今天凡太百科給各位分享蒸香菇的做法大全的知識，其中也會對蒸香菇的功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
清蒸香菇瘦肉的做法
材料：香菇5朵、白菜150克、豬肉100克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜2片、小蔥1根
做法：
1.準備材料：香菇5朵，大白菜葉2-3片，瘦肉絲1小碟，姜2片，蔥1根
2.所有材料洗凈。香菇切絲，白菜段切絲，菜葉撕片備用。姜切絲，蔥切段。瘦肉絲加少許淀粉或者蛋清拌勻腌著
3.鍋中油熱后，下入香菇絲、白菜段、姜絲、蔥段
4.炒2-3分鐘，加入適量開水煮三四分鐘
5.下入瘦肉絲，用筷子攪散
6.瘦肉變色后即刻下入白菜葉，加鹽，略微煮一下至菜葉熟即可。
香菇（學名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。
一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇為重要原料之一。
香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質(zhì)有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
茶油蒸香菇怎么做 茶油蒸香菇的做法
1、材料 新鮮香菇 茶油 鹽 蔥
2、香菇洗凈，去掉根部
3、把香菇放進大碗里，加少許水，鹽，茶油
4、放入鍋內(nèi)隔水蒸，水開后轉(zhuǎn)中火，蒸10-12分鐘出鍋，灑上蔥末。
香菇怎么蒸好吃又營養(yǎng)
主料香菇250克 輔料老抽1湯匙橄欖油1湯匙香菜花兒少許
步驟
清蒸香菇的做法步驟11.把清洗干凈的香菇去蒂，切成薄片，放在盤子里備用。
清蒸香菇的做法步驟22.把準備好的香菇放在蒸鍋上蒸，大慨水開后15鐘關(guān)火。
清蒸香菇的做法步驟33.蒸好的香菇，有很多水出來，用另外一個盤子把香菇到起來，加橄欖油，老抽，蔥花兒一拌就可以吃了。
香菇塞肉蒸的做法大全
1平菇多個，掐掉正中間的蒂，清洗瀝干水分。肉沫準備好，能夠自身采用七分瘦三分肥，剁至肉沫狀。(此次懶了，在商場選好肉以后用設(shè)備弄的肉沫)
2將肉沫中添加適量鹽，醬油，姜片末，香油，味精，木薯淀粉，攪拌均勻。
3用湯勺將每一個平菇正中間塞外拌好的肉沫。置放盤里（有肉沫的朝上），放進炒鍋中蒸10分鐘上下。
4將蒸好的平菇塞肉端起鍋，炒菜鍋準備好，添加適量油，油燒6分上下添加姜片，約幾秒后，將平菇塞肉放進鍋中，留意，最好是還是肉多的那一面朝上，文火漸漸地煎一下，時常用炒勺略微促進一下。
5添加生抽醬油，辣椒干，白胡椒粉，鹽，略微滾動，可依據(jù)狀況看是不是添加水，(由于平菇在蒸的情況下早已出水量)，這時，平菇與肉幾本書色調(diào)一致，味兒也進味。添加小辣椒與蒜頭，用炒勺拌動，起鍋。
平菇塞肉的做法流程：
1.平菇清洗，平菇柄折下。平菇柄、生豬肉、蒜切碎。添加少量鹽，生雞蛋一個，少量木薯淀粉，少量白胡椒粉，攪拌均勻，填寫平菇內(nèi)。
2.鍋入油，燒開，將塞肉臉朝下，小火煎至金黃色，翻過來。平菇內(nèi)會出現(xiàn)水份煎出，要文火慢煎，添加少量生抽，添加切小細條的紅蘿卜。再翻面，使料汁入肉，直到炒糖色。
3.擺盤，香萊、白芝麻裝點（沒有可?。?/p>
清蒸香菇要蒸多久
您好
新鮮的香菇需要蒸15分鐘才可以熟。
材料
雞大腿一只 干香菇5朵 姜一塊 大蔥半根 料酒2湯匙（30ml） 鹽1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2湯匙（30ml） 老抽1湯匙（15ml）蠔油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）將雞大腿去骨（或購買時讓店家?guī)椭幚恚?，切?厘米大小見方的塊兒。香菇用40度左右的溫水泡軟后洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4厘米長的段，姜去皮切成大片。
2）將雞腿肉，蔥段和姜片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，攪勻后蓋上蓋子，研制20分鐘。
3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞腿肉，蔥段，姜片和腌料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇，繼續(xù)炒2分鐘。
4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐,繼續(xù)蒸15分鐘，味道會更好。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。
新鮮香菇可以蒸著吃嗎
新鮮香菇可以蒸著吃.
蒸香菇盒的做法步驟
1
先把五花肉洗凈。
2
將肉切丁后剁成碎末，放入蔥末。
3
火腿腸2根。
4
剝?nèi)ネ馄ぃ谐伤槟?/p>
5
把肉餡放碗中，加火腿末、蔥花、10克醬油、鹽、白糖、味精、適量生粉和熟豬油。
6
打入雞蛋攪拌均勻即成肉餡。
7
把鮮香菇放入加了鹽、油的水中淖一下。
8
盛出來控干水分。
9
放到菜板子上攤平，菇面向下。
10
取其中6個，菇面向下擺在案板上，灑上適量生粉，每個菇上放一份肉餡。.
11
用余下6個香菇一一蓋起來，即成香菇盒生坯。.
12
整齊地擺在盤中。
13
放鍋中蒸10分鐘左右。
14
燒熱鍋，加入雞湯、香菇水、醬油、鹽和味精煮滾。
15
用生粉水勾芡，淋上香油。
16
澆在香菇盒上即可。
