本篇文章給大家談?wù)勊爻辞喙?，以及素炒青瓜的熱量對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
青瓜怎么炒好吃家
炒青瓜
主料：黃瓜500克
方法/步驟
將黃瓜去皮(喜歡吃帶皮可以不去),去皮前先將黃瓜的兩頭切一小片,在切開處進行摩擦,以看到白色的泡沫為止,這是因為黃瓜的兩頭有苦味,在進行摩擦?xí)r可以減少苦味.
看到白色泡沫后,再次切去一小片,連同有泡沫的地方也切去.
黃瓜對半切開,再切成片,厚度要有1CM左右,太薄就不脆了.這一步很關(guān)鍵.
熱鍋進行翻炒,先把蒜頭在油鍋中炒香,加入切好的黃瓜片,這時火一定要大火,不然黃瓜片炒的就不好吃.
炒至看到黃瓜片帶綠色時加入鹽.很多人喜歡在放入油時馬上就加入鹽,但是我喜歡在中途的時候放鹽,這樣吃起來沒有鹽的腥味.
翻炒幾下,這樣可以讓鹽先入味,這時再放入其它調(diào)味料了,生粉、生抽王、毫油放入另外一個盤子中加入少量的水進行攪拌均勻后，分次倒入瓜片中，進行翻炒，這時你會聞到香香的味道，而且瓜片的顏色會呈現(xiàn)金黃色。
這時可以起鍋了，色香味具全的清炒黃瓜可以上盤了。
END
注意事項
不蓋鍋蓋，鹽一定要在中途再下。
不放味精和雞精。
適當(dāng)可以加一點姜片，因為黃瓜比較性寒?？梢杂美苯穪泶?，但是辣椒會破壞黃瓜的維生素
青瓜做法,青瓜是生熟兩吃蔬菜富含多種營養(yǎng)元素
青瓜是生熟兩吃的蔬菜而且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。下面我們一起看看它有哪些家常做法。
青瓜炒肉片
材料：青瓜、豬瘦肉、小米椒、蒜、淀粉、鹽、生抽、油、白糖、料酒
制作步驟：
1、青瓜洗干凈后去皮，然后加鹽腌制5分鐘，腌好后瀝干水備用。豬瘦肉切成片然后加入淀粉、生抽料酒腌制10分鐘左右。小米椒切成小圈，大蒜去皮拍碎（先拍碎會比較容易去皮）備用
2、熱鍋下油，然后倒入肉片炒散再加入蒜、和椒爆香。
3、倒入青瓜，然后大火爆炒1-2分鐘，加入鹽、糖生抽等調(diào)味料后炒勻即可關(guān)火享用。
拍青瓜
材料：青瓜、大蒜、調(diào)味料
制作步驟：
1、將青瓜洗干凈，然后放到砧板上用刀平拍，將青瓜拍開裂。用刀拍青瓜的時候要特別注意手，不然會受傷的。
2、青瓜拍碎后用刀切成小塊，然后將大蒜去皮剁成蒜泥。
3、將青瓜和大蒜放入碗里加入醋、醬油、香油等調(diào)味料攪拌均勻即可。這里的醬汁可以依據(jù)自己的喜好來調(diào)，喜歡辣的可以在加些辣椒油或者辣椒醬。
青瓜炒雞蛋
材料：青瓜、雞蛋、枸杞、黃酒、油、鹽
制作步驟：
1、將青瓜洗干凈后切成薄片加入淡鹽水腌制5分鐘。腌的時候可以先將雞蛋敲到碗里，然后加入少許黃酒打散。
2、熱鍋下油，將打散的雞蛋倒下去煎，蛋液煎至微微定型后用筷子劃成小塊盛出備用。
3、將腌制好的青瓜瀝干水，放入鍋中，翻炒幾下后加入準(zhǔn)備好的雞蛋翻炒均勻，然后加入鹽和少許油再翻炒幾下就可以出鍋啦。出鍋前加幾粒枸杞會更有菜色哦。
青瓜的營養(yǎng)成分
青瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B、維生素D、維生素E、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。另外，青瓜中還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等成分。青瓜的這些成分，讓它具有了清熱解毒、止渴、利尿消腫等功效。
青瓜的功效
1、去火降燥
青瓜有去火、消煩渴的作用，特別適合糖尿病人代替水果食用。在炎熱的夏天，如果你覺得口干舌燥，可以吃一根青瓜，有非常好的生津解渴的功效。
2、排毒減肥
2、青瓜中含有極為豐富的纖維素，它可以促進腸胃蠕動，有利于大便的排泄；青瓜中含有能抑制糖分轉(zhuǎn)變成脂肪的物質(zhì)，還可以降低身體中的膽固醇，所以，青瓜是一種很好的排毒、減肥食物，女性朋友們經(jīng)常吃青瓜不是沒道理的！
3、天然美容品
青瓜還是美容效果很好的食物，可以說是天然的美容品。青瓜汁有消除皺紋的作用，能夠延緩肌膚的老化。有研究證明，新鮮青瓜中含有的青瓜酶，有較強的活性，能夠促進新陳代謝，擴張毛細血管，可以讓肌膚變得更加紅潤光滑。要是想要皮膚更好，可以用青瓜敷面，或用青瓜榨汁后涂在臉上。
吃青瓜的注意事項
1、由于青瓜性涼，因此體寒、脾虛、腹痛等人是不宜吃青瓜的。
2、青瓜最好不要跟花生一起吃，這是因為青瓜性寒，而花生的油脂多，兩種食物在身體里相遇，會導(dǎo)致腹瀉，特別是那些胃腸功能本來就不好的人，更會雪上加霜。
3、青瓜也不要跟富含維生素C的食物一起吃。由于青瓜中含有能分解維生素的酶，它可以破壞掉其他食物中的維生素C，從而造成營養(yǎng)的浪費。維生素C含量豐富的食物包括菠菜、西紅柿、大棗、橘子、蜜柚、草莓等。
溫馨提示
很多人喜歡生吃青瓜，但是對于農(nóng)貿(mào)市場買來的青瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家種沒有打農(nóng)藥，洗一洗就可以吃，而且青瓜皮的營養(yǎng)價值也是很高的。
青瓜怎么做簡單又好吃
青瓜怎么做簡單又好吃
青瓜怎么做簡單又好吃？青瓜是生活中比較常見的一種食物，這種食物很多人都喜歡吃，有些人喜歡用來涼拌，其中青瓜的做法有很多都是很簡單的，下面分享青瓜怎么做簡單又好吃？
青瓜怎么做簡單又好吃1
第一步：先把需要的食材和調(diào)味料準(zhǔn)備好，食材的話主要就是青瓜，花生粒，以及瘦肉。調(diào)味料的話其實很簡單，主要就是鹽，生粉，花生油，以及雞精和醬油。青瓜削皮切片，瘦肉剁成肉餡兒。
第二步：鍋內(nèi)放入少量的花生油，帶油熱之后加入花生粒，爆炒花生粒，花生粒炒熟之后起鍋加入鹽攪拌均勻，放在一邊備用。
第三步：鍋內(nèi)加入花生油，然后把肉末放入里面翻炒，等到肉差不多變色的時候，可以加入適量的溫水，從炒變成煮。建議多煮一會兒，差不多煮成醬的模樣就可以了。
第四步：生粉加入水，攪拌成漿糊，然后加入到鍋中，繼續(xù)煮。差不多的時候就加入少量的鹽，醬油攪拌均勻之后備用。
第五步：把切成片的青瓜，用水焯一下，撈出瀝干。放置盤中，然后把做好的肉醬澆在青瓜上，最后把炒好的花生粒撒在上面，一道非常美味的肉末青瓜就做好了。當(dāng)然大家也可以根據(jù)自己的喜，可以撒上一些蔥花或者是香菜末，或者是加上一些辣椒。
這道肉末青瓜非常的好做，小伙伴們可以自己動手在家里面做一下，沒準(zhǔn)就能成為你的拿手好菜。
青瓜怎么做對減肥好
涼拌青瓜
食材：青瓜、辣椒醬、陳醋、白糖、耗油
制作方法：將青瓜洗干凈后用刀背將青瓜拍扁，不過也不需要拍得很碎哦，然后把青瓜切成小段放入碗內(nèi)，倒入耗油、鹽、芝麻油、砂糖、蒜蓉辣椒醬和陳醋一起攪拌均勻，最后蓋上保鮮膜20分鐘后再食用。
點評：青瓜中含有很多蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，多吃不僅可以補充人體營養(yǎng)還能促進消化；辣椒促進消化，搜刮腸道內(nèi)的油脂，兩者搭配能起到很棒的瘦身減肥的效果。
青瓜雞蛋湯
食材：青瓜、雞蛋、胡蘿卜、植物油
制作方法：將黃瓜洗凈后切成片，然后滴入幾滴植物油，把青瓜片放入燒開的水中煮，水再次燒開后加入打散的雞蛋和幾篇胡蘿卜，出鍋的時候放入適當(dāng)鹽即可。
點評：這道湯可以強身健體，促進胃腸的消化便于我們排出體內(nèi)的積食和多余的廢物，達到瘦身減肥的作用，還能美容哦，MM們不要錯過了。
黃瓜大米粥
食材：黃瓜、大米
制作方法：將大米洗干凈后放入鍋中熬煮成粥，待粥變得濃稠以后將黃瓜削皮切成歲末，然后放入鍋中一起煮，在出鍋之前加入適量的鹽調(diào)味即可。
點評：這道瘦身餐清淡爽口，但是營養(yǎng)卻很豐富。大量的維生素可以促進我們腸胃的消化，對于治療便秘有很好的作用哦。
青瓜怎么做簡單又好吃2
青瓜美味又簡單的做法
一、青瓜炒雞丁
青瓜炒雞丁主要以青瓜、雞肉為主料，以紅尖椒為輔料制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、青瓜洗凈切塊，雞肉洗凈切丁，蒜切末，紅尖椒切段
2、用料酒、生抽、淀粉將雞肉腌制15分鐘
3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蒜末，放入雞肉翻炒至變色
4、放入青瓜翻炒
5、最后加入紅尖椒翻炒至熟即可
青瓜炒雞丁便成功啦，注意翻炒的時候注意火候哦。
二、青瓜卷
青瓜卷主要以青瓜為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、青瓜洗凈切成薄長片
2、準(zhǔn)備一只碗，添加醬油、辣椒醬、醋、麻油、白糖調(diào)制成醬汁
3、青瓜薄片卷成卷，整齊的放進盤子里
4、把醬汁均勻地澆在青瓜卷上即可
三、青瓜雞蛋餅
青瓜雞蛋餅以青瓜、雞蛋為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、黃瓜洗凈榨成汁，雞蛋打散成雞蛋液
2、準(zhǔn)備一只碗，放入黃瓜汁，倒入雞蛋液
3、添加鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻
4、加入面粉攪勻，倒入適量清水，攪成糊狀
5、鍋燒熱倒入油，放入面糊，攤平
6、開小火蓋上蓋子烙餅，一面烙熟再烙另一面
7、烙熟之后即可起鍋
美味的青瓜雞蛋餅出鍋啦，快來品嘗吧！
四、青瓜炒雞塊
青瓜小炒雞是以青瓜、雞肉、洋蔥、彩椒為食材制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、雞肉洗凈切塊，青瓜洗凈切丁
2、鍋燒熱倒入食用油，放入辣椒醬炒香
3、加入雞肉翻炒至變色
4、放入黃瓜、洋蔥、彩椒一起翻炒
5、加入水淀粉翻炒均勻至熟，即可出鍋
青瓜炒雞塊是一道美味的菜肴，制作程序不復(fù)雜，食材易得，可以試一試哦。
五、青瓜蝦仁
青瓜蝦仁以青瓜、蝦仁為食材制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、青瓜洗凈切片，蝦仁洗凈備用
2、炒鍋燒熱倒油，放入蝦仁翻炒
3、放入青瓜大火翻炒
4、添加鹽，翻炒至熟即可起鍋
酸奶青瓜減肥法具體怎么做
因為青瓜中大部分的含量就是水分，還有小部分是可以抑制吃進去的東西變成脂肪的，所以，在每天吃過飯后吃一根青瓜，能夠很好的`進行減肥，而且，青瓜中不含脂肪，是一種熱量非常低的食物，青瓜中含有很多的維生素，對美容也是很有好處的，所以，可以多吃一些青瓜，不僅能夠減肥還能夠美容。
因為酸奶的飽腹感很強，能夠達到很好的減肥效果，但是酸奶中缺乏維生素，所以，酸奶和青瓜搭配起來一起食用，既能夠減肥又能夠美容養(yǎng)顏，對身體也有很大的好處。酸奶青瓜減肥，最好在晚上吃，把青瓜酸奶當(dāng)成晚餐，那樣營養(yǎng)減肥兩不誤。
但缺乏膳食纖維，搭配膳食纖維豐富的減肥蔬菜青瓜，正好“優(yōu)劣互補”又“強強聯(lián)合”，讓兩者的瘦身作用得到最大的發(fā)揮。減肥人士只要能保證膳食低脂肪、低能量，做到“早吃好，午吃飽”，青瓜加酸奶就是一頓很好的減肥晚餐。這樣白天沒有“節(jié)食減肥”的痛苦，晚餐時也獲得了維生素和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)和減肥兩不誤。
青瓜酸奶減肥法有效嗎
脆嫩多汁的青瓜總是最受人們寵愛的蔬菜之一。這不光是因為青瓜味道清爽，還因為一個重要原因：青瓜不含脂肪，含糖量也僅為2%，能量特別低。此外，青瓜還含有丙醇二酸，它能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以是名副其實的減肥蔬菜。
酸奶有一定的減肥效果，酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以你的進餐量。
甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。青瓜和酸奶兩者搭配在一起，既能增強飽腹感，熱量又不高，營養(yǎng)充足。因此青瓜酸奶減肥法有效。
青瓜炒什么比較好吃
青瓜，也就是黃瓜，是一種很大眾化的食物，也是一種比較常見的家常菜。青瓜的做法有很多種，既可以涼拌，也可以與和其他食材一起烹炒，比如說小黃瓜炒蝦米、醬黃瓜炒雞丁、雞腿菇炒黃瓜等。不同的菜品，有著不同的口味，也有著不一樣的營養(yǎng)成分。下面，就為大家詳細介紹一下這幾種菜肴的做法！
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一、小黃瓜炒蝦米
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材料：小黃瓜，蝦米，蒜茸，鹽
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做法
1、先把材料處理：小黃瓜切片，蝦米洗凈，準(zhǔn)備少許蒜茸。
2、開始煮：放少許食油在鍋內(nèi)，爆香蒜茸后，放入蝦米炒至出香味（中火炒）
3、放入切好的小黃瓜稍微炒一炒，放一點水（水蓋過菜就好），放點鹽，蓋上鍋蓋燜一燜（中火）約3分鐘。黃瓜軟了就可上桌了。
二、醬黃瓜炒雞丁
材料：雞柳1塊150克，醬黃瓜5根，冬筍100克，紅菜椒半只，黃菜椒半只，大蔥1/3根，姜末半湯匙，蒜末半湯匙
腌料：鹽1/4湯匙，生抽1湯匙，黃酒1/2湯匙，生粉1湯匙，清水3湯匙
芡汁：生抽1湯匙，白糖1/3湯匙，黃酒1/2湯匙，生粉1/2湯匙，高湯1/3杯
調(diào)料：油3湯匙
做法
1、雞柳洗凈，切成丁狀，加入腌料拌勻，腌制15分鐘。
2、醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分別切成??；大蔥、姜蒜都剁成末。
3、取一空碗，加入1湯匙海天特級金標(biāo)生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調(diào)勻成芡汁。
4、燒熱2湯匙油，倒入腌好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝干油。
5、續(xù)添1湯匙油燒熱，先炒香姜、蒜和大蔥末，然后放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
6、放入炒好的雞柳丁，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻。
7、淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
三、雞腿菇炒黃瓜
材料：雞腿菇2個，黃瓜1根，生抽1勺，鹽，蒜，雞精
做法
1、雞腿菇切片，黃瓜切片，蒜切丁。
2、雞腿菇放熱水里焯三分鐘撈出。
3、鍋中放油，油熱，放蒜末炒香。
4、放雞腿菇翻炒，倒生抽，炒一會兒。
5、放黃瓜片翻炒，加鹽、雞精調(diào)味即可。
香菇炒青瓜的做法
香菇炒青瓜的做法
香菇炒青瓜的做法，這道菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊坏啦?，黃瓜，在日常生活中是非常受到人們喜愛的。尤其深受愛美人士的喜愛，不僅可以食用還可以美容，下面為大家分享香菇炒青瓜的做法。
香菇炒青瓜的做法1
需要的食材：
新鮮的黃瓜
新鮮香菇
食用鹽
生抽醬油
菜油
制作流程：
1、先將黃瓜洗干凈，再切成一片一片的小片。放入碗中備用。將準(zhǔn)備好的香菇去掉根部，在水里多泡一段時間。取出來后，將水分甩干。再將香菇從柄那切開，多切幾塊，這樣可以在炒的時候，讓香菇更加入味一點。
2、將鍋用中火加熱，看到鍋里面沒有水分之后，將菜油瓶口微微傾斜，慢慢將菜油倒下去。倒的菜油可以多一點，因為香菇十分吸油，所以可以多倒一點菜油。等到鍋里的菜油冒出香味之后，就可以下菜了。先將切好的香菇倒進鍋中，因為黃瓜比起香菇來說，更加容易熟，所以先倒香菇下去。香菇倒進去之后，翻炒兩下，聞到香菇炒熟的香味之后，就可以加入黃瓜了。
3、黃瓜加入之后，迅速翻炒。并將醬油加進去，在加入醬油之后，可以把火調(diào)到最小，然后拿一點出來嘗一下咸淡，注意的.是，拿出來的菜要先涼一下，才能夠進入口中。如果覺得不夠咸，可以再加入食用鹽。將醬油和香菇黃瓜翻炒均勻之后，就可以把菜裝盤，端上餐桌吃了。
4、如果喜歡吃熟透了的黃瓜，可以在加入食鹽之后，將清水沿著鍋邊，慢慢倒入鍋中，清水不必太多，以漫過食材為佳。然后調(diào)節(jié)火力為中火，煮上一段時間，中間可以將香菇等用鏟子翻一下。等到水干的差不多之后，將菜盛盤。清水也可以用熱水代替，這樣可以節(jié)省很多的時間。
香菇炒青瓜的做法2
香菇炒黃瓜：
原材料：黃瓜，平菇，麻椒，辣椒干，蔥絲，油，鹽。
作法：
1.黃瓜切條提早用鹽腌約一個小時，擠去水份，泡好的平菇切條預(yù)留。
2.炒菜鍋熱煎炸香麻椒，把麻椒撈起來丟掉，隨后放切條的小辣椒干、蔥絲，炒成香氣和甜味，放進平菇條煸炒一會，隨后放進黃瓜條煸炒兩下就行，酌量放鹽。
小提示：
平菇是具備高蛋白食物、低熱量、含糖量、多種多樣碳水化合物和多種營養(yǎng)元素的食用菌食材。
