今天凡太百科給各位分享松餅做法的知識，其中也會對香蕉松餅的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
香脆松餅的美味做法？
用料
低筋面粉 ? ?150g ?
泡打粉 ? ?12g ?
白砂糖 ? ?15g ?
鹽 ? ?1g ?
無鹽黃油 ? ?60g ?
雞蛋 ? ?1個 ?
牛奶 ? ?適量（與雞蛋混合后為80ml） ?
粗粒玉米粉 ? ?10g（買不到可以省略） ?
甜玉米粒（罐頭也可) ? ?65g ?
甜玉米粒香脆松餅的做法
雞蛋與牛奶充分攪拌均勻。以打蛋器攪拌會讓奶蛋液蓬松，在這里我們僅需攪拌均勻即可，混合后為80ml。
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將粉類（低筋面粉，泡打粉，鹽）過篩至鋼盆中，加入白砂糖，放入無鹽黃油，混合均勻。
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以指尖將材料混合至結(jié)塊消失，粉類材料松散的狀態(tài)為止。
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加入奶蛋液，湯匙沿著鋼盆大動作的攪拌，攪拌至材料大致成團。
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面團成團后加入粗粒玉米粉、甜玉米粒；面團產(chǎn)生彈性后，將面團分成80g左右每份的圓形六等份。
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麥子廚房翻轉(zhuǎn)華夫餅機預(yù)熱好（最高溫預(yù)熱）以后，將一份面團放入機器中間，用手掌壓一下，蓋上上蓋，烘烤3分鐘左右即可。（注意！本配方操作無需翻轉(zhuǎn)機器的烤盤）
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麥子廚房多功能機器預(yù)熱好以后，將一份面團放入機器中間，壓一下面團，蓋上上蓋，烘烤5分鐘即可。
高橋松餅的做法
高橋松餅又名細沙千層餅，是上海高橋鎮(zhèn)的著名特色產(chǎn)品之一，至今已有100余年歷史。
原料配方：
水油皮面：特制粉8.5千克熟豬油2.5千克溫開水適量
油酥：特制粉5.5千克熟豬油2.5千克
餡料：赤豆5千克白砂糖5千克桂花250克
制作方法：
1.和皮面：先把豬油和溫開水倒入和面機內(nèi)(油和水的溫度以60℃為宜)攪拌均勻，加入面粉再攪拌，同時適量加些精鹽，以增加面筋強度。
2.和油酥：把面粉與熟豬油一起倒入和面機內(nèi)拌勻擦透即成。油酥的軟硬和皮面要一致。
3.制餡：將赤豆水洗，去除雜質(zhì)后，入鍋煮爛，先旺火，后文火。然后將煮爛的赤豆舀入取洗機，制取細沙，再經(jīng)過鋼篩，流入布袋，擠干水分成干沙塊。再把干沙與白砂糖一起放入鍋內(nèi)用文火炒，待白糖全部溶解及豆沙內(nèi)水分大部分蒸發(fā)，且豆沙自然變黑(用手拍打豆沙不粘手時)即為已炒好。待豆沙有一定稠度，有可塑性時，再加入桂花擦透，備用。
4.包酥：包酥有大包酥和小包酥兩種。
5.民餡：取細沙包入皮酥內(nèi)即成。封口不要太緊，留出一點小孔隙，以便烤制時吸入空氣，使酥皮起酥。用手將包手的生坯壓在2～3厘米厚的圓形餅坯。將包好的餅坯放在干凈的鐵盤內(nèi)，行間保持一定距離，然后印上“細沙”、“玫瑰”等字樣的紅戳，以區(qū)別品種。
6.烤制：進爐時爐溫應(yīng)為160～200℃，餅坯進爐烤制2～3分鐘取出，把餅坯翻過來，然后再進爐烤制10分鐘左右(等餅坯的四周邊起白色的氣泡時)即將鐵盤取出，再一次把餅坯翻身后送進爐烤制即可出爐?？局七M要多察看，防止烤焦。松餅出爐后經(jīng)冷卻就可裝箱或裝盒。
質(zhì)量標(biāo)準：
形態(tài)：扁圓形，外觀鼓燈形，每千克24只，塊形整齊均勻，大小一致，不破皮，收口居中呈菊花形。
色澤：表面呈乳黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。
組織：切開層次分明，皮薄餡多(皮有36層)，不偏皮，無雜質(zhì)，底部無僵硬感。
口味：無異味。入口松酥，甜糯。
HAND MADE 藍莓MUFFIN(松餅)的好吃做法？
用料：裝MIFFIN松餅用的紙杯 、一個12人份松餅鐵板
這些材料是8人份的松餅：
中筋面粉即普通面粉 1 1/2 杯、白糖? 3/4杯 、鹽 1/2 茶匙、發(fā)酵粉 2 茶匙、植物油 1/3 杯
雞蛋 一個、牛奶 2/3 杯、新鮮藍莓 1 杯
松餅頂部：白糖 1/2 杯、中筋面粉即普通面粉 1/3 杯、牛油,切粒 1/4 杯
步驟：
把烤爐預(yù)熱到400華氏度(205攝氏度). 把一個個松餅紙杯放到松餅鐵板(我用的是12人份的板)
把1 1/2杯中筋面粉, 3/4杯白糖, 1/2茶匙鹽, 2茶匙發(fā)酵粉混合一起；
將 1/3杯植物油進入量杯,打一個雞蛋進同一個量杯,再倒進2/3杯牛奶,攪勻；
找一個大容量的器皿把步驟2的材料混合好, 再把已攪勻的步驟材料加進去.。
兩者充分攪勻. 把新鮮藍莓到進去,千萬別壓碎,小心攪勻。
把材料分配到8個松餅紙杯上,剛好與紙杯齊平；
把要弄到松餅頂部的材料攪勻,牛油記得要切粒,大概每個1CM左右吧,用叉碾壓,直到變成小塊裝, 均勻地灑在松餅上就可以拿進烤爐；
烤20到25分鐘,直到松餅熟透。
小技巧
沒有放松餅的剩下4個空位,可以每個加大湯匙的水,一塊拿緊烤爐烤,水的蒸汽會令到松餅會更松軟；
頂部較甜,如果你買的藍莓沒有很甜的話,餅底可以加適量的糖；
松餅頂部可以加進1 1/2茶匙的玉桂粉, 會有意想不到的效果哦！
爆漿賓士松餅的經(jīng)典做法？
1、1！將面粉 玉米粉 泡打粉（或速發(fā)酵母5g）鹽秤重 過篩 2！無鹽奶油加入香草糖或砂糖用攪拌器稍微打發(fā)，分3次加入蛋液 牛奶 面粉 ，用攪拌器將面糊拌勻 （可以借助電動攪拌器或果汁調(diào)理機）許將面糊攪拌至均勻無顆粒
2、攪拌均勻之后用保鮮膜 包起來 放入冰箱冷藏至少1小時 （若是加速發(fā)酵母的則必須冷藏發(fā)酵12小時以上 最好晚上調(diào)好面糊 隔天早上再烤）讓面糊能完全融合 烤起來會更好吃！
3、將面糊 和冷凍湯圓從冰箱取出松餅機預(yù)熱完綠燈亮起后倒入一半的面糊 直接加入湯圓再加面糊 至9分滿 后*馬上*翻機烤2分鐘再翻回正面烤2分可以稍微開蓋看一下 如果打開松餅機蓋子發(fā)現(xiàn)會黏住 表示還沒熟 就再烤ㄧ下 ！
4、烤至松餅呈現(xiàn)金黃色外皮 就可以香噴噴出爐了！
5、剛出爐的松餅內(nèi)餡是會爆漿的但我們家已經(jīng)被秒殺 來不及拍照請各位自己想像
6、好吃到了來不及拍爆漿的照片只好隔天 用烤箱回烤后再補拍爆漿的賓士松餅
