選擇把土豆放入鍋中煮熟。然后我們選擇把已經(jīng)煮熟的土豆，全部取出之后壓成土豆泥，放在旁邊備用。然后我們選擇在面粉中，加入一定比例的水，還需要在其中放上蔥花，鹽，胡椒粉以及之前壓好的土豆泥，就制作好了土豆面糊。需要我們?cè)阱佒兴⑸弦粚佑?，然后在其中倒入土豆面糊，等到下面凝固之后，然后翻面繼續(xù)烙，烙到兩面金黃色的時(shí)候就可以出鍋吃了。

需要我們準(zhǔn)備好面粉，雞蛋，蔥花，香油，鹽等。首先需要我們?cè)诿娣壑屑尤腚u蛋的蛋黃，還需要準(zhǔn)備好一定比例的水，鹽，香油，蔥花以及芝麻等。我們需要把混合物揉搓成面團(tuán)，然后我們把面團(tuán)切成小段。之后我們?cè)侔研《蔚拿鎴F(tuán)搟成薄片就可以了。之后我們選擇在鍋中放入食用油，然后把搟好的薄片放在其中，小火煎到兩面金黃酥脆的時(shí)候就可以了。

在制作薄餅的時(shí)候，我們可以準(zhǔn)備好低筋面粉，香蕉，牛奶，蛋黃，煉乳，黃油，鹽。首先需要我們?cè)诘徒蠲娣壑屑尤脒m量的牛奶，然后我們?cè)谄渲屑尤胍簧谉捜?，一個(gè)蛋黃以及少量的鹽。揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)就可以了。然后我們選擇把面團(tuán)分成小塊，之后需要我們?cè)诿鎴F(tuán)外面涂上一層黃油。然后我們把小塊的面團(tuán)壓成很非常薄的薄片。然后我們選擇把香蕉撥開(kāi)切成片，之后我們把片狀香蕉擺放在薄片上就可以了。我們擺好之后，就可以把面皮折起來(lái)包住香蕉。然后在熱鍋中倒入油，之后我們?cè)谄渲蟹湃腼灒宓絻擅娼瘘S就可以出鍋吃了。

薄餅怎么做有韌性

想要制作出美味可口的薄餅，需要我們掌握技巧，首先我們要準(zhǔn)備一碗的面粉，倒入鍋中，在其中加入一勺的食鹽，可以幫助我們大大的加強(qiáng)面粉的筋性，還可以在其中倒入適量的溫水進(jìn)行和面的工作，在一邊倒水的同時(shí)需要一邊要不停地進(jìn)行攪拌，我們把面團(tuán)揉光滑之后就不需要醒面了，直接拿出來(lái)就可以放在案板上，然后搓成長(zhǎng)條，之后切成面劑就可以了。我們把面劑揉圓之后，就可以選擇在面盆中抹上一層食用油，然后再選擇放入已經(jīng)揉好的小面劑，然后我們?cè)诿鎰┑纳厦婺ㄉ弦粚佑途涂梢粤?，然后我們把小面劑密封起?lái)，我們醒上70分鐘左右就可以了。等到面劑醒好之后，我們就可以開(kāi)始制作薄餅了，這時(shí)候面劑是非常光滑柔軟的，這時(shí)候按壓成一個(gè)小餅就可以了，需要我們?cè)谏厦娣派弦粋€(gè)面劑，把它們一塊往四周按壓。然后我們?cè)龠x擇用搟面杖，把面團(tuán)輕輕地往四周搟開(kāi)就可以了。把薄餅放入鍋中，燜上20秒之后，翻面繼續(xù)燜20秒就可以吃了。

薄餅配什么好吃

吃薄餅的時(shí)候需要注意搭配才行，首先推薦大家吃薄餅的時(shí)候可以搭配上肉絲一起吃，在吃薄餅的時(shí)候可以卷著吃，吃起來(lái)的味道和口感都不錯(cuò)，是非常健康的一個(gè)薄餅吃法。

吃薄餅的時(shí)候還可以選擇搭配的就是青椒和土豆了，這同樣是吃薄餅的時(shí)候比較好的選擇，這樣吃是可以幫助我們更好的去吃到薄餅的，所以說(shuō)吃的時(shí)候需要注意搭配，這樣吃起來(lái)的味道是非常好的，所以大家不要錯(cuò)過(guò)。

小孩可以吃薄餅嗎

對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，薄餅不是很適合吃，因?yàn)楸★灥奈兜辣容^重，所以吃了之后就容易產(chǎn)生鹽味重的情況，而且也是不方便寶寶咀嚼薄餅的。所以說(shuō)需要等到寶寶一歲大之后再選擇吃薄餅比較好。

薄餅的制作方法

面粉可以做的面食太多了，比如包子、饅頭、餃子、大餅、面條等，備受人們的喜歡。

今天我們就跟您介紹薄餅的做法，這樣做出來(lái)的薄餅，柔軟筋道不破皮，放涼了也不發(fā)硬，不光可以用來(lái)做春卷，還可以包各種蔬菜或者肉，味美而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。

一起來(lái)看看怎么做的吧！

用料：

面粉500g，水280g，鹽8g，油。

做法：

將面粉倒入大碗中，加入鹽，用筷子攪拌均勻。

把水倒入鍋中，加熱。等鍋內(nèi)的水燒至沸騰，關(guān)火，倒入面粉碗中。

一邊倒熱水，一邊攪拌，用手揉成光滑的面團(tuán)。

將揉好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，隨后摘成25g左右的面劑子。

取一塊面劑子，搓圓，搟薄。

將所有的皮子都搟好以后，放入大碗中，倒入適量的食用油，把面皮子浸泡在油中，浸泡2至3個(gè)小時(shí)。

取出泡好的餅皮，將7到8張餅皮疊在一起，用手慢慢壓面皮。

直到把面皮壓成很薄的餅以后，再用搟面杖將皮子搟光滑。

鍋內(nèi)燒熱水，把皮子放入蒸鍋內(nèi)蒸制，蒸3分鐘左右的時(shí)間。

蒸到皮子全部變透，表面一層有小氣泡，就可以關(guān)火了，取出。

在蒸好的皮子上扣一個(gè)盤子或者碗，用刀修一修它的邊緣。

最后，再一張一張的撕下皮子，可以看到面皮薄如蟬翼，而且很有彈性。

薄餅怎么做

主料：1杯面粉、3/4杯麥片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁條。

配料：3茶匙糖、1茶匙發(fā)酵粉、1/2茶匙鹽、1杯牛奶、5茶匙食用油、2個(gè)雞蛋。

【制法】

1.將面粉、麥片、糖、發(fā)酵粉和鹽在一個(gè)大碗里和勻。

2.在另一個(gè)碗里攪拌牛奶、3茶匙食用油、雞蛋和杏仁碎。

3.然后倒入第一個(gè)大碗里，攪拌、和勻。

4.在平底鍋中倒一些食用油，以中火加熱。

5.將1/4杯面糊攤開(kāi)成餅狀。待邊緣成金黃色，將餅翻轉(zhuǎn)一次。

【秘訣】

如有需要可在全部做好后再加適量食用油，可使薄餅更松脆